ZOOTECNIA

1. RAZA BOVINA GUERNSEY
ORIGEN
ZONA DE ORIGEN:
La isla británica de Guernsey, isla del canal vecina a
la de Jersey. El clima es más frío que en Jersey. La
topografía es escarpada, con algunos valles ricos en
bosques y buena vegetación. Variaciones climáticas
ex-tremas son mas marcadas que en Jersey.
DISTRIBUCIÓN
ASPECTO GENERAL
Esta raza responde a las características propias del animal productor de leche, presenta un esqueleto de fuerte
constitución, sólida contextura ósea y tórax profundo. Su pelaje es de color variado, pero predominan el
amarillo claro (bayo), el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas.
La rusticidad natural del ganado Guernsey ha permitido que pueda exportarse en muchas partes del mundo
manteniendo allí su nivel de alta productividad durante toda la vida en relación con el consumo de elementos
nutrientes.
Como productora de carne esta raza no puede competir con otras especializadas pero sin embargo sus canales
son superiores a las del ganado Jersey.
Aptitud reproductiva: Se les reconoce también por tener un intervalo de preñez más corto y tener una edad
promedio más joven de novillas primerizas que las razas más grandes. Las otras características atractivas de las
Guernsey son la carencia de cualquier característica indeseable genética, o a la presencia de genes recesivos y
principalmente por su excelente adaptación a climas más cálidos.
Rusticidad: El ganado Guernsey es también óptimo en el pastoreo. Es una vaca que se formó para la
producción de leche basada en el pastoreo. A causa de su capacidad para pastar, su disposición apacible, la
facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas, es el candidato ideal
para la producción de leche en pastoreo intensivo. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su
potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción.
CARACTERISTICAS
Características físicas
Las vacas adultas pueden pesar hasta 600 kg y los machos hasta 900 kg. Es más rústica que la Jersey. De
temperamento tranquilo.

2. La capa del ganado Guernsey oscila entre cervuno claro y rojo bastante intenso aunque casi siempre presenta
manchas blancas. Los animales de capa jaspeada o con marcas blancas y negras son hoy raros, pero casi todos
presentan una estrella blanca en la frente. El pelo es corto, suave y fino, y la piel es suave y flexible, de color
amarillo intenso y entre delgada y medianamente gruesa.
La cabeza es larga, delgada en la cara y ancha en la frente. Los cuernos son más largos que los de la raza Jersey
pero se curvan hacia afuera, ligeramente hacia arriba y hacia dentro. El morro es de color de ante o de carne
con ausencia de negro y los cuernos y pezuñas son de color ambarino.
El ganado Guernsey visto de costado o desde atrás muestra una definida forma de cuña y debe aparecer
netamente cubierto de musculatura que le da una apariencia resistente y esbelta. La línea dorsal se eleva en la
cruz y es por lo demás recta, las costillas están bien arqueadas y el pecho es profundo. Las ancas son anchas y
la grupa es larga y ancha. Los muslos son planos y la punta del corvejón está en la misma línea que la pelvis.
Las patas traseras están bien separadas para acomodar la ubre, que es carnosa, de buen tamaño, desarrollada
hacia delante y vertical por detrás.
Los pezones bien situados y cuelgan verticalmente. El peso medio de los toros Guernsey
adultos es de 700 a 750 kg mientras que para las vacas la cifra media es de unos 490 kg y la
alzada media a la cruz de 125 centímetros.
CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES DEL GANADO GUERNSEY EN
PREODUCCION DE LECHE
La leche contiene cerca de 4.5 a 5.0 por ciento de grasa y presenta un color amarillo, debido a que los glóbulos
grasos son grandes y muy amarillos, cualidad que los criadores de Guernsey aprecian y ha hecho que se la
denomine popularmente como la "leche dorada".
Calidad de la leche: La vaca Guernsey es reconocida por producir leche con alto contenido de mantequilla y
proteína, así como una concentración alta de beta-caroteno. Siendo de tamaño intermedio, las Guernsey
producen leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos alimento por kg de leche
producida que las razas lecheras más grandes.
BIBLIOGAFÍA
 ING. AGR. LORENA AGNELLI-RAZAS BOVINA LECHERAS- UNOVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA- RAZA
GUERNSEY
 Publicado por Juan G Márquez D -
http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com/2013/11/guernsey.html

3.  Produccion_bovina_de_ RAZAS LECHERAS BOVINAS- GUERNSEY leche DIFUSIÓN EN LA R.A.: - Capítulo
XIX- PAG 252