Este documento proporciona una receta para preparar ratatouille, una guarnición provenzal a base de verduras. La receta incluye cortar berenjenas, calabacines, cebolla, ajo, tomate y pimientos en rodajas y colocar las verduras en capas en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Se hornea a 180°C durante 25 minutos, se sirve en espiral y se condimenta con aceite y sal.

1.  2 berenjenas
 2 calabacines
 1 tomate grande
 1 diente de ajo
 1 cebolla
 1 chile pimiento verde y uno rojo
 Aceite de oliva y sal
 Pimienta
 Orégano
PREPARACIÓN DE RATATOUILLE
 Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas, la cebolla la pelas y la
cortas en juliana, el ajo picado, y el tomate igualmente en rodajas al igual que
los pimientos.
 Seguidamente toma una bandeja para hornos, la engrasas con aceite de
oliva y vas colocando en capas las verduras.
 Le añades unos toques de sal y pimienta y lo introduces en el horno a 180º
durante unos 25 minutos.
 Para terminar, monta el plato poniendo en forma de espiral cada rodaja de
verdura, le añades un chorrito de aceite y un poco de sal y listo. ¡A disfrutar!