Charla de Abriendo REMEDIA

1. Por una alimentación
agroclimáticamente inteligente
Alberto Sanz-Cobeña
Con la colaboración de Eduardo Aguilera
Edificio de La Bolsa, Centro Municipal de Distrito de Ibaiondo
20 NOVIEMBRE 2014 , 19:00 h
Abriendo REMEDIA a la sociedad

2. Agustin del Prado (BC3), David Yañez (CSIC), Jorge Alvaro Fuentes (CSIC), Fernando
Estellés (UPV) http://redremedia.wordpress.com/
29th AUGUST 2014 (Debrecen, Hungary)

3. Comunicación y divulgación
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4. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

5. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

6. Crisis energética y cambio climático

9. Pico del petróleo: descubrimientos y producción

13. ¿Quiénes son (SOmoS) responsables?
Wikipedia, 2011
Consumo por países

14. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

15. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

16. Principales contribuyentes al cambio climático, el
papel de la agricultura
por sectores/actividades

17. Emisiones de gases de efecto invernadero
asociadas a la actividad agrícola

18. Emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la
agricultura (excepto balance de C y LUC)
(Mt CO2-eq/año)
Fuente: Bellarby et al. 2008 (Greenpeace)

19. Emisiones agrícolas
Emisiones por cambios de uso del suelo
Emisiones agrícolas y por LUC debido a agricultura por región del mundo
Vermeulen et al., 2012

20. Mercado internacional de N para alimento animal, Gg N /yr
Los cambios de uso del suelo (LUC) son la segunda
Galloway et al., 2009
Year 2004
causa del cambio climático

21. Latinoamérica

22. Sudeste asiático

23. África

24. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

25. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

26. Impactos del Cambio Climático sobre
los agrosistemas

27. Tasa de pérdida de Biodiversidad
El ritmo proyectado para el futuro es
10 veces mayor que el actual.
El ritmo de extinción actual es 1000
veces mayor que el de registros fósiles.
Este hecho tiene implicaciones
medioambientales, pero también
socioeconómicas (alimentarias,
proliferación de enfermedades,
pobreza, etc.)
Mayor vulnerabilidad a los cambios
(menor resiliencia)
La FAO calcula que el 75 por ciento
de la diversidad agrícola se perdió
entre 1900 y 2000 (FAO, 2010).

28. Efectos del cambio climático: no solo sobre
los ecosistemas, sino también sobre los
Lal, 2010
sistemas humanos
IPCC, 2007

29. Países poco “desarrollados”
• Alta dependencia del medio para subsistir
(países fundamentalmente agrícolas).
• Mayor intensidad y virulencia de los efectos del
cambio climático.
• Alta natalidad.
• Proliferación de enfermedades.
• Fallos en los sistemas políticos derivados de (ej.
divisiones del territorio pretéritas):
Confrontación étnica y cultural.
Migración

30. Rol de la Agricultura
70
60
50
40
30
20
10
0
África Asia Am
Central
Oceanía Am Sur EU EEUU
% mano de obra dedicado a la agricultura
% de mano de obra dedicado en
agricultura. FAO, 2002
% de fuerza de trabajo dedicada a la agricultura

31. Cline, 2007
Productividad Agrícola

32. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

33. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

34. Crecimiento poblacional
Distribución de la población por países Webb, 2006 (Nature)

35. Distribución de la capacidad adquisitiva
Pobreza
http://www.sasi.group.shef.ac.uk/worldmapper/images/largepng/170.png

36. Episodios de migración ambiental
Reuveny, 2007:
38 casos de migración ambiental estudiados.
36/38 en países poco desarrollados:
40
35
30
25
20
15
10
5
0
África Asia América
Latina
EEUU Rusia
%

37. Degradación del suelo y escasez de alimentos (1950s)+economía dependiente
de la agricultura+tormentas frecuentes, sequías e inundaciones=MIGRACIÓN
(12-17 millones de emigrantes a India) (Lee, 2001)
Desplazados (millones de personas)
Episodios de migración ambiental
ASIA AFRICA AMERICA
Conflictividad
Reuveny et al., 2007
Fuertes vientos+Sequía prolongada+Degradación del
suelo=tormentas de polvo en las grandes
mesetas+zonas agrícolas=MIGRACIÓN 2,5 millones

38. Migración ambiental con conflictos
asociados

39. Migración (interior) derivada del Huracán
Katrina (EEUU). No conflictiva
• Migración por motivos
medioambientales.
• Sin importantes conflictos
asociados.
• La estructura sociopolítica
y económica de EEUU
mitigó el impacto de la
migración.

40. Cambio Climático
Fenómenos meteorológicos extremos (sequías, inundaciones, olas de calor
huracanes/tormentas, subida del nivel del mar)
PROBLEMAS AMBIENTALES: escasez de agua “de boca” y de riego, erosión,
pérdida de biodiversidad, pérdida de superficie agrícola aprovechable,
deforestación, etc.
Reuveny, 2007
Escasez de recursos
Crecimiento Crisis energética
poblacional
Conflictos
ADAPTACIÓN
Causas
Consecuencias
MITIGACIÓN
MIGRACIÓN

41. ¿Están los países poco desarrollados condenados a
migrar/padecer? Adaptación al Cambio
Diversificación ecofuncional
Mayor resiliencia y productividad
Agroforestería
Atenuación de
extremos térmicos
Control de la erosión
-Hídrica
-Eólica
Diversificación
-Alimentos
-Forraje
-Leña
-Madera
Secuestro de C
-En el suelo
-En la biomasa
Freno a la degradación del suelo
Prevención de riadas
Mitigación del cambio climático
Mejora de la calidad del suelo
Mayor adaptabilidad
Mayor autosuficiencia
Energía renovable
Mayor biodiversidad

43. Valoración del conocimiento tradicional
Mayor resiliencia
Mayor productividad
Cultivos (cosecha in situ)
Mayor producción/Permite producir
Menor riesgo de pérdida de cosecha
Menor erosión
Cosecha de agua
Hogares
Acceso agua potable
Mayor autonomía
Refuerzo de instituciones
locales comunitarias
Freno a la degradación
del suelo
Mejora de la calidad de vida
Disminución del trabajo (mujeres)
Provisión de bienes básicos
Mayor autosuficiencia
Empoderamiento local

44. http://www.rainbowftf.org/gtf.htm
IPCC, 2008

45. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

46. Estructura de la presentación
• Introducción al cambio climático & cambio
global
• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático
• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas
• Respuesta de las poblaciones afectadas
• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario

47. Sistema Agroalimentario: Nuestro rol
como consumidores
•Producción
•Transporte, distribución
•Consumo
•Procesado residuos

48. PJ
Energía

49. Peta Julios PJ
El sistema
alimentario
tradicional ha
hecho de
España uno de
los países con
mayor
esperanza de
vida
Energía
Hoy, España es el
país con mayor
obesidad infantil de
Europa
Estamos
destruyendo
nuestros recursos
mientras nos
destruimos a
nosotros mismos?

50. Emisiones de GEI en la producción agrícola
kt CO2e

51. Destinos simplificados de la producción agrícola
kt CO2e

52. 1000 ha
Total
Arable
Arable
Permanent
Superficie agrícola
Source:
FAOSTAT
18% 13% 8%

53. Evolution of livestock numbers
Source: Spanish STAT

54. Weight of goods
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
5
0
40
35
30
25
20
15
10
Tg of products
Export
Import
Source: FAOSTAT

55. Mercado internacional de N para alimento animal, Gg N /yr
Los cambios de uso del suelo (LUC) son la segunda
Galloway et al., 2009
Year 2004
causa del cambio climático

56. Emisiones de GEI: el enfoque del consumo
Las emisiones asociadas a la
producción se corrigen por los
intercambios internacionales
Davis et al. (2010) PNAS
No es solo lo que consumimos
sino lo que emite producir
aquello que consumimos en
donde se produce.

57. Emisiones de GEI: el enfoque del consumo
“Emission leakage”: El efecto del comercio exterior sobre las
emisiones de N2O en España
Lassaletta et al. 2014

58. Emisiones asociadas al consumo de productos
agropecuarios
Emisiones Aportes nutricionales

59. Emisiones asociadas al desperdicio de alimentos
Emisiones en la producción de los alimentos que se desperdician
t CO2e
Domestic use of food products
Packaging
Wast
e
Retail
outlets Waste
Home
storage,
Cooking
Human
metabolism
manage
ment
Wast
e
Waste
Waste

60. ¿Es otro sistema agroalimentario posible?

61. Personas con < 1$ al día
ONU, 2009

62. Iniciativas ciudadanas
• Huertos urbanos: autoabastecimiento, banco de
alimentos municipales
• Planes de compostaje vecinal: Gallineros
comunitarios (autoabastecimiento, banco de
alimentos municipales)
• Consumo local y de temporada
• Reducción consumo de proteína animal (niveles
recomendados por la OMS, dieta mediterránea)
• Implicación instituciones: implementación planes de
acción ciudadana en colegios, instituciones,
universidades públicos (comedores escolares)

63. Compostaje
• Compost (substrato) vs incineración
(residuo+energía???)
• Ahorro en gestión /transporte (sobre todo el
autocompostaje)
• Permite aprovechar aprox. 40-50% de nuestra “basura”.
• Recuperar materia orgánica de calidad, N-P-K,
substrato...
• Evitan emisiones de compra de compost (basado en
turba), emisiones de fertilizantes…
• También tienen emisiones en el proceso, pero en
conjunto (Análisis de ciclo de vida, menos emisiones)

64. ¿Autocompostaje o comp. industrial?

65. Auto-vermicompostaje en Algorta de compañero de REMEDIA)

67. Principios de Agricultura
Ecológica
¿Por qué estamos en este aula?
“Mucha gente
pequeña, haciendo
cosas pequeñas
puede cambiar el
Mundo”
Eduardo Galeano

68. GRACIAS
Blog Red REMEDIA:
redremedia.wordpress.com/
Próximo Workshop Red REMEDIA:
www.redremediaworkshop.org