Trabajo final de la materia de INVESTIGACION

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE GUERRERO
UNIDAD ACADÉMICA PREPARATORIA No. 32
INFORME FINAL DE INVESTIGACION
DISCRIMINACION DE LAS PERSONAS VEGETARIANAS EN LA
CIUDAD DE IGUALA GUERRERO DURANTE EL AÑO 2012
PRESENTA: SALGADO GONZALEZ MARIO JOSHUALBERTO
GRADO: 601 TURNO: SISTEMA SEMIESCOLARIZADO
MATERIA: INVESTIGACION II
PROFESORA: LIC. ELVIA GARDUÑO TELIZ
Octubre, 2012

2. Presentación
El trabajo que a continuación se presenta, es el resultado del
trabajo realizado en la unidad de aprendizaje de INVESTIGACION I
y II.
Para poder obtener los resultados que a continuación se presentan
se realizo una serie de actividades comenzando por elaborar un
protocolo de investigación seguido de la recopilación de información
documentada asi como de campo.
El tema a tratar lleva el título de DISCRIMINACION DE LAS
PERSONAS VEGETARIANAS EN LA CIUDAD DE IGUALA
GUERRERO DURANTE EL AÑO 2012 el cual a continuación se
presenta de igual manera que los resultados obtenidos a través de
las actividades mencionadas anteriormente.

3. INDICE:
PROTOCOLO DE INVESTIGACION
A) Selección y delimitación del tema
B) Justificación
C) Objetivo General
D) Objetivos específicos
E) Preguntas de investigación e hipótesis
F) Marco teórico
CAPITULO 1.- Vegetarianismo
1.1.- Vegetarianismo como forma de vida
A) Salud
B) Escenario
C) Utilización de los Recursos Naturales
D) Animales abatidos
CAPITULO 2.- Discriminación en personas vegetarianas
2.2.- Formas de discriminación
CAPITULO 3.-Vegetarianismo y discriminación.
3.-Desinformación razón principal de discriminación en las personas
vegetarianas.
CAPÍTULO 4.- APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO
4.1.- Descripción de la técnica.
4.2. -Operalización de la hipótesis
4.3.- Determinación de la muestra
4.4.- Cuestionario aplicado.
4.5.- Análisis e interpretación de los resultados.
4.6.- Conclusión general

4. Selección y delimitación del tema
Discriminación de las personas vegetarianas en la ciudad de
Iguala Guerrero durante el año 2012.

5. JUSTIFICACION:
Vivimos en un sociedad en la cual somos capases de elegir
entre miles de opciones; para vestir, estudiar, elegir donde
divertirnos, con quien relacionarnos, etc.
Lo difícil viene cuando aquello que elegimos tiene un roce con
lo extravagante, justo lo que pasa con las personas que eligen
llevar un estilo de vida vegetariano o vegano, quienes sufren
un trato diferente cada vez que tienen que sentarse a la mesa,
ya sea en un restaurante, a la hora del almuerzo e incluso con
su misma familia.
Pero ¿Podemos llamar discriminación a este acto? Y si es así
¿realmente existe? y la pregunta más importante ¿Cuál es la
causa? ¿Acaso es realmente la ignorancia sobre el tema por
parte de las personas que tienen una dieta omnívora?
Justamente serán los temas que intento tocar a lo largo de
este trabajo, así como tocar más a fondo cada uno de estos
con la finalidad de aclarar todas estas dudas.
Aclaro además de que durante 8 meses aproximadamente
tuve un estilo de vida similar (ovolacteovegetarino) y creo que
el problema de la discriminación está realmente presente día
a día a la hora de la comida.

6. Objetivo General
Con el presente trabajo planeo llegar a la conclusión acerca de la
existencia de discriminación en la personas con una vida
vegetariana en Iguala Guerrero durante el año 2012.
De la misma manera determinar los factores que generan esta
situación ya que de esta manera podemos tener una idea sobre que
actuar para corregirla.
Objetivos específicos:
Para poder lograrlo trabajare principalmente sobre información
documentada (principalmente de páginas webs y bibliotecas
virtuales), ayuda de mi profesora atreves de los módulos de clases
y del aula virtual para asi poder realizar un trabajo en forma,
además de experiencia personal (ya que durante algún tiempo me
vi involucrado en este estilo de vida) para después realizar con
estos elementos un análisis que podría incluso resultar comparativo
a mi experiencia.
Posteriormente utilizaremos elementos de investigación de campo
para poder llegar a una conclusión más clara y precisa.

7. PREGUNTAS DE INVESTIGACION E HIPOTESIS
¿Cómo se presenta la discriminación de estas personas?
¿Qué es el vegetarianismo?
¿Cuáles son estas formas de discriminación?
¿Por qué se hacen presentes estas formas de discriminación en las
personas vegetarianas?
¿Cuándo se presentan formas de discriminación en personas
vegetarianas?
PREGUNTA PIRNICIPAL
¿Por qué existe discriminación en las personas vegetarianas dentro
de nuestra comunidad hoy en día?
HIPOTESIS
La razón principal de la discriminación es la falta de información de
muchas personas sobre lo que implica ser vegetariano.

8. MARCO TEORICO
Discriminación en las personas vegetarianas
En este apartado se hablara acerca de la Discriminación en personas
vegetarianas, pues se considera un tema bastante aislado, ya que el
vegetarianismo es un hábito alimenticio muchas veces considerado “raro”
o “extraño” y poca gente opta por este.
Sin embargo no significa que sea rechazado en su totalidad y cada vez
más personas toman conciencia sobre el consumo de alimentos
cárnicos, haciendo latente este problema.
Según un debate abierto en el sitio web Emagister (2011) la
discriminación en personas vegetarianas es algo que afecta fuertemente
a quienes siguen este hábito alimenticio ya que muchas veces se ejerce
en formas de críticas en cualquier lugar donde consumas alimentos e
incluso en casos más graves por miembros de su propia familia.
En tanto la página oficial de PETA (2012) Sostiene el papel del
vegetarianismo como único camino hacia una vida plena llegando a ser
un tanto amarillistas (incluso llegando a caer en la denigración de
mujeres al utilizar cuerpos desnudos de modelos como atracción para
hombres de una manera un tanto subliminal) y ser ellos muchas veces
quienes ejercen discriminación de este lado.
Si comparamos la definiciones encontraremos posturas acerca de la
violencia intrafamiliar entre las más notables consideraremos que de la
parte de las personas que participan en el debate abierto en Emagister
sienten ser víctimas de la discriminación alimenticia mientras que PETA
por su parte se encarga de dar contrapeso promoviendo una
discriminación de parte de las personas vegetarianas hacia aquellos
quienes incluyen la carne en su plato alimenticio(señalando aquí que
PETA es la principal asociación encargada de promover “una vida
vegana”)
En la vida cotidiana encontramos la discriminación de la personas difícil
de valorar dado a su condición de un estilo de vida “raro” pero me
atreveré a dar mi punto de vista desde ambos extremos (vegetariano y
omnívoro) ya que durante aproximadamente siete meses estuve
apegado a una dieta estrictamente vegetariana la cual abandone por
motivos de salud y después de darme cuenta de la manera en que PETA

9. manipula a la personas y muchas veces el juego se torna confuso a tal
grado de no saber si eres discriminado o eres tu quien discrimina.
Y es cuando separando el amarillismo y la denigración humana
(especismo por cierto) de PETA me puse a comparar este tipo de
discriminación ante cualquier otro tipo de discriminación por ideales y
termine en la cuenta de que muchas veces los vegetarianos extremistas
resultan ser una clase de religión que trata de convencer de que tu dios
es el equivocado (comparando con la discriminación por motivos
religiosos).
Y analizando sin ser tan pasional con el tema como cuando era una
persona vegetariana, observo que es completamente que en un lugar
donde la mayoría de las personas tiene hábitos alimenticios.
Y según la definición de discriminación es todo acto de separar a una
persona de una sociedad o formar grupos de personas a partir de
criterios determinados, podríamos llegar a una pregunta crucial; ¿Quién
discrimina realmente? Es decir, cierto, existe la libertad de elegir tus
propias ideologías y el hecho de que exista una gran cantidad de
restaurante diseñados para personas omnívoras no implica una
obligación de comer en estos, como ejemplo para dar mas contraste a
esto las escuela “Católicas” no implican una forma de discriminación para
las personas “Budistas”.
Por ello se concluye que la discriminación en personas vegetarianas es
muchas veces un hecho ficticio y no recae más que en algo llamado
“minoría” podría sonar cruel tal vez pero existe una pregunta retorica que
planteare a continuación que resume todo a veganos y omnívoros
dejando todo a cuestión “Minoría” y “Mayoría”.
¿Si un restaurante vegetariano abre sus puertas esto representa una
discriminación hacia las personas omnívoras acaso?
CONSULTAS:
FORO EMAGISTER (2011)
http://grupos.emagister.com/debate/por_que_algunas_personas_rechaza
n_a_los_vegetarianos_/1736-33465/p2
PETA (2012)
http://www.petalatino.com/

10. 1.-VEGETARIANISMO
El vegetarianismo, también conocido en ocasiones
como vegetarianismo, es el régimen alimentario que tiene como principio
la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal, como
la gelatina o la grasa. La dieta vegetariana no puede contemplarse sólo
en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud y estilo
de vida, ya que es probable que un vegetariano rechace otras formas de
utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la
diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimentaria
por razones ecológicas y naturalistas (WIKIPEDIA 2012)
Vegetarianismo un régimen alimenticio en el que se suprime la carne del menú
Puedo incluir también que dentro del vegetarianismo existen también
cierto rangos y divisiones de esta clasificadas en el origen de los
alimentos consumidos los cuales se muestran a continuación:
 Lacto vegetarianismo: Es aquel vegetariano que incluye ciertos
productos lácteos en su dieta
 Ovo lacto vegetarianismo: En esta categoría se incluye además de
los lácteos una dieta consistente también en Huevo

11.  Ovo vegetarianismo: Este tipo de vegetarianismo incluye el huevo
dentro de su menú pero descarta así el consumo de los lácteos
 Api vegetarianismo: Esta categoría incluye la miel en su listado de
productos permitidos si existe consumo de huevo se agrega el prefijo
OVO así como el prefijo LACTEO para lácteos.
 Vegetarianismo estricto: Conocido de igual manera como veganismo
prohíbe estrictamente el uso cualquier producto con un origen animal.
OVOVEGETARIANOS: LACTOVEGETARIANOS: APIVEGETARIANOS: VEGANOS: Prohibe
Ademas de verduras Ademas de de verduras Ademas de verduras el uso de cualquiero
incluyen huevo incluyen huevo en su incluyen miel en su producto de origen
dieta dieta animal
Generalmente se tiende a adoptar una dieta Ovolactovegetariana para
poder acostumbrarte un riguroso estilo de vida antes de ser vegano (lo
cual es una meta para mucho vegetarianos).
Sin embargo ir en contra de las mayorías tiene sus desventajas a la hora
de comer (y como lo notaremos más adelante) y encontrar productos
100% de origen vegano es casi imposible sobre todo en una comunidad
pequeña como esta, si no es por la fruta fresca hablamos de productos
contados que no utilizaron productos de procedencia animal para ser
procesados. Esto frusta la meta antes mencionada y el paso hacia el
veganismo es estancado en una etapa de Ovolacteovegetarianismo.

12. 1.1 VEGETARIANISMO COMO FORMA DE VIDA
¿Por qué adoptar el vegetarianismo como estilo de vida? Es una de las
preguntas más comunes al abordar este tema pues de acuerdo con la
pagina de la asociación activista PROUTISTA (2011) este estilo de vida
tiene una serie de ventajas tales como:
A) Salud
Desde el punto de vista de la salud el vegetarianismo es una dieta
perfectamente adecuada. La Posición de la Asociación Dietética
Americana – ADA, la asociación de nutricionistas americanos, que no es
una organización vegetariana, dice que dietas vegetarianas
apropiadamente planeadas son saludables, adecuadas en términos
nutricionales y presentan beneficios para la salud en la prevención y en
el tratamiento de determinadas enfermedades.
B) Escenario
El Banco Mundial y la FAO (Food and Agriculture Organization, órgano
de las Naciones Unidas) estima que, en el inicio de los años 90, cerca de
1.000 millones de personas vivían en absoluta pobreza alrededor del
mundo, es decir, la hambre crónica afecta más de 1.000 millones de
personas en todo el mundo. Al contrario de lo que muchos piensan, el
pobre está cada vez más pobre a cada año.
El hambre en el mundo es una realidad dolorosa, persistente e
innecesaria. En la actualidad, hay suficiente tierra, energía y agua para
bien alimentar a más del doble de la población humana, pero la mitad de
la cosecha mundial de granos es destinada a la alimentación de animales
para consumo humano, mientras otros millones de seres humanos pasan
hambre.

13. C) Utilización de los Recursos Naturales
La producción de ganado genera impactos enormes y de amplio alcance
sobre la biosfera, porque los alimentos de origen animal son mucho
menos eficientes en su producción que los alimentos vegetales. Mucho
de aquello con que alimentamos el ganado se transforma en
subproductos no comestibles o simplemente es desperdiciado en los
procesos metabólicos. Debido a esta ineficiencia básica, cultivar cereales
y granos para producir alimentos de origen animal para gran número de
personas, requiere la utilización de vastas cantidades de tierra, agua y
energía.
D) Animales abatidos
Más de 100 millones de bovinos, cerdos y ovejas son criados y abatidos
por año solamente en los Estados Unidos. En cuanto a aves de
producción, llega al asombroso número de 5.000 millones

14. La página además habla acerca de producción, residuos y algunas otras
que excluí por ser repetitivas con las ya antes mencionadas.
Tomemos en cuenta que esta información puede no ser verídica o
coherente ya que demasiados grupos activistas utilizan el amarillismo o
son demasiados extremistas a tal grado de contradecir sus ideas.
En mi opinión muchas veces las ideas vegetarianas defiende su postura
con bases excelentes mas sin embargo estas tienden a rozar en ideas
utópicas los cual podría en ocasiones ser inconveniente en su defensa ya
que esto las hace poco creíbles o sin una misión posible, sin mencionar
los problemas de salud que puede ocasionar este estilo de vida si no se
sabe sustituir los nutrientes de la carne adecuadamente, ya que muchas
páginas activista no suelen hablar acerca de esto.
Menciono esto pues encontré puntos a favor y pensé que sería favorable
mencionar algunos puntos contradictorios sin adentrarme tanto al tema y
solo para complementar ambos lados y aclaro pretendiendo ser neutral
hacia ambos extremos.

15. 2.-DISCRIMINACION EN PERSONAS VEGETARIANAS
Empezaremos por definir discriminación para tener un concepto más
claro del tema, según la página virtual Definicionabc (2012) La
discriminación es hacer distinción en el trato por motivos arbitrarios
como el origen racial, el sexo, el nivel socioeconómico, etc…
En este caso la discriminación en personas vegetarianas, se presenta
generalmente al momento de sentarse a comer, generalmente cuando se
visita algún negocio de comida, esta clase de discriminación va desde
miradas raras, bromas pesadas e incluso insultos.
El tema realmente es escaso en información documentada, encontré
algunas opiniones en la sección “Vegetarina!” del blog virtual Taringa
(2010), estas son algunas respuestas recopiladas en un foro de debate
abierto con el tema “¿Te han discriminado por ser vegetariano? Pobres
ignorantes..”
El tema empieza con el siguiente comentario:
“Abro esta discusión para que contemos nuestras anécdotas, acerca de
personas ignorantes de mente cerrada que alguna vez nos han
discriminado.... Cuéntanos que te han dicho y que has hecho!!!”
A continuación seleccione algunas de las respuestas que en lo particular
me parecieron más relevantes.
(Nota: escribiré la respuesta tal cual está escrita para darle un sentido de
veracidad al tema)
“No me han discriminado, pero si se han burlado de mí, o me han hecho
comentarios feos, ignorantes, estúpidos o babosos...
solamente los ignoro y yap...
yo se que estoy haciendo lo correcto y además gozo de una salad
maravillosa desde que empecé a ser vegetariano en agosto del año
pasado”
“Si he sido discriminada por ser lacto vegetariana... obvio se debe a la
ignorancia. Primero por mi familia que se preocupo por mi alimentacion y
genero rechazo a la idea, pero con ayuda de un nutricionista la
aceptaron. Segundo en los restaurantes, donde no siempre ofrecen

16. platos vegetarianos y no consco el primero vegano”
“Cuando voy a un restaurante y pregunto por menús vegetarianos,
me miran extraño”
Al realizar el análisis de los comentarios señalados concluyo que la
discriminación en estas personas ciertamente se está presentando y esto
se debe a la ignorancia de los tipos de discriminación que existen y los
cuales tomaremos en cuenta en el siguiente tema.
La mayoría de las veces la discriminación para estas personas ocurre al comer fuera de casa

17. 2.1.-FORMAS DE DISCIRMINACION EN VEGETARIANOS
A continuación presentare algunas de las formas de discriminación
existentes (las cuales aplican para, raza, sexo tanto como ideologías y
creencias por ende para personas vegetarianas.)
De acuerdo con la enciclopedia virtual Wikipedia (2012) discriminación se
refiere al acto de hacer una distinción o segregación que atenta contra la
igualdad. Normalmente se utiliza para referirse a la violación de
la igualdad de derechos para los individuos por
cuestión social, edad, racial, religiosa, política, orientación sexual o por
razón de género.
Muchas veces las formas de discriminación suele desencadenar la no
aceptación, burlas, violación del espacio personal inclusive llegando a
golpes o agresiones físicas.
Burlas
Agresiones
Fisicas
No
aceptación
de ideas
DISCRIMINACION
En conclusión con las consecuencias referentes a la discriminación
puedo llegar a la conclusión que es un grave problema referente a
violencia (y analizando mas esto.

18. Es momento de introducirnos en las formas de discriminación en
personas vegetarianas que comprobamos existe ya en el tema anterior.
Pues bien es momento de tomar un comentario de los temas anteriores y
analizarlo más a profundamente:
“no me han discriminado, pero si se han burlado de mí, o me han hecho
comentarios feos, ignorantes”
Apreciamos aquí que se desconoce los tipos de discriminación, y por lo
tanto ignora un problema que se ve reflejado en el directamente; Burlas y
una conducta irrespetuosa hacia una serie de ideas. INTERPRETARLO
Y LA PARTE QUE TIENES SUBRAYADA HAY QUE CITARLO ENTRE
COMILLAS.
Personalmente recuerdo algunas bromas (incluso hechas por mis
amigos) durante el tiempo que fui participe en esta ideología en la que
llegaban a invadir mi espacio personal, poniéndome trozos de carne
realmente cerca de la boca, nunca en lo personal llegue a ser agredido
físicamente, pero recibí bastantes criticas mal infundadas sobre esta que
rozaban en la burla (y a veces llego a dudar sobre su intención de herir
pues eran tan mal infundadas que dudaba acerca de si estaban
diciéndolo enserio) sin embargo recibí también una serie de burlas
directas como:
“Las plantas también tienen vida mejor come piedras” (Las plantas
carecen de sistema nervioso no sienten dolor alguno)
Creo que es la más repetitiva además de aquella que me marcó más.
Muestra clara que detrás de la burla y discriminación se esconde la
ignorancia.
Todo esto demuestra algunas de las formas más comunes de
discriminación hacia las personas vegetarianas, haciendo una
acentuación en la no aceptación de ideas y burlas.

19. Este cartel encontrado en la red muestra una clara
forma de discriminación hacia las personas
vegetarianas incitándolos la violencia y agresión
física

20. 3.-DESINFORMACION RAZON PRINCIPAL DE DISCRIMINACION
EN PERSONAS VEGETARIANAS
Hemos tocado ya las formas de violencia pero no hemos llegado a tal
fondo de comprende que desencadena toda esta violencia y como es la
ignorancia principal motivo de esta.
Según las teorías que anteriormente he leído en algunos libros acerca
del psique y teorías psicológicas, existen distintos motivos de
discriminación como:
Mecanismo de defensa:
¿Porque discriminar a alguien de determinado rasgo físico? Algo sencillo
de aclarar, si observamos el perfil de estas personas denotaremos una
falta de seguridad en ellos mismo a tal grado que comienzan a
minimizarse para su persona, pero ¿Cómo sentirse grande cuando eres
tan pequeño? Una solución bastante razonable es buscando objetos más
pequeños, pero que pasa es difícil encontrar egos más minimizadas, tan
difícil, que resulta más fácil crearlas con mecanismos como la burla.
Resumiendo la burla es ocupada por otro persona para tomar control del
el mismo aprovechándose de otros, sin egos más pequeños el suyo se
convierte en el mas pequeño sin poder así tener defensa alguna.

21. IDENTIFICACION:
Existe una teoría que en lo personal me gusta, y esta dice que si una
persona encuentra ciertos rasgos de personalidad parecidos a los suyos
en otra, se asocia con una amenaza o resulta algo frustrante, es por
ende que se da esta forma de discriminación.
COMPETENCIA
Afirman algunos psicoanalistas la vida como una gran competencia,
todos tenemos grandes rasgos para lograr nuestro objetivos (una vida
plena) pero ¿que pasa cuando otros rasgos son más desarrollados que
los nuestros? por ejemplo la paz interior que aparenta (y digo aparenta
porque no estoy seguro de que sea una paz interior real) el ser
vegetariano, la inteligencia de un niño a quien se llama nerd, inteligencia
que podría bien proporcionarle más recursos económicos que alguien
quien no está dotado de esta.
Es allí cuando mecanismo de defensa aparecen, nuestra mente solo
quiere una cosa, ¡Ganar esta competencia! Inclusive de una manera
sucia como destruir egos.

22. CONSERVACION DE LA ESPECIE:
La más cruel pero bien podría ser cierta, aunque no aplica en todo, un
estereotipo no solo esta creado de acuerdo a los medio publicitarios; por
ejemplo los grandes pechos en mujeres, no solo son promovidos por la
televisión, si no está comprobado que el instinto de un los prefiere por
instinto ya que representan una mejor fuente de alimento en la
maternidad.
Gordos, demasiado delgados, falta de comida o algún nutriente que no
garantice una buena condición de vida (y esto podría aplicar en
vegetarianos) se significa mal material para la conservación de la
especie.
Puede que allá sido un poco duro en mi punto anterior, es por eso que
me gustaría descartarlo como una justificación para discriminación
(realmente ninguna está justificada pero noto especialmente en este
cierto aire de justificación y discriminación inclusive de mi parte).
Sea cual sea el motivo simplemente es eso algo que los impulsa a hacer
malos actos como la discriminación, no está justificado bajo ninguna
razón y seguida justificare lo antes dicho gracias a una palabra definida
como “Moral” y que nos hace distintos de la especie animal (y lo digo por
la culpa que me hace incluir la ultima teoría) que de acuerdo con la

23. enciclopedia virtual Wikipedia (AÑO) La moral son las reglas o normas
por las que se rige la conducta de un ser humano en concordancia con la
sociedad y consigo mismo. Este término tiene un sentido contrario frente
al de «inmoral» (contra la moral) y «amoral» (sin moral). La existencia de
acciones y actividades susceptibles de valoración moral se fundamenta
en el ser humano como sujeto de actos voluntarios. Por tanto, la moral se
relaciona con el estudio de la libertad y abarca la acción del hombre en
todas sus manifestaciones.
Lo anterior se hace responsable de la existencia de la ética que según el
sitio Misrespuestas.com (2010) La ética, es una de las tantas ramas de la
filosofía. Es aquella ciencia, ya que estudia las cosas por sus causas, de
lo universal y necesario, que se dedica al estudio de los actos humanos.
Pero aquellos que se realizan tanto por la voluntad y libertad absoluta, de
la persona. Todo acto humano que no se realice por medio de la voluntad
de la persona y que esté ausente de libertad, no ingresan en el estudio o
campo de la ética.
Lo cual demuestra que no existe justificación de alguna hacia cualquier
tipo de discriminación ya sea contra personas vegetarianas o por
cualquier motivo aparente.
En conclusión existe una gran cantidad de desinformación, tanto en
conocer este estilo de vida como en conocernos como personas, valorar
la situación y pensar antes de actuar.

24. “Cuando tratamos de descubrir lo mejor que hay en los
demás, descubrimos lo mejor de nosotros mismos.”
William Arthur Ward
Referencias:
http://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo
http://proutista.com.ar
http://proutista.com.ar/2011/12/algunas-razones-para-escoger-el-vegetarianismo-
como-forma-de-vida/
http://www.definicionabc.com/social/discriminacion.
http://es.wikipedia.org/wiki/Discriminaci%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/Moral
http://www.misrespuestas.com/que-es-etica.html
Fadiman Frager; Teorías de la personalidad, Editorial Harla

25. DESCRIPCION DE LA TECNICA
Para llevar a cabo la investigación de campo del trabajo se aplico la
siguiente encuesta
Una encuesta es un estudio en el cual el investigador busca
recaudar datos por medio de un cuestionario el cual no modifica el
entorno ni controla el proceso que está en observación.
TIPO DE MUESTREO APLICADO
El tipo de muestreo que fue utilizado al realizar mi encuesta es el
Aleatorio simple. Esto es porque la principal finalidad de mi
encuesta es saber si la gente sin importar su edad, genero o grado
de estudio ni ningún otro rasgo especifico, conoce en qué consiste
los diferentes tipos de dietas que un persona vegetariana puede
tener, conocer de igual manera su opinión acerca de la marginación
en negocios de comida así como dentro de la sociedad.
Es por esto que creo que el muestreo aleatorio simple fue la opción
adecuada para mi tipo de encuesta, pues me dará los mismos
resultados esperado para mi trabajo este sistema comparados a los
de cualquier otro, además de una mayor facilidad y comodidad
porque la cantidad de procedimientos disminuye.
OPERALIZACION DE LA HIPOTESIS

26. Variable Categoría Indicador Índice Reactivos o Ítems Instrumentos
Discriminación Vegetarianos Negocios La discriminación es un Encuesta
problema que afecta a las
Escuela de comida personas vegetarianas en
los restaurantes y
negocios de comida:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
Centros c)Tal vez
c)En desacuerdo
comerciales d)Muy en desacuerdo
La discriminación es un
problema que afecta a las
personas vegetarianas
Restaurantes dentro de un grupo social
(salón de clases, curso,
etc.):
a)Muy de acuerdo
Afectaciones b)De acuerdo
c)Tal vez
Grupo social Opiniones c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
conozco negocios de
comida en mi comunidad
donde se vendan platillos
pensado en vegetarianos:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
En mi escuela se vende
comida pensada en
personas con un estilo de
vida vegetariana:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
Los encargados de los
negocios de comida se
preocupan por incluir
productos vegetarianos en
sus menús vegetarianas
puede tener:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
Desinformación Ser Tipos de Productos que Conozco en qué
pueden consiste una dieta
vegetariano vegetarianos consumir Ovolactovegetariana:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No

27. d)No tengo la menor
idea
Conozco en qué
consiste una dieta
apivegetariana:
a)Si en su totalidad
b)Si
Clases de dieta c)Un poco
vegetariana c)No
d)No tengo la menor
idea
Conozco en qué
consiste una dieta
vegana:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor
idea
Conozco sustitutos
proteicos de la carne:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor
idea
Si tuviera que preparar
comida para una
persona vegetariana
sabría elegir un menú:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor
idea
Cuestionario aplicado:
Subraya tu respuesta:
1) Conozco en qué consiste una dieta Ovolactovegetariana:

28. a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor idea
2) Conozco en qué consiste una dieta apivegetariana:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor idea
3) Conozco en qué consiste una dieta vegana:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No tengo la menor idea
4) Conozco sustitutos proteicos de la carne:
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco

29. c)No
d)No tengo la menor idea
5) Conozco negocios de comida en mi comunidad donde se
vendan platillos pensado en vegetarianos:
a) Definitivamente si
b) Si
c) No lo recuerdo
c) No
d) Definitivamente no
6) En mi escuela se vende comida pensada en personas con un
estilo de vida vegetariana:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
7) Los encargados de los negocios de comida en Iguala Guerrero
se preocupan por incluir productos vegetarianos en sus menús:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo

30. d)Muy en desacuerdo
8) La discriminación es un problema que afecta a las personas
vegetarianas en los restaurantes y negocios de comida:
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
9) La discriminación es un problema que afecta a las personas
vegetarianas dentro de un grupo social (salón de clases, curso,
etc.):
a)Muy de acuerdo
b)De acuerdo
c)Tal vez
c)En desacuerdo
d)Muy en desacuerdo
10) Estarías dispuesto a preparan un menú diseñado para una
persona vegetariana
a)Si en su totalidad
b)Si
c)Un poco
c)No
d)No en absoluto

31. Análisis e interpretación de los resultados
¿Conozco en qué consiste una dieta Ovolactovegetariana?

32. 0% 0%
10%
1
40% 2
3
4
50% 5
El 50% de los encuestados no sabe en qué consiste una dieta
Ovolactovegetariana mientras que solamente el 10% afirma conocer en qué
consiste esta en su totalidad, por esto podemos llegar a la conclusión de que
existe una gran ignorancia en el aspecto de la estructura de los diferentes
hábitos alimenticios por parte de la población.
¿Conozco en que consiste una dieta Apivegetariana?

33. 0% 0%
10%
1
40%
2
3
4
5
50%
El 50% de los encuestados no sabe en qué consiste una dieta Apivegetariana
mientras que otro 10% afirma tener solo un poco de conocimiento acerca de
esta por lo que podemos continuar en la conclusión de que existe una gran
ignorancia en el aspecto de la estructura de los diferentes hábitos alimenticios
por parte de la población.
¿Conozco en que consiste una dieta vegana?

34. 0% 0%
20%
1
2
50% 3
4
5
30%
El 50% de los encuestados dijo conocer en qué consistía una dieta vegana
mientras que solo el 20% dijo no saberlo esto podría deberse a que una dieta
vegana es muchas veces mas tocada en medios como la televisión que la
Apivegetariana o la Ovolactovegetariana y esto se refleja en los resultados de
la encuesta ya que disminuye la cantidad de personas que ignoran en qué
consiste esta clase de dieta.
¿Conozco sustitutos proteicos de la carne?

35. 0% 0%
20%
1
40%
2
3
4
5
40%
En esta ocasión se presento un empate de 40% entre las personas que
conocen solo un poco de estos y los que los desconocen contra un 20% de
encuestados que afirmaron tener un total conocimiento de esto, nuevamente la
ignorancia pero esta vez hacia como sustituir productos y nutrientes necesarios
en una dieta nos hacen llegar a la conclusión de que es esta la causa de la
discriminación en personas vegetarinas.
¿Conozco negocios de comida en mi comunidad donde se vendan platillos
pensados en vegetarianos?

36. 0%
10%
1
40%
2
30% 3
4
5
20%
Un 40% de los encuestados expresa definitivamente no conocer negocios de
comida en los que se vendan platillos vegetarianos mientras que solamente el
10% dijo conocer alguno, con esto podemos reafirmar la idea de discriminación
de las personas vegetarianas.
¿En mi escuela se vende comida pensada para personas con un estilo de vida
vegetariana?

37. 0% 0%
20%
1
40%
2
3
4
5
40%
En esta ocasión se presento un empate del 40% entre la personas que están
en desacuerdo y las que están totalmente en desacuerdo por lo cual podríamos
obtener un 80% de personas en desacuerdo con la idea de que en su escuela
se vende comida pensada en personas con un estilo de vida vegetariana esto
contra un 20% de personas que opinan que tal vez lo hagan reafirmando con
esto una muestra de discriminación en las personas vegetarianas.
¿Los encargados de los negocios de comida en Iguala guerrero se preocupan
por incluir productos vegetarianos en su menú?

38. 0%
10%
20%
10% 1
2
3
4
5
60%
Un 60% de las personas encuestadas concuerda estando en desacuerdo a que
los encargados de los negocios de comida en Iguala guerrero se preocupan por
incluir productos vegetarianos en su menú mientras que un empate del 10%
entre las personas que expresaron estar de acuerdo y las que opinaron tal vez
estar de acuerdo y haciendo conclusiones de acuerdo a la mayoría existe
discriminación ante las personas vegetarianas por parte de los negocios o
establecimientos de comida en Iguala Guerrero.
¿La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas en
los restaurantes y negocios de comida?

39. 0% 0%
10%
1
2
30% 3
4
60%
5
El 60% de las personas encuestada opino que tal vez La discriminación es un
problema que afecta a las personas vegetarianas en los restaurantes y
negocios de comida mientras que solo el 10% afirma estar muy de acuerdo con
esto, con lo cual podría concluir que la opinión “tal vez” se debe a la
desinformación sobre el tema y de acuerdo a las preguntas estructuradas en la
encuestas hicieron una rápida toma de conciencia sobre el tema ya que
ninguna de las personas encuestadas afirma estar en desacuerdo lo cual me
hace sostener la conclusión sobre la existencia de discriminación en personas
vegetarianas.
¿La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas
dentro de un grupo social (salón de clases, curso, etc.…)?

40. 0% 0%
10%
1
2
50% 3
4
40%
5
El 50% de las personas opino que tal vez La discriminación podría ser un
problema que afecta a las personas vegetarianas dentro de un grupo social
mientras que un 10% afirma estar muy de acuerdo con esta cuestión, lo cual
me hace sospechar que a falta de respuestas defendiendo lo contrario (en
desacuerdo o muy en desacuerdo) acerca de la certeza de mi conclusión de la
existencia de discriminación en las personas vegetarianas.
¿Estarías dispuesto a prepara un menú diseñado para una persona
vegetariana?

41. 0% 0%
20%
1
40%
2
3
4
5
40%
El 40% de las personas coincide entre estar dispuestos y un poco dispuestos a
prepara un menú diseñado para una persona vegetariana mientras que el 20%
se negaría a hacerlo, esto nos hace llegar a la conclusión de la existencia de
discriminación hacia las personas vegetarianas como causa de la ignorancia
por parte de las personas dentro de este tema.

42. CONCLUSION GENERAL
Después de trabajar durante un tiempo considerable en este tema
me he dado cuenta de que la discriminación de las personas
vegetarianas en la ciudad de Iguala Guerrero durante el 2012 es un
hecho que podemos observar con claridad y si bien mucha gente no
se había dado cuenta en el momento de ponerse a analizar el tema
(podrían ser incluso al responder algunas de las cuestiones que la
encuesta presenta como por ejemplo; “¿Conozco negocios de
comida en mi comunidad donde se vendan platillos pensados en
vegetarianos?” ) logra hacer un poco de conciencia hacia este.
Y si bien al ser una realidad mi hipótesis cobra un sentido realmente
significante después de realizar las distintas actividades.
Con la realización de la encuesta por ejemplo he podido comprobar
cierta certeza en esta, pues he notado que gran parte de los
encuestados desconocen en qué consiste una dieta
Ovolactovegetariana así como una dieta Apivegetariana.
De igual manera he notado la ignorancia acerca de cuáles son los
sustitutos proteicos, por cosas como estas podemos culpar a la
ignorancia de esa discriminación que hacia las personas
vegetarianas.
En mi opinión la hipótesis puede resultar verídica, además de
basarnos en esto, un 20% se negaría a cocinar un menú diseñado
para personas vegetarianas ahora si bien recordamos que
anteriormente habíamos analizado a las personas que desconocen
en qué consisten los diferentes tipos de dietas vegetarianas, los
sustitutos proteicos, etc. Siendo una cantidad considerable de
personas quienes ignoran esto, y bien esta ignorancia puede ser
una de las causa por la cual un 20% se negaría y porque no la
causa debido a la cual existe la discriminación en muchos
establecimientos de comida en la ciudad de Iguala Guerrero.