2. ¿ QUÉ ES ?
• Moringa oleifera, conocido
como moringa o ben, es una
especie de árbol originario del
norte de la India. Crece en
casi cualquier tipo de suelo,
incluso en condiciones de
elevada aridez estacional, lo
que hace de esta planta un
recurso para las poblaciones
que habitan en estos lugares.
3. ¿DÓNDE CRECE?
• La moringa es originaria del norte
de India, Etiopía, Filipinas y Sudán,
aunque abunda en muchos países
tropicales y subtropicales.
• La planta se cultiva en África, Asia
tropical, América Latina y el Caribe,
Florida y las islas del Pacífico.
4. PURIFICACIÓN DEL AGUA :
• Las semillas de moringa contienen proteínas catiónicas diméricas que absorben y
neutralizan las cargas coloidales en agua turbia, haciendo que las partículas coloidales se
agrupen, y facilitando su eliminación mediante decantación o filtrado.
• La ventaja de usar estas semillas es doble: sustituye productos importados por uno local de
fácil acceso y, a diferencia del sulfato de aluminio, es completamente biodegradable.
MEDICINALES:
• La FAO dice que sus hojas "son ricas en proteínas, vitaminas A, B y C, y minerales: muy
recomendables para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños pequeños".
• Las hojas, con alto contenido de calcio y hierro, se usan como equivalente de las espinacas,
agrega la ICRAF.
• También contienen altas dosis de cistina y metonina, un tipo de aminoácidos que a menudo
escasean.
SUPLEMENTO DIETARIO:
• Por su alto contenido de aminoácidos entre otros nutrientes hay quien lo considera un
superalimento humano.
USOS:
5. • Presenta rápido crecimiento, unos 3 m en su primer
año pudiendo llegar a 5 m en condiciones ideales;
adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima. Tiene
ramas colgantes quebradizas, con corteza suberosa,
hojas color verde claro, compuestas, tripinnadas, de
30 a 60 cm de largo, con muchos folíolos pequeños
de 1,3 a 2 cm de largo por 0,6 a 0,3 cm de ancho.
Florece a los siete meses de su plantación.
DESCRIPCIÓN:
6. RIESGOS:
• Sin embargo, los expertos advierten sobre la
moderación en su consumo, pues entre sus
efectos secundarios se incluyen pérdida de
sueño, exceso de glóbulos rojos y acidez.
• El médico naturista Reinaldo Reyes aseguró en
la televisión dominicana que la moringa puede
ser peligrosa si se consume en gran cantidad y
dijo que su uso no es nuevo.
7. GASTRONOMÍA :
• El sabor de la moringa es
agradable y sus partes se
pueden comer crudas,
especialmente las hojas y flores
(que son de color crema y
aparecen principalmente en
épocas de sequía, cuando el
árbol suele perder las hojas) o
cocidas de varias formas (por
ejemplo en guisos). Las flores
son ricas en carbohidratos y
tienen un buen sabor.
8. El té de moringa es la forma más utilizada del consumo,
debido a que es rápido y fácil de hacer, pudiendo
consumirse a cualquier hora del día.
Ingredientes
10 g (1 cucharada) de hojas de moringa;
250 mL de agua;
Modo de preparación
Colocar el agua en una olla a fuego medio hasta que
hierva, agregar 1 cucharada de hojas de moringa, tapar y
dejar reposar durante 5 minutos. Colar y beber 2 tazas de
té al día.