Los frutos pueden clasificarse en climatéricos o no climatéricos según sus características fisiológicas después de la cosecha. Los frutos climatéricos continúan madurando y respirando después de ser cosechados, mientras que los no climatéricos dejan de madurar una vez cosechados. El documento también clasifica los productos agrícolas en hortalizas de hojas, frutos y flores; hortalizas de fruto; y hortalizas de raíz, bulbos y tubérculos según sus característic

1. FISIOLOGÍA DE LOS FRUTOS
DESPUÉS DE COSECHADOS

2.  Los productos agrícolas tienen diferentes características:
 Morfológicas
 Anatómicas
 Estructurales físicas
 La clasificación de los productos agrícolas basadas en características morfológicas, físicas
y fisiológicas nos dice que podemos agruparlos como:
 Hortalizas de hojas, frutos y flores
 Hortalizas de fruto
 Hortalizas de raíz, bulbos y tubérculos
 Frutas climatéricas
 Frutas no climatéricas

3. Clasificación y Características de los
diferentes tipos de productos agrícolas

8. Gracias