Análisis de la composición nutritiva de jamón cocido

1. Estudio de etiqueta de Jamón cocido
Qué diferencias encuentras en cuanto a la energía y nutrientes indicados y
la forma de expresarlos.

2. Las especificaciones son prácticamente iguales en los dos casos, pero la marca campofrío
aporta más Kcal y más grasas. En la marca el pozo viene especificados los g de proteínas por
ración cosa que no aparece en la otra marca, pero en esta última vienen los aportes de
macronutrientes por 100 g de alimento.
En cuanto al aporte de sal es un poco más bajo en la marca “campofrío” 0,6 g por ración
frente a 0,7 de “el pozo”
Los dos contienen antioxidantes, consevantes y estabilizantes, y en ambos se especifica que
pueden llevar trazas de soja y leche. Además los dos aportan el anagrama de alimento sin
gluten.
¿Cambiarías algún aspecto de formato o contenido del etiquetado nutricional? Justifica
tu respuesta.
El contenido yo creo que está bien expresado cumpliendo con la normativa. Lo que cambiaría
es el tamaño de la letra, podría ser un poco más grande para verla mejor. Quizá la de la marca
campofrío sea mejor para leer ya que es un pelín más grande. Debían de cuidar también el
fondo sobre el que ponen las indicaciones, pues en muchos casos eso también dificulta la
lectura.
Cuál elegirías seguir consumiendo de forma habitual y por qué.
De forma habitual ninguno de los dos, de forma ocasional casi me decanto por “el pozo”
aporta menos grasas.