Fase 1 - Inducción Dieta Atkins

1. Fase 1 – Inducción
La Inducción es tu iniciación en el programa para adelgazar de la Nueva dieta Atkins. Con frecuencia la gente confunde esta p rimera
Fase del programa con toda la Nueva dieta Atkins, pero la Inducción es sólo la primera de las cuatro fases, cada una de ellas es un
poco menos estrictaque la anterior. Los dos objetivos principales de la Inducción son:
1.Hacer que tu cuerpo pasede quemar principalmente carbohidratos (en forma de glucosa) a quemar principalmente grasas
(incluyendo tu grasa corporal) para obtener energía.
2.Es el empujón inicial paracomenzar a bajar de peso
Para incentivar a tu cuerpo a quemar grasas, al principio consumirás sólo 20 gramos de Carbohidratos netos por día. Los
carbohidratos que comerás en esta fase son generalmente verduras con pocos carbohidratos pero ricas en vitaminas, minerales,
antioxidantes y otros nutrientes tales como fibra.
No es esencial comenzar la Nueva dieta Atkins en la fase de Inducción, pero es la forma más rápida para que tu cuerpo se convierta
en una máquina de quemar grasas súper eficiente. Permanecerás en estafase por lo menos durante dos semanas, a menos que sólo
tengas pocos kilos que bajar y lo hagas rápidamente, en ese caso puedes pasar antes a la Fase 2 - Bajar de peso de manera continua.
Inducción – las reglas
Muchas personas notan que bajan de peso rápidamente durante la inducción y otras bajan más lentamente. Cualquiera que sea tu caso,
debes seguir estas reglas específicamente para lograr el éxito. Esto aplica por igual para las personas que están tratando de mejorar el
nivel de azúcar en la sangre y los niveles de insulina o lípidos. De otra forma, puedes sentirtefrustrado antes de que hayas tenido la
oportunidad de ver lo que el programa de adelgazar de la Nueva dieta Atkins puede hacer realmente por ti. Cumple las siguientes
pautas y pronto estarás en el camino correcto para lograr resultados exitosos:
1.Come tres comidas de tamaño regular al día o cuatro o cinco comidas pequeñas. No te saltes ninguna comida ni pases más de
seis horas del día sin comer.
2.En cada comida ingiere, incluso en el desayuno, por lo menos de 115 a 175 gramos de alimentos con proteínas, por ejemplo
carne de pollo, res, cordero, cerdo, ternera, pescados y mariscos, huevos, queso y una variedad de proteínas de verduras. Está bien
que consumas hasta225 gramos si eres un hombre alto. No necesitas quitarle la grasa a la carne o la piel al pollo, pero hazlo si lo
prefieres. Sólo agrega unas gotas de aceite de oliva o un poco de mantequilla a las verduras para reemplazar la grasa.
3.Disfrutade la mantequilla, el aceite de oliva, el aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico, aceite de canola, aceites de
semillas y nueces y mayonesa (hecha de aceites de girasol con alto contenido oleico, de oliva y canola). Tratade usar una
cucharada de aceite o un poquito de mantequilla en la ensalada o las verduras. Cocina las comidas en una cantidad de aceite
necesaria paraque no se quemen. O rocía la sartén con un poco de aceite de oliva.
4.No comas más de 20 gramos diarios de Carbohidratos netos, de los cuales 12 a 15 gramos deben ser del grupo de verduras de
la base. Esto significa que puedes comer aproximadamente seis tazas llenas de ensalada sin compactarla y dos tazas de verduras
cocidas por día. Recuerda, la cantidad de carbohidratos varía en las verduras, asegúrate de revisarlos usando nuestroContador de
carbohidratos.
5.Sólo come las comidas de la lista(Lo que puedes comer en la Fase 1)
6.En un día normal, puedes comer hasta 115 gramos de cualquier queso (pero no el queso cottage/requesón o la ricota), 10
aceitunas negras o 20 verdes, la mitad de un aguacate Haas (la variedad que tiene la cáscara negra y rugosa), 28 gramos de queso
ácido o 2 - 3 cucharadas de crema y hasta 3 cucharadas de jugo de limón verde o amarillo. Debes incluir estos alimentos en el
conteo de tus 20 gramos de carbohidratos netos.
7.Los endulzantes aceptables incluyen la sucralosa (Splenda), la sacarina (Sweet'N Low), el Stevia (SweetLeaf o Truvia) o el
xilitol. No consumas más de tres paquetes diarios, y cuenta cada uno como 1 gramo de Carbohidratos netos. Esto se debe a que, si
bien estos endulzantes no contienen carbohidratos, tienen ingredientes adicionales que contienen algo de carbohidratos.
8.Para satisfacer tu partegolosa puedes consumir una gelatina sin azúcar y hasta dos batidos o barritas Atkins designados para la
Inducción (Fase 1).
9.Todos los días, bebe por lo menos 240 ml de bebidas aprobadas: agua, tés de hierbas, o con moderación, café y té con o sin
cafeína. Esto evitará la deshidratación y el desequilibrio de electrolitos. En estacuenta debes incluir dos tazas de caldo (no con
baja sal), una en la mañana y una en la tarde.
10.Toma una pastilla de multivitaminas sin hierro/multiminerales y un suplemento con omega 3 y ácidos grasos todos los días.

2. 11.Aprendea distinguir cuándo tienes hambre del hábito de tener hambre y adapta la cantidad de comida a tu apetito a medida que
disminuye. Cuando tengas hambre, come hasta sentirtesatisfecho pero no te sobrepases. Si no estás seguro de estar lleno, esp era
diez minutos, toma un vaso de agua, y come más solamente si todavía no te sientes satisfecho. Si no tienes hambre a la hora de la
comida, come un refrigerio pequeño con pocos carbohidratos.
12.No pases hambre, y no escatimes el consumo de grasas.
13.No asumas que algún alimento tiene pocos carbohidratos. Lee las etiquetas en los alimentos integrales envasados para
descubrir los ingredientes inaceptables, y revisa la cantidad de carbohidratos que poseen para ver los carbohidratos netos (sustrae
los gramos de fibra de los gramos totales). También utiliza el Contador de carbohidratos.
14.Si cenas fuera de casa, prestaatención a los carbohidratos escondidos. Las salsas se hacen generalmente con harina o maicena
y ninguna de ellas está permitida. El azúcar se encuentra a menudo en los aderezos de la ensalada y hasta puedeaparecer en la
ensalada de repollo u otras ensaladas especiales. Evita las frituras o comidas apanadas.
Lo que puedes comer en la Fase 1 Inducción
La mayoría de los pescados, el pollo y la carne no contienen carbohidratos, así que puedes comerlos sin problema, pero asegúrate de
que también estás consumiendo tus 12 a 15 gramos de carbohidratos netos en las verduras.
Pescados:
Bacalao
Mero
Arenque
Salmón
Sardinas
Lenguado
Trucha
Atún
Aves:
Pollo
Codorniz
Pato
Ganso
Faisán
Perdiz
Pavo
Avestruz
Mariscos:
Almejas
Cangrejo
Langosta
Mejillones*
Ostras*
Langostinos
Calamar
*Las ostras y los mejillones tienen un alto contenido de carbohidratos, por lo tanto debes limitar el consumo a unos 110 gramos por
día.
Carnes:
Tocineta*
Carne de res
Jamón*
Cordero
Cerdo

3. Ternera
Ciervo
*Algunas de estas carnes procesadas, como la tocineta y el jamón se curan con azúcar, lo que aumentará la cantidad de carhohidratos.
También aléjate de las carnes frías y de otras carnes a las que se les haya agregado nitratos.
Los huevos son una de las creaciones más nutritivas de la naturaleza y es por eso que constituyen un desayuno clásico de la Nueva
dieta Atkins. Puedes servir huevos de cualquier manera, incluso fritos, duros, hervidos en agua, batidos y en tortilla. Puedes
agregarles champiñones y cebolla, y hasta pimentones verdes. Espolvoréales queso 'feta' o albahaca, orégano y otras hierbas.
Recuerda que el queso tiene carbohidratos, aproximadamente un gramo por cada 28 gramos. Puedes consumir alrededor de 85 a 113
gramos de queso por día. 28 gramos es aproximadamente el tamaño de una porción envuelta individualmente de queso procesado o
un cubo de 2,5 gramos
Opciones de quesos
Verduras:
Deberías comer aproximadamente de 12 a 15 gramos de carbohidratos netos diarios en verduras, lo que equivale a varias tazas,
dependiendo del contenido real de carbohidratos de las verduras que selecciones. Una tazaes aproximadamente el tamaño de una
pelotade tenis. Mide las siguientes verduras para ensalada en crudo.

4. Las siguientes verduras tienen un poco más de carbohidratos que las verduras para ensalada detalladas anteriormente. También
brindan nutrientes importantes y agregan variedad a tus comidas diarias. Asegúrate de que temantienes en la cantidad de 12 a 15
gramos de carbohidratos netos. A menos que se indique lo contrario, mide estas verduras luego de que las hayas cocinado.

6. Acompañamientos para ensaladas
Hierbas y especias (asegúrate de que no contienen azúcar agregado)
Aderezos para ensaladas - se permite cualquier aderezo paraensalada sin azúcar agregado y no más de 2 gramos de carbohidratos
netos por porción (1-2 cucharadas). O puedes preparar el tuyo propio.

7. Grasas y aceites
Estos no tienen carbohidratos, pero recuerda que la porción es aproximadamente una cucharada.
1.Mantequilla
2.Mayonesa, asegúrate de que no tiene azúcar agregado
3.Aceite de oliva
4.Aceites vegetales, los que se denominan "prensados en frío" son generalmente buenos y el aceite de oliva es uno de los mejores.
Canola*
Nueces
Soya*
Semillas de uva*
Semillas de ajonjolí
Semillas de girasol*
Cártamo
*No dejes que los aceites alcancen temperaturas muy altas cuando los cocines. Para saltear utiliza solo aceite de oliva. Usa aceite de
nuez o de ajonjolí paracondimentar verduras cocidas o ensaladas, pero no para cocinar.
Endulzantes artificiales
Splenda: un paqueteequivale a un gramo de carbohidratos netos
Bebidas
 Gaseosas light (asegúrate de contar los carbohidratos)
Agua con gas (no debe contener calorías)
Té de hierbas (sin cebada o azúcar de frutaagregados)
Café o técon o sin cafeína
Leche de soyao de almendra sin sabores adicionales
Caldos magros (que no contengan azúcar)
Crema, espesao liviana (regular o rica en nata)
Agua, por lo menos 240 ml por día incluyendo:
Agua filtrada
Agua mineral
Agua de manantial
Agua del grifo
*Se permiten de una o dos tazas de té o café con cafeína según la preferencia y la tolerancia de cada persona. Si te producen síntomas
de hipoglicemia o antojos, no consumas cafeína. Si eres realmente adicto a la cafeína es mejor romper el hábito durante la Fase de
Inducción.
*Limita el jugo de limón amarillo y de limón verde a 3 cucharadas por día.
Herramientas de apoyo duranteesta fase
Contador de carbohidratos
Planificador de comidas
Control de mi progreso del peso bajado
Atkins habla
Y descarga o solicita de la Nueva dieta Atkins. guía Paso a Paso . GRATIS.
Todo lo que necesitas saber sobre cada fase
Cuál es el próximo paso?
Pasa a la Fase 2/Bajar de peso de manera continua si. . .
Ya te encuentras dentro de los 6,8 kg de tu peso objetivo. Es importanteque avances para que aprendas una nueva forma de
comer que sea permanente.
Estas aburrido de las alternativas actuales de comidas.
Has estado en Inducción durante varios meses y ya teencuentras a más de la mitad del camino paraalcanzar tu peso objetivo.

8. Puedes elegir quedarte en Inducción si. . .
Aún tienes que bajar más de 13,6 kg.
Debes permanecer en Inducción por ahora si. . .
Todavía tienes que bajar mucho de peso.
Aún luchas con los antojos de carbohidratos.
No has seguido las reglas completamente.
Aún tienes niveles altos de azúcar en la sangre o la presión arterial elevada.
Bajas de peso despacio y no estás físicamente activo.
Pasa a la Fase 3/Mantenimiento previo si...
Estás a aproximadamente 4,5 kg de tu peso objetivo y sigues bajando de peso con rapidez.