Esparza Ramos Karla Priscila

1. 1°KM HIPERVINCULOS PROGRAMACION
Esparza RamosKarla Priscila
1. Sopes
2. Quesadillas
3. Chilaquiles rojos
4. Filete empanizado
5. Pollo frito
6. Huevos rancheros
7. Tacos de trompo
8. Arrachera
9. Gorditas
10. Tamales de picadillo

2. 1°KM HIPERVINCULOS PROGRAMACION
Esparza RamosKarla Priscila
Sopes
Receta
 1 kilo(s) de Masa de Maíz
 4 Chiles Mirasol
 2 Chiles Anchos
 1 Diente(s) de Ajo
 Aceite
 Sal al gusto
Preparación de la receta Sopes
1. Con la masa se hacen unas tortillitas yse van poniendo en un comal,ya que esta cocida se les hace un bordo alrededor para
que no se salga la comida.
2. Se muelen los chiles con el ajo y la sal al gusto agregando un poco de agua o caldo de pollo,ya que esta molido se cuela y s e
vacía en un recipiente.
3. Con los sopes ya hechos los pasamos por el chile para que quede bien bañado,agregamos la comida que pued en ser frijoles
refritos,papas,rajas, requesón o nuestro guiso favorito.
4. Enseguida se ponen a freír en el aceite hasta que dore un poco.
5. Se sirven con lechuga y queso rallado encima.
Pollo frito

3. 1°KM HIPERVINCULOS PROGRAMACION
Esparza RamosKarla Priscila
Ingredientes:
(4 porciones)
 1 pollo entero cortado en trozos
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta
 2 tazas de mantequilla
 2 tazas de harina leudante
 Aceite vegetal
Preparación:
Espolvorea el pollo con sal y pimienta y colócalo en una fuente.
Úntale mantequilla y cúbrelo o colócalo dentro de una bolsa hermética. Llevalo al frío por lo menos por 2
horas.
Retira el pollo de la bolsa y pásalo por la harina.
Vierte aproximadamente 4 cm de aceite vegetal en una sartén grande. Fríe a fuego alto. Agrega la mitad del
pollo, cubre la sartén con la tapa y cocina durante 6 minutos.
Destapa y cocina por 9 minutos. Voltea el pollo, tapa la sartén nuevamente y cocina durante 6 minutos.
Destapa y continúa la cocción durante 5 a 9 minutos más. En los últimos 3 minutos voltea el pollo
nuevamente hasta que veas que se esté dorando.
Retira de la sartén y escurre con toallas de cocina. Espera unos 10 minutos antes de servir.
Repite el procedimiento con la otra mitad del pollo.