La zootecnia estudia la cría y mejora de animales mediante la reproducción, selección, sanidad y alimentación desde una perspectiva económica. Incluye el estudio de las especies, razas y su explotación para obtener productos como alimento y materiales. La bovinotecnia se enfoca en los bovinos, incluyendo su clasificación zoológica, orígenes, distribución mundial y términos relacionados a sexo y edad.
2. Principios de Producción Animal
Zootecnia significa “la ciencia que trata
la cría animal”. Adaptando esta definición
etimológica a la realidad actual, podemos
ampliarla definiéndola como “la ciencia
que mejora los animales mediante el
perfeccionamiento de los métodos de
reproducción, selección, sanidad y
alimentación desde el punto de vista
económico”.
3. Principios de Producción Animal
En castellano se distingue perfectamente entre
zootecnia, ciencia de la cría animal según la
definición vista, y ganadería, arte u objeto
práctico de esta ciencia.
En inglés, por el contrario, el vocablo zootecnia
constituye un neologismo técnico poco
empleado, estando más generalizada la voz
animal breeding para designar tanto a la
ciencia como al arte aplicados a la cría animal.
4. Principios de Producción Animal
En nuestro país, se emplearse los términos
zootecnia, producción animal y ganadería .
Zootecnia es una ciencia cultivada por los
profesionales del agro, siendo el fundamento
científico de la ganadería, que es una técnica
practicada por técnicos y ganaderos que hacen
profesión y economía de sus actividades
pecuarias.
5. Principios de Producción Animal
Laquímica, bioquímica, fisiología animal y
vegetal, la genética y la economía
constituyen las disciplinas básicas de la
producción animal.
En resumen, para hacer zootecnia o
producción animal es imprescindible
saber qué, cómo y donde producir.
6. La zootecnia se nutre de todas las
ramas de la Biología
ZOOLOGIA
ETOLOGÍA
BIOLOGÍA DE POBLACIONES
FISIOLOGÍA
GENÉTICA
MICROBIOLOGÍA
BIOQUÍMICA
INMUNOLOGÍA
OTRAS
7. BOVINOTECNIA
La bovinotecnia o producción bovina
es la zootecnia aplicada a los bovinos. Su
primera parte consiste en el conocimiento
de la conformación y otros detalles que
pueden apreciarse exteriormente en el
bovino, ya sea objetiva o subjetivamente.
8. BOVINOTECNIA
La segunda parte de la bovinotecnia es
la etnología, que es el estudio de las
razas en cuanto a sus características y
aptitudes para las distintas producciones.
La tercera parte es la tecnología, que es
el estudio de la forma racional y
económica de explotar los diferentes
tipos y razas de bovinos para obtener de
ellos el máximo provecho económico
9. BOVINOTECNIA
Para poder entender y manejar mejor la
producción animal es necesario conocer los
mecanismos biológicos por los cuales los
animales se reproducen, crecen, desarrollan, las
diferentes razas de animales que nos darán
diferentes productos.
Los productos que el hombre busca, como
alimento, abrigo, esparcimiento.
10. Clasificación Zoológicas de los Bovinos
según Linnaeus, 1758
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden:Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Bovinae
Género: Bos
Especie: B. Taurus
Subespecies: Bos Taurus
Bos indicus
11. Resumen
La Zoología: El conocimiento biológico de las
especies resulta de importancia,para iniciar la
base de las explotaciones.Estudia grades
grupos de animales.
Mientras que la Zootecnia estudia grupos mas
pequeños comenzando desde la Especie.
12. Resumen
ZOOLOGIA:Tipo – Clase – Orden – Familia –
Género – Especie.
Zootecnia: Especie – Raza – Subraza o
Variedad – Familia -Tribu - Corriente de
sangre.
13. Resumen
Especie Biotipo Raza Subraza
Bovina Carne Angus Red poll
Hereford
Brahaman Senepol
Leche Holteins
Gry
14. Origen de las Especies Bovinas
Hay una gran controversia al respecto, pues los
investigadores no se ponen completamente de
acuerdo, de manera que hay varias hipótesis
que lo explican, que se pueden resumir, de
forma no muy ortodoxa, en dos:
El origen del ganado bovino actual, únicamente
es el uro primitivo B. Primigenius, que da lugar
posteriormente al B. t. brachyceros y, éste, a
todas las razas bovinas modernas.
19. Origen y Difusión de los Bovinos
Se acepta la actual difusión de los bovinos como
consecuencias de traslados separables en :
Emigración Antigua: Hacia toda Asia, Europa y África .
A. Las de Europa obtenidas por la selección artificial de
los criadores , orientadas a (producción de carne y
leche)
Emigración Moderna: Hacia America en el siglo XVI ,
dando origen al ganado criollo y hacia Australia en el
siglo pasado.
B. Resultante de la selección natural
22. Censo Mundial
Hay aproximadamente 1250 millones de
reses bovinas en todo el mundo, de los
cuales,
250 millones son cebúes.
Continentes
América 450 millones.
Asia (con 300 millones).
Europa (270 millones).
África 160 millones) .
Oceanía (con 50 millones)
23. Censo mundial
El país con mayor número de bovino es la India que
cuenta con 190 millones —cebúes principalmente—.
Siguen EE. UU. (130 mill.), Rusia (100 mill.) y Brasil
(100 mill). A continuación se sitúan China, Pakistán,
Argentina, Australia, México, Etiopía, y Francia .
El país con mayor cantidad de bovinos per cápita es la
República Oriental del Uruguay, con un promedio de
3,33 cabezas de ganado por habitante (3,2 millones de
habitantes; 10 millones de bovinos).
27. CLASIFICACIÓN DE LOS BOVINOS POR
APTITUD PRODUCTIVA
•CONFORMACIÓN
TRIÁNGULAR.
• BUEN DESARROLLO DE LAS
GL.
MAMARIA (UBRE).
• DESARROLLO DEL TÓRAX.
• CABEZA MENOS ANCHA.
BOVINOS TIPO LECHERO • BUENOS APLOMOS
29. CLASIFICACIÓN DE LOS BOVINOS POR
APTITUD PRODUCTIVA
• FORMAS RECTANGULARES.
• CUERPOS CORPULENTOS.
• PATAS CORTAS.
• MORRO GRANDE.
• OJOS GRANDES
• CARA CORTA
• OREJAS MEDIANAS.
•CUELLO CORTO Y GRUESO.
•Ganado tipo carne
31. TÉRMINOS USADOS PARA REFERIRSE AL
GANADO BOVINO SEGÚN SEXO Y EDAD
TERNERO Ó BECERRO
Las crías mientras están
en lactancia.
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32. TÉRMINOS USADOS PARA REFERIRSE AL
GANADO BOVINO SEGÚN SEXO Y EDAD
Novillo:
El macho, desde el
destete hasta los 3
años
aproximadamente.
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33. TÉRMINOS USADOS PARA REFERIRSE AL
GANADO BOVINO SEGÚN SEXO Y EDAD
Novilla:
La hembra, desde el
destete hasta la edad
reproductiva ( peso de
275 kg y entre 19 a 22
meses de edad).
Alcanzan la pubertad
entre los 11 a 16
meses.
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34. TÉRMINOS USADOS PARA REFERIRSE AL
GANADO BOVINO SEGÚN SEXO Y EDAD
Toro:
El macho después
de los 3 años.
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35. TÉRMINOS USADOS PARA REFERIRSE AL
GANADO BOVINO SEGÚN SEXO Y EDAD
Vaca:
La hembra en edad
reproductiva.
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