1. SALSA DE CEBOLLINO

2. Cortamos el cebollino muy menudo

3. Cortamos un diente de ajo mediano, muy pequeño y le quitamos el germen

4. Ponemos un huevo en el vaso de la batidora, y el cebollino con el ajo,

5. La punta de un cuchillo de sal, una cucharadita de café de vinagre y 200 ml. De aceite de oliva

6. Sin mover la batidora del fondo del vaso la ponemos en marcha y veremos como va emulsionando

7. Cuando la mitad este emulsionada balanceamos la batidora para los lados y vamos subiendo

8. La guardamos en la nevera, con pescados, mariscos, verduras, tapas esta muy buena

9. BUEN APETITO MADRID 3 DE OCTUBRE DE 2010 BESOS ADITA