Elaboré esta receta con sobras de 2 comidas: pollo asado y carne de cocido. Espero que os guste

1. ARROZ BLANCO CON CARNE
INGREDIENTES POR RACIÓN (1
persona)
50 g de arroz
50 g de carne picada
20 g de puerros
20 g de pimiento
25 g de tomate
1 cucharada de salsa de tomate
1cucharada de aceite de oliva
Orégano y curry
10 g de queso439 Kcal
17 g de proteínas
43 g de H de C
21,5 g de grasas
Cocer el arroz con agua y sal (yo no
le suelo poner, en mi casa se come
con muy poca sal o ninguna.
Limpiar y picar el puerro, el
pimiento y el tomate. Picar
también la carne.
En una sartén con una cucharada
de aceite sofreír el puerro y cuando
este dorado, añadir el pimiento y el
tomate.
Dejar hacer unos minutos hasta
que todo este blandito,
Mezclar la carne con el sofrito, añadir
una pizca de orégano y una pizca de
curry (a gusto). Probar de sal (yo no
le suelo poner)
Añadir una cucharada sopera de salsa
de tomate, dejar hacer un poco y
preparar el plato,
En un molde cuadrado (de ración)
poner el arroz blanco cocido hasta
cubrir 2/3 del molde, el otro tercio se
cubre con el picadillo de carne.
Colocar 10 g de queso y gratinar.
Desmoldar.
Yo acompaño este plato con canónigos,
1 nuez, una cucharadita de postre de
pasas y lo aderezo con crema balsámica
de Módena o Pedro Ximenez (lo que
tenga en casa)