1. RECETA ESTANDAR
NOMBRE DE LA PREPARACION
NUMERO DE LA PREPARACION
NO
PORCIONES
CODIGO INGREDIENTES CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
VALORES
UNITARIO TOTAL
Costo total de la materia prima
Margen de error o variación 10%
Costo total de la preparación
Costo por porción
% costo materia prima establecida 30%
Precio potencial de venta
Precio Real de Venta
% Real de costo de Materia Prima
IVA generado al vender cada porción
PRECIO CARTA
PesoenGrs
PASOA PASO
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FOTO
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