Evaporador de tubos horizontales

1. Evaporador de tubos
horizontales con
CIRCULACION natural
CAMILO HERNANDO ARTEAGA
SEBASTIÁN MOYA BERRIO
MANUELA PATIÑO DUQUE
TATIANA POLANCO ARDILA

2. Evaporador de tubos horizontales
con CIRCULACION natural
Tienen por objetivo
concentrar una solución a
través de la eliminación del
vapor formado por la
ebullición de una solución
líquida.
Los evaporadores de
tubos horizontales son
los más antiguos
evaporadores químicos.
No son adecuados para
concentrar líquidos
sensibles al calor.

3. Condiciones de operación
● Es el unico empleando vapor
dentro de tubos
● La solución hierve por fuera
● Líquidos poco viscosos
● Operación con régimen continuo
● Bajos coeficientes de
transferencia de calor
● Instalaciones pequeñas
● Pocos usados en la industria
características

4. Principio del evaporador de tubo horizontal

5. configuración
• Se construyen con cuerpo horizontal,
con tubos en “U”
• usa diámetros de tubos de 3/4 a 1 ½”
pulgadas, y longitudes de 6 a 8 ft.
• El evaporador es generalmente 1 a 3,5
m de diámetro y 2,5 a 4 m de altura.

6. ventajas
01 02 03 04 05
ESPACIO
REDUCIDO
ECONOMICO
NO CONTIENE
BOMBA (MENOR
GASTO)
TUBOS FACILES
DE CAMBIAR
ADECUADO PARA
LICORES Y LIQUIDOS
CON FORMACION DE
INCRUSTACIONES

7. desventajas
NO APROVECHA LAS
CORRIENTES TERMICAS
POBRES COEFICIENTE
DE TRANSF. DE CALOR
INEFICAZ EN MATERIALES
VISCOSOS
POCO EFICAZ EN
LIQUIDOS
DIFICIL LIMPIEZA

8. INDUSTRIALMENTE
● Líquidos Que No Formen Sales O
Escamas
● Soluciones Diluidas
● Líquidos Con Viscosidades Bajas
● Producción De Agua Destilada
● Manejo De Licores Sin Cristalización
SUSTANCIAS APTAS PARA
TARABAJAR
APLICACIONES

9. Coeficiente global de
transferencia de calor (U)

10. referencias
• Ortolá Ortolá, M. D., Fito Soñer, P., & Castro Giráldez, M. (2016). Tipos de
evaporadores en la insdustria alimentaria. Información Comercial
Española, ICE: Revista de Economía, 563, 75–84.
• Juan, A., Ing, P., & Montesdeoca, D. (2014). UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR OPERACIONES UNITARIAS II Integrantes : Arregui Rafael Curso :
Séptimo Semestre.
• Singh, R., Heldman, D. R. (1997). Introducción a la ingeniería de los
alimentos. Editorial Acribia, Zaragoza.
• Brennan, J. G., Butters, J. G., Cowell, N. D., Lilley, A. E. V. (1998). Las
operaciones de la ingeniería de los alimentos, 3ª. Edición. Editorial
Acribia, Zaragoza.
• Brennan, James G. (2007)Manual del procesado de los alimentos. Editorial
Acribia, Zaragoza.

11. Muchas gracias!