que son las baras de cereales, caracteristicas, tipos, en que son buenas.

1. Covarrubias Beltrán María Elizabeth
De La Rosa Varela Jennifer Jazmín
Luna Alvarado Mayra Janeth
Martínez Pérez Adriana
Nayares Gómez María Monserrat
Valdez Valdivia Gisela
Barras de cereal como
alternativa de desayuno
completo

2. Contenido:
• Que son las barras de cereales y características de una barra
• Tipos de barras
• Aporte nutricional
• Beneficios
• Las barras de cereales en el desayuno
• En que perjudica consumir barras de cereal

3. Que son las barras de cereales
• Estas barras son realmente muy nutritivas,
especialmente las de ingredientes orgánicos, y ofrecen
una gran cantidad de beneficios para el cuerpo. Sin
embargo, algunas barras pueden ser altos en azúcar,
calorías y grasa lo que opaca algunos de los beneficios
para la salud, debido a esto es muy importante elegir
correctamente el tipo de barra de cereal para obtener los
máximos beneficios para la salud. Las mejores barras
de cereal son las orgánicas horneadas sin azúcar.
Las barras de cereal son un tipo
de cereal que tiene como
ingrediente principal hojuelas de
avena. Sin embargo, algunas
barras de cereal pueden incluir
diferentes tipos de granos, frutos
secos, semillas y nueces. Están
recubiertas comúnmente con miel y
se cuecen hasta que todos los
ingredientes se han incorporado en
una barra sólida.
Las barras de cereal son promovidas por
algunos como un alimento saludable y
nutritivo, en cambio otros se refieren a
este alimento como comida chatarra. En
las últimas décadas, las barras de cereal
se han convertido en un aperitivo de lujo
que puede contener toneladas de
chocolate, malvaviscos y cantidades
significativas de azúcar artificial. Esta es
probablemente la razón por la cual
algunas personas argumentan que las
barras de cereal no son saludables.

4. Tipos de barras de cereal
• Las clasificación de las barritas
energéticas se puede hacer atendiendo a
varios criterios. Los más lógicos son:
según el contenido principal de
nutrientes, que marcará el uso preferente
al que está destinada; y según su
ingrediente prioritario, que determinará
las características sensoriales de la
barrita.

5. 1.Según el nutriente principal de la barrita
energética, que no tiene que por qué coincidir
siempre con el mayoritario:
Las barritas hidrocarbonadas están diseñadas para su uso en deportes intensos y prolongados
con un mayor componente aeróbico: maratones, ciclismo, tenis, travesías, senderismoLas
barritas hidrocarbonadas, que a su vez contienen una cantidad significativa de grasas, aportan
energía de liberación y, además, energía para, por ejemplo, mantener el calor corporal cuando
las condiciones ambientales son adversas, es decir, colaboran con el mantenimiento del
aislante térmico del organismo en deportes como montañismo, largas travesías, triatlón
Barritas hidrocarbonadas: su contenido
en este macronutriente llega como
mínimo a la mitad de todo el producto.
Algunas marcas pueden contener hasta
más del 70%.

6. 2. Según el ingrediente prioritario o característico de la barrita :
- Soja
- Chocolate negro o blanco
- Coco rallado
- Miel
- Gelatina
- Yogur
- Leche
- Salvado de trigo y avena.
-Frutas secas (almendras, maníes)
-Semillas (sésamo)
- Frutas deshidratadas (durazno,
damasco, manzana, ciruela, pasas de
uva)
- Frutos del bosque desecados (frutilla,
frambuesa, cereza, mora)
- Cáscara de naranja

7. 3. Energéticas:
• Barritas de cereales: avena, muesli, trigo, maíz, arroz…
• Barritas con chocolate.
• Barritas con multifrutas.

8. Propiedades nutricional de las
barras de cereales.
El valor nutricional de estas barritas es muy diferente entre unas y
otras, pero en términos generales aportan cada 100 gramos
60-80% de carbohidratos (por eso resultan tan energéticas)
3 – 24% de grasas
4- 15% de proteínas
370- 490 calorías
enriquecidas con vitaminas y minerales
su contenido de humedad es escaso( por eso acompañarlas con un
vaso de agua)
Muchas de estas barritas han sido analizadas y estudiadas y algunas
de ellas no cumplían con los valores establecidos en las
correspondientes etiquetas.
Estos productos diseñados para deportistas, como una forma rápida,
fácil y práctica de aportar energía, antes, durante o después del
entrenamiento, es una buena opción , pero no se debe caer en un
consumo abusivo o exagerado, puesto que una dieta variada y
equilibrada aporta todos los nutrientes necesarios para mantener
un buen estado de salud y el mejor rendimiento.
Barra de ceral (inf. General) por cada 100 grs
Kilojulios 385 kj
Calorías 92 kcal
Proteína 1,08 g
Carbohidrato 18,2 g
Fibra 0,5 g
Azúcar 8,4 g
Grasa 1,9 g
Grasa Saturada 0,375 g
Grasa
Poliinsaturada
0,275 g
Grasa
Monoinsaturada
0,275 g
Colesterol 0 mg
Sodio 74 mg
Potasio 47 mg
Kilojulios 385 kj
https://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/barra-de-cereal

9. • Las barras de cereal ofrecen una gran
cantidad de beneficios para el cuerpo,
aquí se muestran algunos de ellos:
• 1. Es bueno para el corazón. Las barras
de cereal contienen una gran cantidad de
ingredientes amigables para el corazón.
La fibra soluble en la avena ayuda a
reducir el colesterol malo en el cuerpo
(LDL) sin afectar a los buenos (HDL). Los
frutos secos, por otro lado, contienen
altos niveles de ácidos grasos Omega 3
que son esenciales para mantener un
corazón sano.
Beneficios de las barras de cereales

10. • 2. Es bueno para la
pérdida de peso. Su alto
contenido de fibra y
proteína pueden ayudarte
a mantenerte lleno
durante más tiempo.
Cuando se come con un
yogur bajo en grasa o
leche, las barras de cereal
pueden mantenerte lleno
durante horas sin
necesidad de aperitivos
poco saludables.

11. • 3. Es bueno para las
personas con diabetes. Las
barras de cereal pueden
contener miel u otros
edulcorantes naturales, que
pueden ser buenos para los
diabéticos y debido a su
fibra soluble ayudan a
ralentizar la digestión del
almidón. Como resultado, no
habrá un fuerte aumento en
los niveles de azúcar en la
sangre después de comer
una.

12. • 4. Ayuda a combatir el
cáncer. Algunas barras, sobre todo las
variedades orgánicas son ricas en
antioxidantes que pueden ayudar a
prevenir ciertos tipos de cáncer.
• 5. Ayudan a prevenir la anemia por
deficiencia de hierro. La avena es
naturalmente rica en hierro que es un
mineral esencial para los glóbulos rojos
saludables.
• 6. Promueve la buena evacuación
intestinal. Las barras de cereales son
ricas en fibra, que pueden ayudar a
regular el tránsito intestinal y prevenir
el cáncer de colon.

13. • Son una buena opción para consumir como colación; ya que
son fáciles de transportar (cartera, mochila, bolsillo) y no
necesitan refrigeración.
• También pueden utilizarse como parte de un desayuno o
merienda, acompañadas de una infusión con leche, leche sola
o yogur, y ensalada de frutas o una fruta fresca de estación.
• Un desayuno ideal? Es aquel que aporte calcio por parte de
los lácteos, fibra, vitaminas y minerales por parte de las frutas
y energía a través de los cereales!
BARRITAS DE CEREAL COMO DESAYUNO

14. • Para las personas que necesitan bajar de peso, está también la
alternativa “light”, sin azúcar y con más fibra. Son un recurso útil
porque demandan masticación y brindan valor de saciedad.
• Las personas con diabetes deben manejarlas con precaución
siempre bajo la supervisión de la nutricionista y,
preferentemente, elegir las que son sin azúcar o bien las que son
a base de avena o salvado de avena las cuales ayudan a regular la
glucemia.
• Las personas con algún trastorno del aparato digestivo como
gastritis o hernia hiatal por lo general no las toleran; sin
embargo, se puede ir probando tolerancia, con las que no
aportan fibra extra, aplicando una muy buena masticación para
contribuir a una mejor digestión.

15. • Por el contrario, son
muy aconsejadas en
aquellas personas que
padecen constipación
o estreñimiento,
especialmente las que
aportan fibra extra
(salvado de trigo y/o
ciruela).
• En el caso particular
de los niños, son
totalmente preferibles
a cualquier otra
variante dulce como
alfajores, galletitas o
facturas.
*Para el deportista, el aporte de
hidratos de carbono es esencial para
brindar energía y para poder utilizar
las proteínas en su función específica
de formar, mantener y reparar todos
los tejidos del cuerpo.
De acuerdo al tipo de actividad,
intensidad y frecuencia con que se
realice el ejercicio, se programará una
cantidad determinada de barras de
cereal en el plan de alimentación, que
le servirán al deportista como
combustible a largo plazo tanto si se
consumen al inicio de la actividad
como post ejercicio para la reposición
de glucógeno muscular.

16. Las barras de cereal pueden ser utilizadas como sustitutas de algunas
comidas, que por un componente de tiempo no se alcanza a realizar de
manera adecuada.
Aunque este alimento sí está compuesto de ingredientes que benefician
al organismo gracias a sus frutos secos y nueces, algunas barras no
están hechas naturalmente y contienen alimentos procesados.
Por este motivo, pueden estar hechas de azúcar, gran cantidad de
carbohidratos e ingredientes relacionados directamente con grasas no
saludables para el cuerpo, lo cual al final resulta siendo un cúmulo de
calorías para el corredor.
Desventajas de las barras de cereales

17. Químicamente hablando, los principales componentes de las barritas
son, hidratos de carbono (almidón, azúcares como sacarosa, fructuosa
y glucosa) y fibra alimentaria. Todos estos ingredientes aportan entre
100 y 150 calorías por cada 30 gramos.
Una de las grandes ventajas de estas barritas es que permiten obtener
calorías o energías extra con una ración pequeña sin necesidad de un
gran esfuerzo digestivo, ideal para los deportistas que realizan
actividades de alta duración.

18. Entonces aquí es importante prestar atención
a otros factores de composición tales como
el sodio, grasas saturadas, grasas trans,
contenido de sacarosa etc. Estos nutrientes
consumidos en exceso pueden provocar más
problemas que beneficios.
Es importante mencionar que las barritas son
un complemento no una sustitución de
alimentos. Se las puede usar como parte de
un desayuno, merienda o colación, son
fácilmente transportable y no necesitan
heladera.

19. GRACIAS POR TU PARTICIPACION!!

20. BIBLIOGRAFIAS
https://www.astook.com/barras-de-cereal-por-que-debes-comerlas/
http://princesa.com.bo/beneficio-de-las-barras-de-cereal/
https://es.pinterest.com/explore/cereales-para-el-desayuno/
http://bolcereales.com.ar/alimentacion/tipos-de-cereales/