Presentacion de charla de Faenas CMPC-Soprole, Cordillera-Pizarreño, CTI-Trilogic, Polpaico [A realizarse en Julio], Petreos [Marzo].-

1. EnfermedadesEnfermedades
CardiovascularesCardiovasculares
Prevención y Tratamiento aPrevención y Tratamiento a
través de la alimentacióntravés de la alimentación

2. • El problema de las enfermedades cardiovasculares es laEl problema de las enfermedades cardiovasculares es la
acumulación de materia orgánica, principalmente grasaacumulación de materia orgánica, principalmente grasa
y colesterol, en el interior de los vasos sanguíneos.y colesterol, en el interior de los vasos sanguíneos.
• Este proceso se produce en mayor o menor medida enEste proceso se produce en mayor o menor medida en
todas las arterias del organismo, pero cuando mástodas las arterias del organismo, pero cuando más
preocupante se vuelve este proceso es cuando laspreocupante se vuelve este proceso es cuando las
arterias afectadas son las encargadas de aportar sangrearterias afectadas son las encargadas de aportar sangre
fresca al corazón o al cerebro.fresca al corazón o al cerebro.

3. Factores de Riesgo:Factores de Riesgo:
• Niveles de ColesterolNiveles de Colesterol
• TabaquismoTabaquismo
• HipertensiónHipertensión
• DiabetesDiabetes
• Tipo de alimentación (calorías,Tipo de alimentación (calorías,
somatotipo)somatotipo)
• Obesidad (Calculo de peso ideal)Obesidad (Calculo de peso ideal)
• EstrésEstrés
• SedentarismoSedentarismo

4. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
1.1. Ajustar el contenido calórico de tu alimentaciónAjustar el contenido calórico de tu alimentación
a tus necesidades reales. Las calorías de tua tus necesidades reales. Las calorías de tu
dieta derivadas de las grasas nunca debendieta derivadas de las grasas nunca deben
sobrepasar el 30 % del total. Esto no se aplicasobrepasar el 30 % del total. Esto no se aplica
a cada comida, sino al conjunto de alimentosa cada comida, sino al conjunto de alimentos
que tomas a lo largo de una semanaque tomas a lo largo de una semana o del díao del día,,
por ejemplo.por ejemplo...si su consumo calórico es.....si su consumo calórico es...

5. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
2.2. Se preferirá siempre el aceite de oliva deSe preferirá siempre el aceite de oliva de
primera prensa en frío por su riqueza en ácidosprimera prensa en frío por su riqueza en ácidos
grasos monoinsaturados y sus cualidadesgrasos monoinsaturados y sus cualidades
antioxidantes, al resto de los aceites vegetales,antioxidantes, al resto de los aceites vegetales,
y, por supuesto, a las grasas de origen animal.y, por supuesto, a las grasas de origen animal.

6. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
3.3. Reduce el consumo de proteínas de origenReduce el consumo de proteínas de origen
animal, sustituyéndolas por legumbres yanimal, sustituyéndolas por legumbres y
cereales integrales. Las proteínas nunca debencereales integrales. Las proteínas nunca deben
sobrepasar el 15 % de la calorías de tu dietasobrepasar el 15 % de la calorías de tu dieta
(por ejemplo...)(por ejemplo...). De entre las proteínas de. De entre las proteínas de
origen animal, reduce el consume de carnesorigen animal, reduce el consume de carnes
rojas y aumenta el de pescados,rojas y aumenta el de pescados,
especialmente de pescados azules.especialmente de pescados azules.

7. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
4.4. Sustituye la leche entera por leche desnatadaSustituye la leche entera por leche desnatada
o leche de soja enriquecida con calcio.o leche de soja enriquecida con calcio.
Consume quesos tiernos en vez de grasos oConsume quesos tiernos en vez de grasos o
curados.curados.

8. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
5.5. Limita tu consumo de yemas de huevo a 2 o 3Limita tu consumo de yemas de huevo a 2 o 3
por semana. Las claras pueden tomarse sinpor semana. Las claras pueden tomarse sin
limitación y mezclarse con las yemas paralimitación y mezclarse con las yemas para
hacer tortillas, revueltos y salsas.hacer tortillas, revueltos y salsas.

9. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
6.6. Toma todos los días un buen plato de verdurasToma todos los días un buen plato de verduras
frescas o una buena ensalada. Junto con losfrescas o una buena ensalada. Junto con los
cereales y las legumbres, deben ser la base decereales y las legumbres, deben ser la base de
tu alimentación. Prefiere siempre los alimentostu alimentación. Prefiere siempre los alimentos
integrales a los refinados. Un aporte suficienteintegrales a los refinados. Un aporte suficiente
de fibra es una de las claves para la saludde fibra es una de las claves para la salud
cardiovascular.cardiovascular.

10. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
7.7. Toma todos los días al menos un par de piezasToma todos los días al menos un par de piezas
de fruta fresca. Especialmente recomendadode fruta fresca. Especialmente recomendado
para empezar el día.para empezar el día.

11. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
8.8. No consumas nunca más de 30 g de alcohol alNo consumas nunca más de 30 g de alcohol al
día. Se ha comprobado que el beber un pocodía. Se ha comprobado que el beber un poco
de vino tinto en las comidas mejora la saludde vino tinto en las comidas mejora la salud
cardiovascular.cardiovascular.

12. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
9.9. Mantén al mínimo tu consumo de azúcarMantén al mínimo tu consumo de azúcar
refinado y sal. No olvides el azúcar y la sal derefinado y sal. No olvides el azúcar y la sal de
los alimentos procesados.los alimentos procesados.

13. Los 10 puntos clave:Los 10 puntos clave:
10.10. Prefiere siempre los productos naturales a losPrefiere siempre los productos naturales a los
procesados o industriales. Cuando vayas aprocesados o industriales. Cuando vayas a
comprar un producto preparado, lee siempre lacomprar un producto preparado, lee siempre la
etiqueta de información nutricional y vigila losetiqueta de información nutricional y vigila los
contenidos de grasas saturadas, colesterol,contenidos de grasas saturadas, colesterol,
azúcar y sodio.azúcar y sodio.