certificado

1. ESPECIFICACIÓN TÉCNICA DE PRODUCTO REF: ETP-POE-005- 102180
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Versión Nº 00
Fecha Versión: 16.02.2017SABORIZANTE EUCALIPTUS LQ-785
Elaborado/actualizado por:
Facilitador de Calidad
Revisado por:
Ingeniero de Desarrollo
Aprobado por:
Jefe Aseguramiento de Calidad
CODIGO: 102180
I. DESCRIPCION DE PRODUCTO
Saborizante líquido de grado alimenticio, clasificado GRAS según la FDA (Food and Drug
Administration) y/o FEMA (Flavor and Extract Manufacturer's Association).
II. ESTATUS
Este producto contiene saborizante de origen natural.
III. INGREDIENTES
Saborizante de origen natural y alcohol potable.
IV. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Especificaciones Tolerancia Técnica de Análisis
ASPECTO
Líquido transparente a levemente
opalescente
OL-004-00-POES-003
COLOR Incoloro a amarillo pálido OL-002-00-POES-003
AROMA Conforme a estándar OL-001-00-POES-003
SABOR Conforme a estándar OL-003-00-POES-003
V. DOSIS DE USO
Se recomienda una dosis de uso de 1 a 2 gramos por kilo de producto o según estime el cliente
respetando buenas prácticas de fabricación.
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VI. ANALISIS
i) Fisicoquímicos
Especificaciones Tolerancia Técnica de Análisis
DENSIDAD (g/ml) 20°C 0,800 – 0,940 AF-008-00-POES-003
ÍNDICE DE REFRACCIÓN n20
D
1,420 – 1,460 AF-012-00-POES-003
SOLUBILIDAD EN ALCOHOL 96º GL (v/v) miscible AF-009-01-POES-003
SOLUBILIDAD EN PROPILENGLICOL
U.S.P
miscible AF-009-01-POES-003
ii) Microbiológicos
No aplica
iii) Espectro
No aplica
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SABORIZANTE EUCALIPTUS LQ-785
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VII. ENVASE
Primario Bidón plástico HDPE
Segundario Caja de cartón
Peso Neto 20 kg
VIII. ALMACENAMIENTO
Almacenar en su envase original sellado, en un lugar limpio, fresco y seco. Mantener a
temperatura ambiente, se recomienda de 11 a 25 ° C, protegido de la luz solar.
*(Variaciones en las condiciones climáticas pueden afectar ciertas características fisicoquímicas y
organolépticas).
IX. PLAZO DE DURACION MINIMO
Utilizar preferentemente antes de 24 meses desde fecha de elaboración bajo condiciones
recomendadas de almacenamiento.
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X. INFORMACION NUTRICIONAL
Tabla Nutricional
100 g
Energía (kcal) 140
Proteínas (g) 0
Hidratos de carbono disponibles (g) 0
Azúcares Totales (g) 0
Grasa Total (g) 0
Grasa saturada (g) 0
Grasa monoinsaturada (g) 0
Grasa poliinsaturada (g) 0
Ácidos grasos trans (g) 0
Colesterol (mg) 0
Sodio (mg) 0
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XI. ALERGENOS
Las siguientes fuentes son nombradas por la resolución N° 427 exenta MINSAL, como causantes
de hipersensibilidad alimentaria.
Cereales que contienen gluten: Trigo, avena, cebada y centeno, espelta o sus cepas
híbridas, y productos de éstos.
No
Crustáceos y sus productos. No
Huevos y sus productos. No
Pescados y productos pesqueros. No
Maní, soya y sus productos. No
Leche y productos lácteos (incluida lactosa). No
Nueces y productos derivados. No
Sulfito en concentraciones de 10 mg/Kg. o más No
XII. ALERGENOS
Otras fuentes de intolerancia alimentaria que requieren declaración en algunos países
(Reglamento (UE) no 1169/2011).
Apio y productos derivados No
Molusco y productos derivados No
Mostaza y productos derivados No
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo No
Cacahuates y productos a base de cacahuates No
Altramuces y productos a base de altramuces No
Nota: Ref. art. 107 RSA., modificado por decreto 88, 2011.
En etiquetas de producto terminado, se menciona: “Este producto puede contener: Gluten, huevo, maní,
soya, leche y sulfitos.
Sin embargo, la posibilidad de contaminación cruzada no intencional con estos alérgenos, puede ser
mitigada, previo requerimiento formal de los interesados, lo cual significará aplicar la totalidad de las
medidas dispuestas en el POES – 010, control y prevención de alérgenos implementado en los
planes HACCP.
XIII. DECLARACIÓN GMO
De acuerdo a su composición y según la información que nos han entregado nuestros proveedores de
materias primas, podemos informar que este producto es libre de ingredientes derivados de organismos
genéticamente modificados. Finalmente, es considerado como inocuo, siempre y cuando sea utilizado en
la dosis uso.
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XIV. RECOMENDACIONES
Producto no destinado para el uso o consumo personal directo, bajo esta forma o concentración.
Autorizado solamente para uso industrial y en producto terminado.
XV. CONSIDERACION
Para aquellos productos de origen natural, considerar que, las propiedades fisicoquímicas y
organolépticas pueden sufrir variaciones de una partida a otra y a través del tiempo.
XVI. IMPORTANTE
La información contenida en esta ficha técnica es correcta y verdadera según nuestro conocimiento,
están basadas en pruebas de laboratorio y experiencias realizadas. Sin embargo, declinamos toda
responsabilidad para cada caso, debido a que no poseemos control sobre su aplicación.
XVII. CERTIFICACIÓN
Este producto es fabricado bajo un sistema de aseguramiento de inocuidad basado en el Análisis de
peligros y puntos críticos de control (HACCP) certificado por Bureau Veritas. Certificación conforme a la
norma NCH 2861.
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CONTROL DE CAMBIOS
16.02.2017 Creación del documento.