Ciencia y biologia

1. CLASE 4.
CAPITULO 2. Características y composición de los
seres vivos
DOCENTE: ANA MARIA FLORES
La Paz, 21 de septiembre de 2022

2. PRIMER EXAMEN DE BIOLOGIA
JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE
HRS: 15:00 puntual
Traer bolígrafo azul
Traer documento de identificación

3. 2.3 Composición química de los seres
vivos
Los seres vivos
Compuestos orgánicos
(25% de masa total)
Glucidos, proteinas,
lípidos, ADN, vitaminas...
Compuestos inorganicos
(75% de la masa total)
Agua, dioxido de
carbono, minerales...
• Los seres vivos están formados por una serie de elementos y compuestos químicos
• Los seres vivos poseen propiedades físico-químico idóneas acordes con los procesos químico que
suceden en los seres vivos
• Los elementos que forman al ser vivo son: los BIOELEMENTOS (biogénicos)+BIOMOLECULAS
(principios inmediatos)

4. 2.4 Bioelementos
 Son ELEMENTOS QUIMICOS que forman parte de la materia
viva
 Del 100% de elementos que se encuentran en la naturaleza,
el 25% se encuentra en los seres vivos y cumplen funciones
AGRUPAR EN TRES CATEGORIAS:
1. Bioelementos Primarios o principales C, H, O, N,96% del
total. Elementos indispensables para formar moléculas que
conforman la materia viva. (C-C), (C=C), (C≡C). Facilidad
de unión del C, N con O, H.
2. Bioelementos secundarios: S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl (4-4,5%).
3. Oligoelementos: Fe, Mn, I, F, Cb, Si, Cr, Zn, Li, Mo. (<0.1%)
Todos ellos establecen una serie de biomoléculas orgánicas e
inorgánicas en los seres vivos

5. 2.5Biomoléculas o Principales Inmediatos
 2.5.1 Principales inmediatos compuestos
Biomoléculas
Principales inmediatos simples Principales inmediatos compuestos
(varios tipos de átomos)
1 solo tipo de átomos
Molécula O2
tiene 2 átomos
del
bioelemento O
CHO s
(CARBOHIDRATOS)
B. Orgánicos
A. Inorgánicos
Biocatalizadores
(vitaminas , enzimas)
agua
Sales
minerales
Proteínas
N2
Ácidos
nucleicos
lípidos
Ácidos
grasos

6. A. INORGANICAS: agua, sales minerales (no poseen C O poseen C en
un bajo%)
A.1 AGUA H2O (70% cuerpo aprox.)
Reacciones metabólicas:
• disolventes de sustancias nutritivas
• síntesis de compuestos complejos para la formación
de tejidos.
• Lubrica órganos, contribuye a regular la T°.
• Orina, respiración, heces, sudor, lagrimas
• Las reacciones metabólicas tienen siempre lugar en el
agua. Ella permite:
• La síntesis de compuestos complejos necesarios
• La descomposición metabólica de moléculas
(proteínas y los carbohidratos). Este proceso, llamado
hidrólisis, se produce continuamente en las células
vivas
• Lubrica los órganos, permitiendo su desplazamiento
(flexibilidad y elasticidad de los tejidos).

7. A.2 SALES MINERALES:
Cloruros, fosfatos, carbonatos y bicarbonatos de sodio,
potasio calcio, manganeso: Sulfuro de zinc ZnS, Bicarbonato
de sodio (NaHCO3), Cloruro de calcio (CaCl2), Carbonato de
calcio, Exoesqueletos de los animales marinos, CaCO3),
Cloruro de sodio, cloruro de potasio.
• Sales insolubles en agua: sostén o protectora,
Esqueleto interno de vertebrados, en el que encontramos:
fosfatos, cloruros, y carbonatos de sodio, caparazones de
carbonato de cálcico CaCO3) de crustáceos y moluscos.
• Sales solubles en agua.
Se encuentran disociados en sus iones (cationes y aniones)
que son los responsables de su actividad biológica.
Funciones catalíticas. Cu+, Mn2+, Mg2+, Zn+,… actúan como
factores enzimáticos.
Funciones Osmóticas. Movimiento de agua a través de
membranas semipermeables debido a diferencias de
concentración de solutos. Los iones de Na, K, Cl y Ca,
Función tamponadora. Mantienen la salinidad del medio
interno y el pH constante del organismo.

8. B. ORGANICAS
Glúcidos (carbohidratos o azucares), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos: La unión de C-H-
O con otros elementos permiten la aparición de otras sustancias orgánicas diferentes.
El C,H y O pueden compartir mas de un par de electrones formando enlaces dobles y
simples
Proteína Carbohidrato Lípido

9. A) CARBOHIDRATOS - AZUCARES
C,H,O
 Fuente de energía (4 kilocalorías/gramo)
 Cereales (trigo, arroz, maíz), tubérculos (papa), raíces (yuca), frutas
 Polihidroxialdehido(todos los átomos de carbono
están unidos al hidroxilo menos el que forma el
aldehido)
 Polihidroxiacetonas (todos los átomos de carbono
están unidos al grupo hidroxilo menos el que forma
parte de la cetona)
 numerosos grupos Hidroxilo.
Monosacaridos
Disacaridos
Polisacaridos

10. Monosacáridos
(C6H12O6)
• Carbohidratos que
no se pueden
hidrolizar
• Simples
• Cristalizables
• Dulces
• Solubles en agua
• Glucosa, fructuosa,
galactosa, ribosa y
desoxirribosa
• Miel y caña de
azúcar
Disacáridos (C12H22O11)
Oligosacaridos
• Unión de dos
monosacáridos
• Simples
• Cristalizables
• Solubles en agua
• Si se rompe a los dos
monosacáridos por
hidrolisis existe
liberación de energía
• Sacarosa (glucosa +
fructuosa)
• Lactosa (glucosa +
galactosa)
• Maltosa (glucosa +
glucosa)
Polisacáridos
(C6H12O5)n
•> 10 monosacáridos
•No son dulces
•Insolubles en agua
•No cristalizables
•Forman parte de la
estructura en los Seres
vivos
•Son reserva de
energía
•Almidón (miles
glucosa)
•Glucógeno (reserva
energética)
•Celulosa (pared
celular, >200
monómeros)
Hidrolisis: descomposición de sustancias por acción del agua
HIDROLIZAR:

11. Monosacáridos (3 a 7 átomos de C)
Frutas y miel Frutas Es parte de la leche

12. Unión de dos monosacáridos

13. POLISACARIDO(C6H12O5)n

14. Polisacáridos
Almidon
Celulosa
Glucógeno

15. B.LIPIDOS
C,H,O,……otros N, P, S
 Moléculas poco o nada solubles en agua
HIDROFÓBICOS
 Solubles en disolventes (BENCENO ACETONA)
 Tacto untoso
 Base de las membranas celulares, hormonas
(testosterona), vitaminas
 Forman las capas impermeables en las hojas
 Proporcionan almacenamiento térmico
 Fuente de energía
 Semillas (maní, soya)

16. LÍPIDOS
3 colas largas de acido grasos (larga cadena de carbohidratos con tres grupo
hidroxilo (OH)) + una molécula de Glicerol (tres grupos de hidroxilo)
Un ácido graso tiene de 12 a 18 C
Las moléculas de grasa son conocidos también como TRIACILGLICEROL (TRIGLICERIDO
En el cuerpo humano, los
triglicéridos se almacenan en LAS
CELULAS ADIPOSAS llamadas
ADIPOCITOS que forman el tejido
Llamado TEJIDO ADIPOSO

17. C.Ácidos
grasos Saturados
•Con Enlaces sencillos (simples) entre
Carbonos de la cadena larga =
Saturados (porque se saturan con
hidrógeno)
•Son de cadena lineal
•Tienen un numero par de átomos de
carbono
•Solidos a temperatura ambiente
•Animal, plantas
•Acido palmítico (palma) 16C
•Acido esteárico (coco, cerdo,
cordero, 18 C)
Insaturados
•Con enlaces DOBLES entre Carbonos
de la cadena=Insaturados (porque
tiene menos hidrógenos)
•Son líquidos a temperatura ambiente
•Plantas
•Acido linoleico (aceites vegetales,
soya, maíz, frutos secos, semillas,
algunas verduras)
•Acido oleico (oliva, palta, en otros
vegetales)
•Si tiene un solo enlace doble en un
ácido graso, es MONOINSATURADO,
sin hay mas son POLIINSATURADOS
•Suelen ser líquidos en temperatura
ambiente
Los Ácidos grasos difieren en su grado de INSATURACION

18. GRASAS TRANS
Son aceites vegetales INSATURADOS que pasan por
un proceso de HIDROGENACION, formando aceites
SATURADOS, los ácidos grasos insaturados pasan a
poseer la forma especial de TRANS, llamados ACIDOS
GRASOS TRANS
Elevan los niveles de colesterol (malo) LDL
(lipoproteína de baja densidad), triglicéridos
Bajan los niveles de HDL (lipoproteína de alta
densidad)
Donde? Manteca vegetal, margarina, y alimentos
elaborados con estos ingredientes como las papas
fritas en bolsa, galletas, alimentos aceitados
procesados
HIDROGENACION: (Los aceites se transforman en grasas sólidas por adición de Hidrógeno a altas

19. VAMOS A JUGAR
CLASE 4A
LINK: zzi.sh
CODIGO:aur89546

20. D. PROTEINA
Es la secuencia de aminoácidos
que codifica un polipéptido.
QUE SON LO AMINOACIDOS?
Son moléculas que se combinan
para formar proteínas compuestos
por C,H,O y N
AMINOACIDOS: 20
Aa ESENCIALES: Se adquiere
mediante la alimentación
Aa NO ESENCIALES: nuestro
cuerpo sintetiza
polipéptido (unión de aminoácidos
por enlaces químicos)

21. PROTEINAS:
 Secuencia de aminoácidos que
codifican una POLIPEPTIDO.
 Las proteínas se hacen de una o
varios polipéptidos
 Hay mas de 100 000 tipos de
proteínas que se componen de
solo 20 Aa.
 Los aminoácidos (Aa) están unidos
de manera covalente por medio
de ENLACES PEPTIDICOS (enlace
tipo amida (- NH2) de un
aminoácido con el grupo
carboxilo (-COOH) del otro
aminoácido.

23. F. ÁCIDOS NUCLEICOS
ADN y ARN
 Son biomoléculas formadas por C, H,
O, N, y P
 Son de elevado peso molecular
 Son Polimeros de nucleótidos (pentosa
+ acido fosfórico + base nitrogenada)
 Están constituidos por NUCLEOTIDOS
unidos mediante ENLACES
FOSFODIESTER
Para crear una proteína el ADN no puede
fabricarla por si solo, entonces se sintetiza el
ARN y las proteínas se formaran por
TRANSCRIPCION
ADN Acido
Desoxirribonucleico
•Cadena de doble
hebra
•Almacena y transmite
información genética
•Dirige el proceso de
síntesis de proteínas
•Forma genes, y
constituye el material
genético
ARN Acido
Ribonucleico
•Cadena de una
sola hebra
•Ejecuta ordenes
constituida por el
ADN
•Sintetiza proteínas
•ARNm mensajero
•ARNt
transferencia
•ARNr ribosómico
POLIMEROS: grandes moléculas compuestas por la unión de pequeñas moléculas

25. Nucleótidos :
PENTOSA + ACIDO FOSFORICO + BASE NITROGENADA
ADN Desoxirribosa base púrica: Adenina A Guanina G
PURICAS
ARN Ribosa Base pirimidina
Citosina C Timina T Uracilo U
Uracilo U
NUCLEOSIDO: PENTOSA + BASE NITROGENADA
NUCLEOTIDO: NUCLEOSIDO + ACIDO FOSFORICO (pentosa + ac. fosfórico + base nitrogenada)
A-T
C-G
A-U-C-G

26. ADN
Nucleótido (pentosa + base nitrogenada +acido
fosfórico)

27. ARN
• El ARN polimerasa toma contacto con el
ADN y lo abre
• Se separan las cadenas
• Los nucleótidos de la cadenas de ADN se
ensamblan en el ARN
• Una de las cadenas sirve de molde para la
creación del ARNm mensajero
• Se codifica el ARNm siendo las bases
nitrogenadas A – U, C- G que se
complementan
ACTIVIDADES DEL ARN HASTA FORMAR
PROTEINA
• ARNm o ARN mensajero: transmite la
información codificante del ADN sirviendo
de pauta a la síntesis de proteínas.
• ARNt o ARN de transferencia: trasporta
aminoácidos para la síntesis de proteínas.
• ARNr o ARN ribosómico: se localiza en los
ribosomas y ayuda a leer los ARNm y
catalizan (causan) la síntesis de proteínas.

28. EJEMPLO: COVID 19 (SARS-CoV-2)

29. EL VIRUS DE LA DIARREA VIRAL BOVINA (VDVB)

30. 2.6 Biocatalizadores
 Son sustancias (moléculas orgánicas) que liberan
los organismos de forma natural (enzimas)
 FUNCIÓN: aumenta la velocidad de una reacción
con mínimo costo energético sin que la célula sufra
daño
A) Las enzimas – catálisis
Son proteínas que actúan como catalizadores fuera de las
células que los producen : aumentan la velocidad de
reacción sin modificar la reacción ni afectar a su equilibrio.
Las enzimas son especificas para la reacción
Reciben un nombre en función al sustrato que catalizan:
Amilasa: enzima que ayuda a digerir los carbohidratos a
glucosa (páncreas y glándulas salivales)
Lipasa: ayuda a descomponer las grasas en ácidos grasos y
glicerol
Catalizar: proceso que cambia (acelera) las reacciones químicas

31. B) Las Vitaminas (no sintetiza el organismo)
Se aporta a través de la comida
Se necesita en cantidades muy pequeñas
Labiles---t° y pH
B1) HIDROSOLUBLES:
• Se disuelven en agua, se aprovechan el agua
de cocción de verduras para sopas
• No se almacenan en el organismo
• El exceso de vitaminas se excreta por la orina
y sudor
• Sensible a la luz y a la temperatura
EJEMPLO:
B1, B2, B6, B12
B2) LIPOSOLUBLES
Se disuelven en grasa y aceites
Se almacena en los tejidos
EJEMPLO:
D, E, K, A

32. VAMOS A JUGAR
CLASE 4A
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