cuestionario

1. 1. ¿QUE ES UN JARABE?
R 1Los jarabes (del árabe xarab), son líquidos de consistencia viscosa que por
lo general
Contienen soluciones concentradas de azucares, como la sacarosa, en agua o
en otro.
Líquido, contienen normalmente otros agentes aromatizantes
O saporíferos, tiene un sabor agradable.
2¿EN QUE PORCIONES SE PREPARA EL JARABE SIMPLE?
R Jarabe simple, 160 gr de azúcar del cual se debe pesar 80 gr para la
primera adición y los 80gr restantes para la segunda adicion.con H2O 80 ml
3¿EN QUE PORCIONES SE PREPARA EL JARABE COMPUESTO?
RJarabe compuesto
160 gr de azúcar el cual se divide en dos de 80 gr para la primera adición
Y los otros 80gr para la segunda adición.
Agua destilada 80 ml, Benzoato de sodio 0,01gr, Caramelo 10 ml preparado con 45 gr
4. QUE PRINCIPIOS ACTIVOS SE UTILIZARON EN EL JARABE
COMPUESTO?
R wira wira, eucalipto,menta, anís, canela, clavo de olor, etc
5¿PARA QUE SE UTILIZA EL CARAMELO?
R El caramelo es un jarabe oscuro de color anaranjado oscuro, y se usa como colorante en la
preparación. El caramelo también puede ser un endulzante y un saborizante, y se le añade a
diferentes alimentos.
6. ¿POR QUE NO SE DEBE DEJAR HERVIR POR MUCHO TIEMPO EL
JARABE SIMPLE?
Si se hierve demasiado tiempo, el jarabe simple se puede oscurecer y amargarse,
lo que afecta el sabor y la textura del jarabe. Además, cuando se hierve durante
un tiempo prolongado, las vitaminas y minerales que se encuentran en el jarabe se
pueden perder, reduciendo la calidad del jarabe.
7¿QUÉ SUSTANCIA SE UTILIZA COMO CONSERVANTE?
Benzoato de sodio
8. ¿POR QUÉ NO SE DEBE ENFRIAR EL JARABE SIMPLE EN EL
CORRIENTE DEL AGUA FRÍA?
R se puede congelar y romper. también se puede deformar si se enfría demasiado rápido. El
proceso correcto para enfriar un jarabe es dejar que se enfríe por sí solo.