Con frecuencia pensamos que todos los alimentos necesitan ser refrigerados para conservarlos. Pero en realidad hay algunos que no necesitan del frió de la nevera. Tengamos presente la naturaleza de cada alimento, cada uno exige un grado de temperatura diferente, por ello en ocasiones se dañan por no recibir la conservación adecuada. Sin embargo, recordemos que los alimentos tienen un tiempo de vida por lo que tarde o temprano se dañan.

1. Alimentos que no deben guardarse en la
nevera, ¿lo sabías?
En muchos hogares se tiene por costumbre conservar todo tipo de alimentos en la
nevera y esto se debe a la creencia que existe de que el clima puede afectar su
conservación y dañarlos más rápidamente.
Las personas, por desconocimiento y por el afán darles más vida útil más duradera a los
alimentos, los conserva en el refrigerador pero esto está muy lejos de la realidad y es
un grave error ya que no todos tienen las mismas propiedades.
A continuación, te presentamos una lista de 16 alimentos que no debemos almacenar
en la nevera:
Índice de contenidos
• 1 Huevos
• 2 Plátanos
o 2.1 Cítricos
o 2.2 Sandía
o 2.3 Frutas Tropicales

2. o 2.4 El aguacate
• 3 Tomates
• 4 Cebollas
• 5 Ajos
• 6 Patatas
• 7 Especias
• 8 Miel
• 9 Chocolate
• 10 Conservas
• 11 Aceite
• 12 Café
Huevos
Los huevos son alimentos muy sensibles a las bajas temperaturas y si lo colocamos
dentro del frigorífico debemos tener cuidado con el medidor de la nevera, porque es
posible que lleguen a congelarse.
Es por ello que, es recomendable que sean almacenados a temperatura ambiente, ya
que cuando su temperatura disminuye sus propiedades se ven afectadas de tal forma que

3. no los podemos utilizar para procesar ciertos platos, ya que la preparación no alcanzaría
el resultado esperado.
Cabe destacar que si los huevos han sido lavados con agua deben conservarse en la
nevera, de lo contrario tienden a dañarse.
Plátanos
Este alimento es uno de los preferidos de las amas de casa a la hora de cocinar; sin
embargo, es importante que tomes en consideración que este fruto no se recomienda
que sea almacenado en la nevera.
Se debe a que para alcanzar su maduración necesitan recibir luz y una temperatura
ambiente adecuada, y si lo sometemos a temperaturas muy bajas es inevitable que
el plátano se madure antes del tiempo indicado y que se descomponga.
Cítricos
Los alimentos cítricos, por su composición química, no necesitan ser almacenado a bajas
temperaturas; por el contrario, se pueden conservar perfectamente a temperatura
normal. Esto se debe a los ácidos que contienenles permite durar mucho más, tal es el
caso del limón o la naranja.

4. Si decides conservar estos alimentos en la nevera, corres el riesgo que pierdan su
esencia alimenticia y que tanto la humedad como el moho los dañe más rápidamente.
Sandía
La mayoría de las personas tiene el hábito de almacenar la sandía en la nevera, esto con
la intención de consumirla bien fría, sobre todo en épocas que hay mucho calor como en
el verano.
Expertos en nutrición recomiendan que, si la sandía no ha sido abierta se puede guardar
en la nevera, pero una vez que la abres, si decides llevarla al frigorífico debes taparla con
un papel de aluminio para evitar que pierda los betacarotenos su principal fuente
de vitamina A.
Frutas Tropicales
En algunos países del trópico, encontramos este tipo de frutas como pueden ser
el albaricoque, el mango, el kiwi, que son provenientes de climas cálidos.

5. Estos son frutos que requieren de mucha luz y de altas temperaturas para alcanzar
su punto de maduración, y si cometes el error de llevarlas a la nevera seguro perderán
sus propiedades nutritivas.
El aguacate
Proveniente del trópico, esta deliciosa fruta de color verde y textura suave necesita para
alcanzar su estado de madurez luz y calor. Es por ello que no se recomienda su
conservación en la nevera, porque se frenaría el proceso de maduración y sería inevitable
que se dañe.

6. No te pierdas nada
Con la llegada de la crisis la mayoría de hogares han tenido que adatarse y adaptar las
recetas. Por eso, en Contenido365 te damos algunos consejos sobre alimentación y crisis.
Para que tu cuerpo y tu bienestar no se vean afectados por la escasez de dinero.
Tomates
Este fruto muy usado para hacer ricas salsas y ensaladas. Para lograr que tengan una
conservación más duradera se pueden guardar perfectamente en la nevera.
Sin embargo, los nutricionistas opinan que almacenarlos en el frigorífico cambia o
disminuye las propiedades nutritivas del tomate, al igual que modifica su sabor, por lo que
sugieren conservarlos a temperatura ambiente.
Cebollas
Cuando llevamos la cebolla a la nevera podemos notar cómo en poco tiempo empiezan a
ponerse blandas y les aparece moho, esto se debe principalmente a que es un fruto que
contiene mucho agua.

7. Por este motivo, se recomienda que se le almacene en un sitio que tenga una
temperatura acorde y un ambiente libre de humedad, así pueden tener una mayor
duración y brindarnos lo mejor de sus componentes alimenticios.
Ajos
Este producto es uno de los más utilizados en la cocina para sazonar los alimentos, y así
como muchos otros que tienen características similares, también se ve afectado cuando lo
almacenan en la nevera.
Cuando se les somete a bajas temperaturas en poco tiempo podemos notar que su
consistencia se vuelve pegajosa y empiezan a perder su dureza; igualmente, por el
exceso de humedad que hay en una nevera les crecen tallos y se vuelven mohosos.
Por estas razones, los expertos recomiendan que la mejor manera de conservar el ajo
es en un sitio fresco y seco.
Patatas
Las papas no deben guardarse en la nevera porque el frío hace que se
vuelvan harinosas y el almidón que estos tubérculos contienen inmediatamente se
transforma en azúcares.

8. La mejor forma de almacenarlas es colocarlas en un sitio seco y oscuro, también se
pueden colocar en una bolsa de papel ya que retrasa su descomposición.
Hay que destacar que si ya fueron lavadas y peladas la mejor manera de conservarlas es
en la nevera, inmersas en agua para evitar que se oxiden.
Especias
Las especias son semillas u hojas que han pasado previamente por un proceso de
deshidratación; es decir, carecen totalmente de humedad, por lo tanto no necesitan ser
refrigerados para su conservación.
Sólo requieren ser almacenados en recipientes secos y cerrados para que no pierdan
su aroma y sabor.

9. Miel
Bajo ningún concepto se recomienda almacenar la miel a bajas temperaturas, ya que esto
puede hacer que el líquido se cristalice y pierda por completo sus propiedades nutritivas
y curativas.
Este en un alimento que se puede preservar en un recipiente de vidrio cerrado a
temperatura ambiente.
Chocolate
Existen muchos mitos sobre este delicioso postre. Hay personas que lo almacenan en
la nevera por temor a que se derrita y pierda su consistencia; sin embargo, esta es una
práctica errada.

10. Cuando colocamos un chocolate en la nevera, aunque suele ponerse duro también,
ocurre que se empieza a ponerse blanco y cambia su sabor. Lo ideal es conservarlo en
un sitio fresco a una temperatura agradable.
Conservas
Estos son alimentos que no requieren ser refrigerados, este grupo ésta conformado
por el vinagre, enlatados, mermeladas, etc., por su composición y el proceso que pasan
durante su elaboración, se pueden conservar bien sea dentro o fuera la nevera, por lo
que son considerados productos de larga duración.
Aceite
El aceite, al igual que la miel, no debe almacenarse dentro del frigorífico porque las bajas
temperaturas causan que se endurezca y al mismo tiempo se cristalice.

11. Cuando este líquido se almacena en sitios húmedos tiende a perder su condición
viscosa y puede dañarse sin remedio ya que no puede ser utilizado para freír alimentos.
Café
El café es un grano que pasa por un proceso en donde le extraen toda su humedad, por
lo que no necesita se refrigerado para su conservación: por el contrario, mantenerlo fuera
de la nevera en un recipiente bien tapado ayuda a conservar mejor su aroma y sabor.
Si se mantiene lejos de la humedad es capaz de tener una larga duración.