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1. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 1 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
1. Tortas de la Barda
2. Huevo con jamón
3. Pastel de Chocolate
4. Hot Dog
5. Hamburguesa
6. Pizza de peperonni
7. Sándwich de Jamón y Queso
8. Tamales
9. Tacos de Trompo
10. Burrito

2. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 2 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
Receta Torta de la barda:
Ingredientes:
Pan de sal dorado en comal
Jamón en rebanadas muy delgadas
Queso de puerco en rebanadas muy delgadas
Frijoles negros refritos (aplanados y fritos con manteca de puerco; deben
estar ligeramente caldosos)
Chicharrón en salsa verde
Queso amarillo en rebanadas delgadas
Queso blanco molido de vaca
Chorizo frito
Carne de res deshebrada
Tomate, cebolla y aguacate (picado o rebanado)4
Preparación:
Primero se abre el pan por la mitad sin separarlo. Para evitar que los
ingredientes se desborden seretira el migajón al gusto.
Se untan los frijoles sobrelas paredes del pan.
Se agrega un poco de chorizo, de 2 a 4 rebanadas de jamón y 2 de queso de
puerco cubriendo el pan, y 2 rebanadas de queso amarillo.
Después seañaden el tomate y la cebolla picada, la salsa de chicharrón, el
aguacate, el queso fresco desmoronado, unas hebras decarnede res y, al
final, 2 rebanadas de jamón para cubrir los demás ingredientes.

3. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 3 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
Huevo con Jamon
Ingredientes
Porciones: 1
1 cucharadita de aceite
2 rebanadas de jamón, picado
2 huevos
1 cucharada de leche o crema
1 cucharada de mantequilla derretida
1 pizcade sal
1 pizcade pimienta
Modo de preparación
Preparación: 1min › Cocción: 1min › Listo en:2min
Calienta el aceite en un sartén chico a fuego medio y fríe el jamón hasta que
se haya dorado ligeramente.
Mientras, bate los huevos con la leche y la mantequilla, y sazónalos con saly
pimienta. Vierte dentro del sartén con el jamón frito y cocina, moviendo
constantemente, hasta que el huevo se haya cuajado. Sazona con sal y
pimienta.
Sirvey acompaña con salsa mexicana y pan tostado.

4. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 4 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
Pastel de Chocolate
Ingredientes
Porciones: 24
2 tazas de azúcar estándar
1 3/4 tazas de harina
3/4 taza de cocoa en polvo
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esecia de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 30min › Listo en:50min
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de
sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate
durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua
hirviendo. La masa estará aguada, pero es normal.
Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del
palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca
sobre una rejilla para que enfríen completamente.

5. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 5 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
Hot Dog
Ingredientes
8 panes de hot dog ligeramente tostados
8 salchichas de pavo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
1 taza de pepinillo agrios picado
1 taza de chile jalapeño picados
1 taza de cebolla finamente picada
5 cucharadas de salsa catsup
Preparación
Ponga a hervir las salchichas en una olla grande con agua por 20 minutos o hasta que
estén bien cocidos.
Retire las salchichas de la olla y seque bien.
Toste los panes ya sea en una parilla o un hornito.
Sirva cada salchicha dentro de un pan y ponga en la mesa todos los aditivos para que cada
quien les agregue lo que más le guste: katchup, mayonesa, mostaza, pepinillos, etc.

6. 1°”LM” PROGRAMACIÓN 4/SEPTIEMBRE/2017
pág. 6 TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACIÓN CETIS 109
Hamburguesa
Ingredientes
500 gramos de carne de res molida
250 gramos de carne de cerdo molida
150 gramos de tocino picado
1 pieza de huevo
1 cucharada sopera de mostaza
1/2 taza de pan molido
perejiles picado finamente, al gusto
sal y pimienta al gusto
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Preparación
Mezclar en un tazón la carne de res, la carne de cerdo y el tocino.
Agregar el huevo entero y la mostaza, mezclar bien.
Salpimentar y añadir el perejil picado.
Agregar el pan molido e integrar todos los ingredientes perfectamente.
Tomar una porción de carne y formar la hamburguesa del tamaño deseado.
Cocinar en una sartén o en un asador con un poco de aceite hasta que esté bien cocida.