el agua y los electrolitos

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universidad Yacambú
Hecho por:
Sofía Alejos
Líquidos y Electrolitos

2. El Agua:
El agua es un compuesto químico muy estable, formado por átomos de hidrogeno
y oxígeno, de formula H2O. El agua es inodora, insípida e incolora, y su enorme
presencia en la Tierra (el 71% de ésta se encuentra cubierta de agua) determina en
buena parte la existencia de vida en nuestro planeta. El agua es la única sustancia
que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia. Existe en
estado sólido como hielo, encontrándose en los glaciares y casquetes polares, y en
forma de nieve, granizo y escarcha. Como líquido se halla en las nubes de lluvia
formadas por gotas de agua, en forma de rocío en la vegetación, y en océanos,
mares, lagos, ríos, etc. Como gas, o vapor de agua, existe en forma de niebla, vapor
y nubes.
Los electrolitos:
Los electrolitos son soluciones iónicas (sales) que se encuentran en la naturaleza
en la forma de minerales. Los electrolitos son los responsables de mantener el
cuerpo correctamente hidratado para que los músculos y nervios puedan funcionar
apropiadamente. Como el cuerpo humano está compuesto de agua principalmente,
es importante que consumamos las cantidades adecuadas de estos minerales. Aún
más, cuando estamos bien hidratados somos capaces de liberar desechos tóxicos
internos como los químicos dañinos, la urea y el amoníaco.
Los electrolitos esenciales que se encuentran más comúnmente en el cuerpo
humano son el sodio, el potasio, el bicarbonato, el cloruro, el calcio y los fosfatos.
Cuando los riñones funcionan correctamente son capaces de regular las
concentraciones de estos minerales esenciales, en conjunto con los niveles de
líquidos en el cuerpo. A medida que avanza el día se va perdiendo una gran cantidad
del valioso líquido (y electrolitos minerales), especialmente cuando hacemos
ejercicios. También podemos perder estas valiosas sales a través de la orina, el
vómito, ir al baño a evacuar (especialmente diarrea) y el líquido presente en las
heridas.
Cuando sudamos, nuestros cuerpos están diseñados para perder los minerales
sodio, potasio y cloruro. Esta es la razón por la cual los atletas se preocupan tanto
por reponer electrolitos después de un arduo entrenamiento. De hecho, la mayoría
de los fluidos del cuerpo necesitan grandes cantidades de potasio para funcionar, y
el 90% del potasio del cuerpo se encuentra en las paredes celulares. Por esta razón
es vital reponer estos electrolitos diariamente mediante el consumo de fluidos y
alimentos limpios.

3. 5 Alimentos que Aumentan los Electrolitos de Forma Natural:
 La mayoría de las frutas y los vegetales
 Nueces y Semillas
 Frijoles
 Verduras verdes
 Cambur
Un electrolito es una sustancia que al disolverse en agua, da lugar a la forma de
iones y conduce la electricidad. Los electrolitos pueden ser débiles o fuertes,
según estén parcial o totalmente ionizados o disociados en medio acuoso.
El Agua en el organismo:
El agua es elemento químico constitutivo más importante del cuerpo humano. En
un sujeto adulto sano puede representar casi el 60% del peso corporal total. Así,
en una persona de unos 70 kg de peso, el agua corporal total representa alrededor
de 40 litros. Otros factores que hay que tomar en cuenta además del peso, está la
edad, el sexo y la cantidad de tejido adiposo. En general, en condiciones
semejantes de peso, existe una menor proporción de agua en las mujeres que en
los hombres, relacionada probablemente con una mayor cantidad de grasa
subcutánea en la mujer. Dado que el tejido graso es el de más bajo contenido en
agua, el volumen total de ésta varía inversamente con el grado de obesidad del
sujeto. De igual manera, la cantidad de agua varía de unos tejidos a otros,
oscilando entre 80% de contenido en riñones y 10% en tejido adiposo.
Cabe destacar que el organismo, antes de nacer, vive inmerso en el líquido
amniótico de la madre. Se dice que un feto humano a los tres días contiene un
94% de agua y que cuando se convierte en bebé alcanza el 75 % de agua, siendo
en la vejez la menor cantidad de agua que es del 65%. La sangre contiene un 90
%, los músculos un 75% y el cerebro un 75%. Los huesos, que quizás a priori
podrían parecer carentes de agua, están formados por un 22% de agua. Por todos
estos datos, es fácil darse cuenta de la importancia que tiene el agua para el
organismo.

4. Compartimientos líquidos:
El agua se puede considerar distribuida en dos grandes compartimientos: El
Extracelular y el Intracelular. El agua extracelular, representa cerca del 35 a 40 %
del agua corporal total. El agua intracelular, representa cerca del 60 a 65 % del
agua corporal total. Estos dos compartimientos están subdivididos a su vez, en
diversos sub-compartimientos descritos a continuación:
Líquido Extracelular: Este tipo de fluido constituye el ambiente inmediato
(interno) para las células que baña. Es el líquido que se halla por fuera de las
células (las rodea). Representa aproximadamente el 20% del peso corporal.
Posee una gran importancia para la función homeostática del organismo. esto se
debe a que dentro de este líquido las células son capaces de vivir, desarrollarse y
efectuar sus funciones especiales mientras dispongan en el medio interno de
concentraciones adecuadas de oxígeno, glucosa, diversos aminoácidos y
substancias grasas.
Los compuestos disueltos del líquido extracelular incluyen grandes cantidades
de iones de sodio, cloruro y bicarbonato. Además, contiene elementos nutritivos
vitales para la sobrevivencia de las células, tales como oxígeno, glucosa, ácidos
grasos y aminoácidos. En adición, este compartimiento celular cuenta con una
variedad de desechos metabólicos, entre los cuales encontramos el bióxido de
carbono (el cual es transportado desde las células a los pulmones) y otros
productos de excreción celular que son transportados hacia los riñones.
El líquido extracelular se caracteriza por hallarse en movimiento constante
por todo el cuerpo. Además, continuamente se va mezclando por la circulación
sanguínea y por difusión entre la sangre y los espacios tisulares.

5. Dentro del fluido extracelular encontramos otros sub-componentes. Estos
son, el líquido intersticial (intercelular o tisular), el plasma, el líquido transcelular y
el líquido que se encuentra en el sistema linfático.
Líquido intersticial. Este tipo de fluido es el que llena los espacios
microscópicos entre las células y los tejidos. Abarca el 80% del líquido
extracelular.
El plasma. Representa el líquido extracelular existente en los vasos
sanguíneos, i.e., la porción líquida de la sangre.
Representa el componente dinámico del líquido extracelular. Constituye el 20% del
líquido extracelular. Algunas de las funciones del plasma son el intercambio
oxígeno, nutrientes, desechos y otros productos metabólicos con el líquido
intersticial al pasar la sangre a través de los vasos capilares del cuerpo. De esta
manera se refresca continuamente el líquido intersticial que baña las células.
Líquido Intracelular: El fluido intracelular representa aquel que se halla dentro de
las células. Constituye el 40% del peso corporal. Se compone de grandes
cantidades de iones de potasio, magnesio y fosfato, al compararse con los iones
de sodio y cloruro que se encuentran en el líquido extracelular. En adición, cuenta
con mecanismos especiales para transportar iones a través de las membranas
celulares conservan estas diferencias entre los líquidos extracelular e intracelular.

6. ¿Qué es Materia?
La materia es todo lo que ocupa un espacio y posee masa, forma, peso y volumen
por lo tanto es observable y medible. Hace referencia también al material,
sustancia o producto del que está hecho una cosa
Átomo y molécula:
Una de las estructuras más pequeñas de la materia en que se ha descrito la
materia es el átomo, el cual como hemos visto ha tenido toda una evolución, de
forma histórica.
Definiciones semánticas nos conducen a su origen del griego, donde átomo
significa sin división. Durante mucho tiempo se pensó de esta forma; poco a poco
se fue considerando otro tipo de estructuras en las que la materia no tenía al
átomo como la parte más pequeña de ella, aparecen partículas más pequeñas
tales como electrones, protones, neutrones. Posteriormente a medida que la
mecánica cuántica y otras áreas de la física, en particular la llamada física de
partículas o las supercuerdas, se encontraban nuevas partículas consideradas
como subatómicas tales como los Quarks o los Top Quarks.
El átomo se puede caracterizar por espacio vacío, en el centro el núcleo está
cargado positivamente, a su vez el núcleo está formado por protones y neutrones
los cuales están rodeados por una nube de electrones con carga eléctrica
negativa.
Molécula:Molécula es una partícula constituida por átomos que presentan la
mínima cantidad de un cuerpo que puede existir en estado libre. Otra forma de

7. definir la molécula de un elemento o compuesto, es refiriéndose a la mínima
partícula del elemento o compuesto que existe de forma estable y posee todas las
propiedades del elemento o compuesto.
La clasificación de las moléculas depende de la forma en que se estructura los
elementos así por ejemplo existen moléculas a las que llamaremos Moléculas
monoatómicas (cobre (Cu), hierro (Fe), oro (Au), plata (Ag) entre otros); moléculas
diatómicas son moléculas que no pueden en condiciones normales, incluso se
forman entre átomos de un mismo elemento, por ejemplo: N2, fluor (F2),
hidrógeno ( H2 ), cloro (Cl2 ), oxígeno (O2), bromo (Br2), iodo (I2); Moléculas
como tetraatómicas X4; octoatómicas Y8.
Otras moléculas consideran para su formación varios elementos, llamadas
moléculas poliatómicas, como por ejemplo la molécula del monóxido de carbono
(CO), una molécula de agua (H2O), ácido nítrico (HNO3).
Macromoléculas: El correcto funcionamiento de nuestro cuerpo se debe, entre
otros de muchos factores a grandes moléculas llamadas Macromolécula, las
cuales son encargadas de que ocurran los procesos vitales, una de las más
importantes son:
Proteínas: Están formadas por aminoácidos, estos están formados por una cadena
de carbono y un ácido carboxílico y una amina a sus extremos.
Las proteínas son las macromoléculas biológicas más importantes. Sus funciones
son enormemente variadas aunque todas realizan su función mediante el mismo
mecanismo, la unión selectiva a moléculas.
Las funciones más relevantes son la estructural y la enzimática:
Función estructural: Muchas proteínas forman estructuras que organizan la
disposición espacial de las células o confieren elasticidad y resistencia a distintos
órganos. Ejemplos son las glicoproteínas estructurales de membrana, la elastina
(elasticidad), el colágeno (resistencia), la queratina…
Función enzimática: Muchas proteínas actúan como biocatalizadores, posibilitando
reacciones biológicas que serían imposibles en condiciones normales.
Función hormonal: Algunas hormonas tienen funciones hormonales, como la
insulina y el glucagón encargadas de los mecanismos de regulación de glucosa en
sangre.
Función reguladora: Algunas proteínas regulan la expresión de ADN bloqueando o
permitiendo la síntesis de otras proteínas, intervienen en la división celular, actúan
como sistemas amortiguadores de pH o mantienen el equilibrio osmótico
regulando y equilibrando distintas funciones vitales.

8. Función de transporte: Algunas proteínas como la Hemoglobina en los
vertebrados, tienen la función de transportar distintos elementos necesarios para
otras reacciones. También son ejemplos las lipoproteínas (transporte de lípidos),
el citocromo (transporte de electrones).
Función defensiva: Las inmunoglobulinas o anticuerpos son el más estudiado
ejemplo de proteínas defensivas. Las mucinas, algunas toxinas bacterianas,
venenos de serpientes son otros ejemplos de compuestos proteínicos con
funciones defensivas.
Función contráctil: La actina y la miosina son las encargadas de la contracción
muscular. Otras como la dineina posibilitan el movimiento de cilios y flagelos
Función de reserva: Algunas proteínas como la ovoalbúmina están
específicamente diseñadas como reserva de aminoácidos.