los liquidos y electrolitos en la materia viviente

1. Líquidos corporales
La materia viviente
Los seres vivos pueden ser considerados soluciones de biomoléculas
altamente organizadas, en constante interacción mediante reacciones
químicas. Las biomoléculas sobre las cuales descansa la vida son las
proteínas, los ácidos nucleicos, los lípidos y los carbohidratos.
Los seres vivos pueden ser considerados regiones aisladas del universo que
intercambian materia y energía con su entorno. Los seres vivos están
sometidos a las leyes que rigen el universo, ya que no crean la energía sino
que la transforman y tienden de forma natural a desordenarse o a
incrementar espontáneamente su grado de desorden o entropía, como
ocurre en el proceso de envejecimiento.
Agua corporal
Los líquidos corporales son soluciones constituidas por dos partes: El
solvente, que en el caso de los seres vivos es el agua y los solutos que son las
sustancias disueltas en el agua como los electrolitos.
El agua constituye aproximadamente el 60% del peso corporal del adulto y
tiene una serie de propiedades fisicoquímicas que lo hacen el solvente ideal
de la materia viviente. El agua a diferencia de otros solventes como el
alcohol, el éter, la acetona, el benceno, es el único solvente capaz de disolver
las proteínas, es un excelente refrigerante como ocurre cuando sudamos,
cuando se congela flota permitiendo así la vida en el fondo de los mares
como en la Antártida y permite formar sistemas buffers o amortiguadores
para el control del pH o acidez de los líquidos corporales.
Los electrolitos son iones es decir átomos o moléculas con carga eléctrica
positiva (cationes) o negativa (aniones). Entre los electrolitos con carga
positiva más importantes están los cationes sodio (Na+
), potasio (K+
) y
calcio(Ca++
) mientras que entre los electrolitos que tienen carga negativa los
más importantes son los aniones cloruro (Cl-
), el fosfato (PO4---
) y el
bicarbonato ( HCO3
-
).

2. Organización de los organismos superiores
Los organismos superiores como los vertebrados están formados por
unidades funcionales y estructurales denominadas células. Las células a su
vez de acuerdo a su especialidad se agrupan formando tejidos, y los tejidos
forman órganos, los órganos a su vez pueden formar sistemas altamente
organizados.
El cerebro es un órgano formado por neuronas que se organizan en varios
tejidos como la corteza y la subcorteza que a su vez está constituido por
subgrupos de células especializadas como el sistema límbico. Los sistemas
pueden estar formados por varios órganos como el sistema nervioso central
que está formado por el cerebro, cerebelo y bulbo raquídeo. Por otro lado el
sistema nervioso autónomo o periférico está formado por neuronas que
regulan la actividad de las vísceras.
Los tejidos pueden ser líquidos como la sangrey solidos como los músculos y
el cerebro. El agua que forma los líquidos corporales en los seres vivos
superiores como el ser humano, puede ser intracelular que representa el
agua contenida en el interior de las células por ejemplo el agua contenida en
las neuronas y los glóbulos rojos, mientras que el agua extracelular es el agua
que rodea la célula y que en el caso de la sangre forma el plasma y en los
tejidos sólidos como el cerebro se denomina líquido intersticial.
Los electrolitos están distribuidos de forma asimétrica en los líquidos
corporales. El sodio y el calcio abundan en los líquidos extracelulares como el
plasma sanguíneo y el líquido intersticial, mientras que el potasio abunda en
el líquido intracelular. Esta diferencia entre las concentraciones es lo que se
denomina gradiente, el calcio iónico por ejemplo es diez mil veces más
concentrado en el líquido extracelular que en el interior de la célula y este
gradiente se mantiene mediante una bomba iónica que usa energía para
enviar el calcio que ingrese al interior de la célula nuevamente al líquido
extracelular.
Medida de los líquidos corporales
Volumen total de líquido corporal

3. Se obtiene restando al volumen de agua inyectada el volumen de orina
excretado.
Volumen del líquidoextracelular.
Como el líquido extracelular está constituido por el volumen del líquido
plasmático más el volumen intersticial, se inyectan sustancias como la inulina
o el tiosulfato de sodio que se difundan por todos los líquidos extracelulares,
pero que no pasan al interior de las célula.
Volumen de líquido plasmático
Se obtiene administrando sustancias como la albúmina radiactiva que se
queda en el plasma de los vasos sanguíneos y no pasa al líquido intersticial ni
al interior de las células sanguíneas
Volumen de líquido intersticial
Se obtiene al volumen de líquido extracelular el volumen de líquido
plasmático
Volumen de líquido intracelular
No puede ser medido
Osmolaridad y Osmolalidad
La presión osmótica es la fuerza que ejercen los electrolitos sobrelas paredes
de la célula que lo contienen en solución, esta presión o fuerza de dentro de
la célula hacia afuera debe ser balanceada o igualada por la presión o fuerza
que de afuera hacia adentro de la célula, ejercen los electrolitos que están en
solución en los líquidos extracelulares.
La presión osmótica se mide en miliOsmoles (mOsm) y cuando se expresa en
mOsm/litro se denomina osmolaridad siendo la normal alrededor de 300
mOsm/litro. La osmolalidad se expresa en mOsm/Kg de solución y está en
desuso.
Cuando por ejemplo la presión osmótica del plasma es igual a la presión
osmótica dentro del eritrocito, se dice que el plasma es isotónico. Cuando
ingerimos alimentos ricos en sal o alimentos con alto contenido de azucares
como la miel, estas sustancias incrementan la presión osmótica del plasma

4. con respecto a la de los eritrocitos o glóbulos rojos y se dice que ahora el
plasma sanguíneo es hipertónico. El caso contrario se presenta cuando
ingerimos grandes cantidades de agua, diluyendo de esta forma el plasma y
descendiendo la presión osmótica del mismo con respecto a los eritrocitos.
En este caso se dice que el plasma es hipotónico con respecto a los glóbulos
rojos.
Homeostasis
La homeostasia u homeostasis constituye todos los mecanismos biológicos,
físicos y químicos que contribuyen a mantener constante todos aquellos
factores capaces de afectar el funcionamiento del organismo, como la
temperatura corporal, el pH o acidez de los líquidos corporales, la frecuencia
cardíaca, la glicemia, las concentraciones de electrolitos y la presión osmótica
entre otros.
La presión osmótica del plasma sanguíneo debe ser isotónica con respecto a
la presión en el interior de los glóbulos rojos. Cuando ingerimos mucha sal o
azucares y el plasma se hace hipertónico más de 320 mOsm/l y para evitar
que los glóbulos rojos se deshidraten se desencadena el reflejo de la sed, que
nos hace ingerir agua para diluir el plasma hipertónico y hacerlo nuevamente
isotónico. Si ingerimos un exceso de agua el plasma se vuelve hipotónico
(menos de 280 mOsm/l y para regresar nuevamente al plasma isotónico
eliminamos el exceso de agua en forma de orina.