El documento habla sobre las fibras efectivas y químicas en la nutrición de rumiantes y la importancia de considerar los atributos físicos y químicos de la ración total mezclada (TMR). Explica que una ración balanceada que considera los niveles adecuados de fibra efectiva y química permitirá una buena digestión y utilización de los alimentos sin causar acidosis ruminal. También enfatiza la importancia de monitorear lo que las vacas realmente consumen.

1. El Rúmen y el Mixer TMR
Parte 2

2. Cuando los nutricionistas lácteos hablan en
nutrición de fibra efectiva y químicos, se
refieren generalmente a:
FDA, FDN, CSDN y FDNe.
Estos nombres se refieren a los tipos de soluciones
detergentes que se usan para medir la fibra en el
forraje en un análisis de laboratorio.
Fibras Efectivas y Químicas

3. La fracción FDA contiene una proporción
mayor de celulosa y lignina indigerible o de
digestión lenta.
FDA es un buen indicador de la digestibilidad
de la planta o la materia seca. A mayor FDA,
menos digeribles van a ser el forraje o la
ración.
Las Fibras FDA & FDN: Las Fibras Químicas

4. La fracción FDN contiene todos los componentes
de la fibra que representan “el grueso”.
FDN es un buen indicador de la capacidad para
la “ingesta de materia seca” de un forraje o
alimento. A mayor FDN, menos puede consumir
un animal.
FAD & FDN: Las Fibras Químicas

5. FDA & FDN: Las Fibras Químicas

6. FDA FDN: Las Fibras Químicas

7. CNE (Carbohidratos No Estructurales)
CNE describe la fracción que no corresponde a FDN y
se compone principalmente de azúcar, almidón y
pectina.
En raciones para grupos de alta producción (es decir:
>30-35 Kg/cabeza/día), es preferible ver un % de
CNE entre 35% y 40%.
De manera ideal, no es bueno observar CNS >37%.
ACIDOSIS!!!

8. Las dietas que se fermentan rápidamente en el
rúmen llevan a una rápida producción de
AGV (es decir: CNE> 38% o deficiente en
FDNef).
Cuando la producción de AGV excede la
habilidad del ámbito del rúmen a neutralizar
o absorber los ácidos, ocurre acidosis
ruminal sub aguda.
Un episodio de acidosis ruminal ocurre cuando
el pH en el rúmen cae 5.8.
ACIDOSIS!!!

9. Hay que ser extremadamente precavidos
con los animales para evitar la
acidosis.
El período de recuperación es de 1-3 años
y el costo para el productor en
términos de sanidad animal y
productividad es realmente grande.
ACIDOSIS!!!

10. Cuando el nutricionista habla de atributos
físicos de la fibra, ellos se refieren a esto
como “fibra efectiva” .
Históricamente, la fibrosidad se relacionaba a
la actividad de masticación y la
efectividad se relacionaba a la depresión
de grasa en leche.
Fibra Efectiva: La Fibra Física (FDNef)

11. Cuando FDNef disminuye o es inadecuada:
 Menos masticación por animal.
 Menos regulador salival segregado.
 Más ácido del rúmen producido.

 Cambio en la población microbiana (>ácido
propiónico, <ácido acético)
 Baja en nivel de grasa butirométrica.
 Acidosis, animales enfermos y no productivos (a
largo plazo)
Fibra Efectiva: La Fibra Física (FDNef)

12. Esta situación es más inestable aún
por la tendencia a los forrajes
picados finos y procesados, y un
rango de subproductos que
ofrecen muy poca fibra efectiva o
química.
Fibra Efectiva: La Fibra Física (FDNef)

13. Separador de Partículas de Penn State

14. Hay muchos pasos entre la ración escrita
y la ración que consume la vaca que
pueden ocasionar un “desfasaje”
Estos pasos incluirían:
1. Presición de carga y suministro.
2. Diseño del Mixer.
3. Secuencia de Carga.
4. Tiempo de Mezcla.
5. Selección Animal.
Evaluador de Tamaño: Una Herramienta para
Evaluar Forrajes & Raciones TMR

15. Un punto importante, el cual en mi experiencia está a
menudo olvidado, es el mantenimiento del mixer y su
limpieza.
 Partes faltantes, rotas o gastadas no permiten que el
mixer funcione normalmente.
 Se debe hacer un planeamiento para afilar,
reemplazar o rotar las cuchillas. Pueden ocurrir
cambios drásticos en el corte del tamaño de
partículas de forraje si estas cosas se hacen de una
vez.
 La acumulación de material húmedo también puede
causar función irregular del mixer y dificultar la
distribución uniforme de los nutrientes.
Evaluador de Tamaño: Una Herramienta para
Evaluar Forrajes & Raciones TMR

16. Se ha demostrado que reducir el tamaño de
partículas mejora el potencial de ingesta de
materia seca de las dietas, particularmente
si se incluyen forrajes de calidad pobre.
Sin embargo, el tamaño de partículas adecuado
en la ración es necesario para evitar baja en
grasa butirométrica y para mantener un
rúmen saludable.
Evaluador de Tamaño: Una Herramienta para
Evaluar Forrajes & Raciones TMR

17. ¿Qué están comiendo exactamente?
Hemos analizado el rol de los productores en la ración TMR,
hemos considerado también la perspectiva del
nutricionista.
¿Qué rol tiene la vaca?
Los nutricionists se refieren a la existencia de 3 raciones:
1. La ración escrita en el papel.
2. La ración que se le ofrece a la vaca.
3. La ración que la vaca come.
Puede haber grandes diferencias entre estas tres
dependiendo de la eficacia del mezclado y el
comportamiento de la vaca.

18. ¿Qué están comiendo exactamente?

19. Los cuadros anteriores muestran resultados de
cuando los investigadores suministraron a las
vacas una ración bien mezclada y balanceada.
Por medio de la selección, las vacas comieron
forraje más fino y concentrados casi
exclusivamente durante las primeras 12 horas,
predisponiéndose a la acidosis
Durante las últimas 6 horas, las vacas fueron
“obligados” a comer más de las partículas largas
que habían sido seleccionadas anteriormente.
¿Qué están comiendo exactamente?

20. Entonces ¿Cuál es la cuestión?
 Menos ruminación y masticación del bolo.
Molestias digestivas y fluctuación en la ingesta.
Una caída en la producción láctea y la
reproducción.
Pruebas de grasa butirómetrica baja o irregular.
Laminitis, úlceras plantares, enfermedad de la
línea blanca, etc.
Mayor incidencia de desplazamiento de
abomaso.
Sistema inmune en baja, abscesos corporales.
¿Qué están comiendo exactamente?

21. ¿Cómo podemos prevenir la”selección”?
Asegure que la humedad total de la ración está
entre 46 y 55%. Si es muy seca, agregue agua o
productos tales como granos cerveceros.
Limite el heno seco (o paja de trigo en el caso de
vaquillonas o vacas secas) a 1 o 2 kg/cabeza/día.
Limite la longitud máxima de la fibra a 5 cm o
menos.
El ensilaje de maiz procesado ayuda, la presencia
de chala o mazorcas en la ración TMR promueve la
selección.
Provea bicarbonato de sodio a disposición.
¿Qué están comiendo exactamente?

22. El Rúmen & el Mixer TMR
Una ración balanceada va a permitir una digestión
apropiada,
buena ingesta de Materia Seca, y satisfactoria utilización de
los alimentos.
Se debería desarrollar una ración teniendo en mente
niveles rentables de producción láctea y componentes.
Los diseñadores de TMR, nutricionistas y productores no
deberían subestimar los aspectos físicos de la ración tales
como el mínimo de forraje requerido, los niveles máximos de
concentrados en el alimento, FDNef y palatabilidad.