PROCESO PRODUCTIVO

1. Diagrama modelo PEPSC
PROVEEDOR ENTRADAS PROCESO
INTERNOS
Operarios del almacén
Externos
Proveedor de materia prima:
Alcohol, citrato de sodio,
benzoato de sodio, Ácido
cítrico, edulcorante, esencia
de limón.
Proveedor de insumos:
Etiquetas, tapas, botellas,
cajas y separadores.
MATERIALES: Alcohol citrato de
sodio, benzoato de sodio, ácido
cítrico, edulcorante, esencia de
limón, etiquetas, tapas,
botellas, cajas y separadores.
MEDIO AMBIENTE: área de
producción.
Maquinarias: maquina
filtradora, mezcladora y la
máquina de embotellamiento.
Mano de Obra: Operarios e
inspectores
quebranta.
-Tratamiento del agua (pasa por
filtros)
-Mezclar el alcohol con el agua ya
tratada en la máquina mezcladora,
agregar el edulcorante, cítrico,
esencia de limón, al final el
Benzoato de sodio y citrato.
-Toda la preparación pasa por tubos
a la maquina filtradora llegando a la
máquina de embotellamiento
-Se embotella, se tapa y pega las
etiquetas.
-pasa a la sección de revisión de
producto y encajado cada uno de 12
botellas.
-Almacenar producto.

2. Diagrama modelo PEPSC
SALIDA CLIENTES
Quebranta Interno:
-Almacén de la empresa
-operarios del área de
producción
Externo:
-clientes directos
-clientes de venta por
Catalogo
-tienda de venta
presencial

3. Según su jerarquía

4. Según su objetivo
Se tratamos el proceso de producción con
mucho cuidado ya que la quebranta es
bastante consumido por la gente en
fiestas y restaurantes, el resultado del
proceso de elaboración del pisco
QUEBRANTA produce un bien
industrial que es consumido luego de su
producción.

5. Según su cantidad y
grado de personalización
La selección del quebranta es un proceso
en de producción por lote, se procede a la
manufactura de cientos de productos que
son idénticos, siguiendo una línea de
fabricación, siguiendo un orden
preestablecido para que el producto final
sea óptimo

6. Tipo de Enfoque
Elementos de un plan
estratégico
• VISION
• MISION
• VALORES
• OBJETIVOS
La bebida Quebranta tiene una estrategia
de enfoque funcional que ayuda para la
mejora de la calidad de los productos e
incrementar la producción del mismo, por
lo que mantiene una estructura jerárquica y
departamento funcionales para cada área
de trabajo, además hay que resaltar que es
una empresa que presenta unas
excelentes estrategias laborales para el
mercado además que está en constante
organización.