Didáctica digital

UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA
Master en Didáctica del Español como
Lengua Extranjera
Entornos virtuales de aprendizaje y
recursos digitales
Dra. Ocarina Masid Blanco
Alumno: Mohamed Sheta
Año académico: 2016-2017

Estudiante: MOHAMED RAMADAN SHETA
Master en Didáctica del Español como Lengua Extranjera
ENTORNOS VIRTUALES DE APRENDIZAJE Y RECURSOS DIGITALES
INTRODUCC
IÓN
La Gastronomía española
En nuestra secuencia didáctica el objetivo final es grabar un vídeo demostrativo
sobre La Gastronomía Española y publicarlo en Youtube en una canal
dedicada a la enseñanza del español como lengua extranjera usando diferentes
aplicaciones y servicios digitales, pero todo el desarrollo de la secuencia se
mostrará en sildeshare.net.
Las TIC desempeñan un papel crucial en cuanto a la innovación pedagógica se
refiere y esto se debe a diversos motivos. Con las TIC se puede llegar a los
objetivos finales esperados del enfoque comunicativo y, más concretamente,
de la enseñanza mediante el enfoque por tareas; puesto que, las Tecnologías de
la Información y la Comunicación crean una atmosfera colaborativa entre los
alumnos y proporcionan un contexto real y auténtico para las actividades
propuestas. Planteamos unas actividades en las que los alumnos usan
herramientas en línea como el chat, el correo electrónico, el foro o el blog para
llevarlas a cabo.
De esta manera los alumnos aprenden la lengua de forma comunicativa, porque
existe una necesidad de comunicación real y constructiva porque resuelven
tareas para lo cual adoptan un papel activo. Además, las TIC favorecen la
autonomía del estudiante y el conocimiento de sí mismo. Éste es un importante
argumento a favor ya que la tendencia actual en la enseñanza.

Planificación de la secuencia didáctica
1. Titulo La Gastronomía Española Duración
90 minutos
2. Ámbito Lengua Española Nivel: B1
3. Producto fanal Presentación de vídeo temático sobre la cocina española Audio-visual
4. ACTIVIDADES A PARTIR DE UN TEXTO
Género discursivo Receta
Ámbito de uso Público
Para qué se usa Para elaborar una comida
Macrofunción Describir y compartir información
Competencia principal Textual receptiva y productiva
4. Objetivos: - Desarrollar la creatividad e imaginación del alumnado.
- Saber argumentar.
- Expresar opiniones.
- Expresar hipótesis.
- Crear redes.
- Analizar y cuestionar.
- utilizar las herramientas de TIC proporcionadas
5. Competencias básicas Contenidos funcionales:
-Opinar en un foro.
-Expresar deseos.
-Aconsejar y recomendar.
-Hablar de sus experiencias personales e intercambiar información con otras
personas de su entorno sobre este tema.
Tipos de texto y léxico:
-Textos descriptivos.
-Redes sociales.
-Léxico de relaciones sociales y costumbres.
-Léxico asociado a Internet.
-Actividades domésticas.
Componente estratégico:
-Desarrollo de la comprensión tanto lectora como auditiva.
-Estrategias para comprender el lenguaje de las redes sociales.
-Reconocimiento de la diversidad cultural a partir de la comparación de
hábitos gastronómicos de las diferentes culturas.

1. [PAREJAS, COMPRENSIÓN LECTORA] Leed los siguientes textos y prestad
atención a su estructura y forma. ¿Sabéis a qué género de discurso pertenecen?
1.1. [PAREJAS, COMPRENSIÓN LECTORA] A continuación, relacionad cada género
con su texto correspondiente.
La primavera besaba…
(Antonio Machado)
La primavera besaba
suavemente la arboleda,
y el verde nuevo brotaba
como una verde humareda.
Las nubes iban pasando
sobre el campo juvenil…
yo vi en las hojas temblando
las frescas lluvias de abril.
Bajo ese almendro florido,
todo cargado de flor
mi juventud sin amor.
Hoy en mitad de la vida,
me he parado a meditar…
Gazpacho
Ingredientes
2 pepinos pequeños-kilo de tomates rojos1-
2 dientes de ajo-1 rebanada de pan (opcional)-
1/4 litro de aceite de-1 pimiento-
oliva
Sal-Vinagre-
Agua
Preparación
Para prepararlo lo fundamental es triturar en una batidora los
pimientos, los tomates y los pepinos, tamizando y quitando
los posibles restos de pieles que puedan quedar. También se
agregan los ajos, el pan, y el aceite, con un chorrito de
e puede agregar agua al gusto para dar con lavinagre y sal. S
consistencia de una crema ligera o dejarla más espesa si se
prefiere así. Cuando esté muy bien batido, se mete en la
nevera y se espera hasta que esté muy frío para después
servirlo en vaso o taza.
anuncio publicitario receta
poema menú del día

1.2. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] ¿Utilizáis estos textos en vuestra
lengua materna? ¿En qué situaciones? ¿Con qué frecuencia?
2. [PAREJAS, INTERACCIÓN ORAL] ¿Conoces algún plato típico de España?
Explica a tu compañero qué ingredientes crees que se utilizan para prepararlo.
2.1. [SOLO, LÉXICO] Relaciona las siguientes imágenes con el nombre de cada plato.
¿SABÍAS QUE…?
La comida es muy importante para los españoles y está llena de tradiciones y
diferencias entre región y región. Los quesos con sabores, jamones y chorizos
son la especialidad española, y el ajo y el aceite de oliva son los ingredientes
favoritos. Poco importa ser un apasionado de la dieta sana, de la carne,
el pescado o las verduras para disfrutar de un buen número de comidas
típicas españolas económicas.
Empanada
Tortilla española
Fabada
Paella
Gazpacho
Rosquillas

2.2. [GRUPO-CLASE, LÉXICO] Comprobad vuestras respuestas con los compañeros.
3. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] ¿Conocéis qué son los churros? ¿Sabéis
qué significados puede tener esta palabra? Primero, realizad hipótesis y, después,
buscad en el diccionario.
3.1. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] Los churros son un plato típico de la
gastronomía española que se suele tomar para desayunar y merendar. Con la ayuda de
la fotografía, realizad entre todos un mapa conceptual de esta comida. ¿A qué
ingredientes, situaciones, personas asocias este plato?
CHURROS
Desayuno

4. [PAREJAS, INTERACCIÓN ORAL] En la siguiente actividad leerás la receta de un
blog que tiene una sección dedicada a la cocina. ¿Habéis escrito alguna vez en un blog?
¿Accedéis a ellos habitualmente? ¿Qué elementos formales crees que son importantes
en este tipo de sitio web? ¿Las imágenes, los comentarios...?
5. [SOLO, COMPRENSIÓN LECTORA] En un blog de cocina se presentan los
diferentes platos de la siguiente manera. Lee la receta sobre cómo preparar churros
para que te sirva de modelo para una futura redacción.
G30159.html-churros-http://gastronomia.excite.es/receta

5. 1. [SOLO, COMPRENSIÓN LECTORA] Fíjate en las diferentes partes que presenta
la receta y márcalas en el texto.
5. 2. [PAREJAS, COMPRENSIÓN LECTORA] En el texto aparecen las siguientes
expresiones que sirven para ir elaborando los diferentes pasos de la receta:
Lo primero… Mientras tanto… A continuación…
Colocad las siguientes expresiones en su columna correspondiente.
INICIO INTERMEDIO FINAL
5. 3. [PAREJAS, GRAMÁTICA] A continuación, subrayad en el texto todos los verbos
del apartado “Preparación”. ¿Cómo aparecen la mayoría de ellos? ¿En singular, en
plural, en 1º persona, en 2º persona, en presente, en pasado…? ¿Qué razón podría
haber para escribir los verbos así?
5. 4. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] Después de haber visto las partes que
presentan una receta y la forma en que aparecen los verbos, ¿se escriben así las recetas
en vuestro país? Comentadlo con los compañeros.
Primeramente… Por último… A continuación… Finalmente…
En primer lugar… Lo primero… En último lugar… Mientras tanto
Mientras tanto… Seguidamente…

5. 5. [GRUPO PEQUEÑO, LÉXICO] Una buena estrategia de aprendizaje es deducir el
significado de las palabras a partir del contexto en el que aparecen. Relacionad cada
verbo con su correspondiente definición.
5. 6. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] ¿En vuestros países hay alguna receta
que utilice los mismos ingredientes que los churros, que se coma en la misma situación
o que tenga la misma popularidad?
6. [GRUPO PEQUEÑO, COMPRENSIÓN LECTORA] Elaborad entre el grupo la
receta de los churros. ¿Lo conseguiréis?
7. [GRUPO CLASE, INTERACCIÓN ORAL] La tarea final será escribir una receta
sobre un plato típico de tu país. Antes, negociad entre todos la puntuación que queréis
dar a cada criterio de evaluación. ¿A qué aspectos les daréis más importancia?
Completad la tabla siguiente con lo que habéis decidido.
Calentar juntar
hervir dejar sin hacer nada, en quietud
Mezclar hacer aumentar la temperatura
remover hacer que algo que ponga frío
reposar poner al fuego y esperar que aparezcan
burbujas por la acción del calor
empapar hacer aumentar la temperatura demasiado
quemar hacer que un alimento crudo pueda
comerse, teniéndolo el tiempo necesario
en aceite o grasa hirviendo
freír mover repetidas veces agitando o dando
vueltas
enfriar mojar de modo que quede totalmente
dentro de un líquido

CRITERIOS DE EVALUACIÓN PUNTUACIÓN
- Objetivo pragmático del texto: escribir una receta
- Estructura del texto: párrafos divididos en presentación de la
receta, ingredientes, preparación, tiempo, dificultad y
sugerencias de presentación
- Información que se incluye:
 vocabulario relacionado con los ingredientes y
pasos a seguir en la elaboración
 información cultural relacionada con esta receta
 información sobre la presentación final de este
plato
- Formas de expresión específicas: expresiones de iniciación,
desarrollo y finalización (en primer lugar, a continuación,
finalmente…)
- Expresión correcta: gramática y ortografía
- Grado de originalidad, interés…
- Presentación con un formato atractivo, con imágenes…
TOTAL 100%
8. [SOLO, EXPRESIÓN ESCRITA] Escribe una receta sobre un plato típico de tu país
que quieras dar a conocer a tus compañeros. En primer lugar, haz un esquema con los
pasos principales para preparar la receta.
8. 1. [SOLO, EXPRESIÓN ESCRITA] A continuación, escribe un primer borrador de
la receta.
8. 2. [PAREJAS, EXPRESIÓN ESCRITA] Ahora, intercambia tu borrador con un
compañero y corrige su escrito. Indícale los aspectos positivos, aquellos mejorables y los
fragmentos que no entiendas.

8. 3. [SOLO, EXPRESIÓN ESCRITA] Finalmente, redacta la versión final de la receta
y publícala en un blog que el profesor ha creado para que todos los compañeros
colguéis vuestras composiciones.
9. [SOLO, COEVALUACIÓN] Intercambia con tu compañero la receta que has escrito
y valora su composición en función de los criterios de evaluación negociados
previamente. Rellena la tabla de evaluación elaborada anteriormente con el porcentaje
que consideres adecuado y justifica tus respuestas.
10. [SOLO, COMPRENSIÓN LECTORA] Lee algunas recetas que han escrito tus
compañeros.
10. 1. [GRUPO PEQUEÑO, INTERACCIÓN ORAL] ¿Qué recetas os gustaría probar?
¿Cuál recomendarías a un amigo? ¿Cuál consideráis que es más fácil de elaborar? ¿Y
la más difícil?
10. 2. [GRUPO PEQUEÑO, EXPRESIÓN ESCRITA] Ahora, publicad algún
comentario en el blog.
10. 3. [GRUPO-CLASE, INTERACCIÓN ORAL] Decidid entre todos que receta sería
la ganadora en un concurso de gastronomía internacional.
11. [SOLO, EXPRESIÓN ESCRITA] Reflexiona acerca de cómo te has sentido al
escribir una receta en español y publicarla en un blog. ¿Te ha gustado? ¿Estás
satisfecho con el resultado? ¿Te ha parecido interesante?

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