3. Indicaciones generales
• Duración del ciclo.
• Horarios de clase.
• Sistema de calificación.
• Sistema de evaluación:
• Trabajos orales: temas previamente planificados.
• Trabajos escritos: glosario de términos – necesidades de aprendizaje – perlas
de aprendizaje – temas de investigación.
• Trabajos en grupo / trabajos individuales.
• Reactivos de preguntas (pruebas) orales o escritas.
• Materiales y recursos: lecturas y bibliografía facilitada – plataforma
virtual – apoyo audiovisual – cuaderno de apuntes (físico o digital) –
materiales e insumos de laboratorio.
8. Bases Químicas de la Vida c
La célula esta formada
por la unión perfecta de
moléculas que se
encuentran organizadas
de un modo que permite
el correcto
funcionamiento celular
Componentes químicos de
la célula:
- Inorgánicos: agua y
minerales
- Orgánicos: ácidos
nucleicos – HC – Lípidos y
proteínas
9. Formación de moléculas: tipos de enlace químico
Combinaciones de elementos a través de ENLACES
QUIMICOS: débiles o fuertes.
Enlaces débiles (No covalentes) Enlaces Fuertes (Covalentes)
Interacciones Hidrófobas
Puentes de Hidrógeno
Enlaces iónicos
Fuerzas de Van Der Waals
Enlaces covalentes: importante
para Moléculas Orgánicas.
11. Bases Químicas de la Vida
- Tabla Periódica hay 92
elementos.
- SEIS (6) de los
elementos forman el
99% del peso de
cualquier ser vivo
- CHON PS
12. Compuestos orgánicos e inorgánicos
ORGANICOS INORGANICOS
Está vinculado con la química de la vida.
El elemento fundamental de la materia
orgánica es el carbono.
Las reacciones químicas que posee le
permiten formar largas cadenas
moleculares (macromoléculas)
Se incluyen proteínas y azúcares. Y también
constituyen los lípidos (grasas). Ácidos
nucleicos.
¿El CO2 esta incluido?
El agua es el principal elemento (50 – 95%) del
peso de cualquier sistema vivo.
La mayoría de compuestos químicos se
encuentran flotando en agua, indispensable
en parte estructural y metabólica del cuerpo.
Simples de pequeño tamaño.
Se incluyen:
- Agua
- Sales
- Ácidos y bases simples
13. Compuestos Inorgánicos (AGUA)
• Transporta y distribuye los nutrientes
esenciales para nuestras células como los
minerales, las vitaminas o la glucosa.
• Elimina las toxinas que producen
nuestros órganos.
• Regula nuestra temperatura corporal.
• Colabora en nuestro proceso digestivo.
• Actúa también como lubricante de
nuestras articulaciones (liquido sinovial)
https://www.youtube.com/watch?v=KbYUfa3JloY
15. Compuestos Inorgánicos (AGUA)
El agua tiene gran
cohesion interna:
resiste cuando esta
bajo tensión.
(insecto sobre el
agua)
Puede disolver
sustancias diversas:
principalmente
compuestos
químicos alcohol,
amino, carbonilo.
16. Compuestos Inorganicos (SALES MINERALES)
Las sales minerales son compuestos inorgánicos
fundamentalmente iónicos. Las sales, en general,
son combinaciones de cationes y aniones.
17. Funciones de las sales minerales
• Formar parte de la estructura ósea (aportando calcio, fósforo, magnesio y flúor).
• Regular el equilibrio hídrico intra y extracelular (electrolitos), también conocido como
proceso de ósmosis.
• Intervenir en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio).
• Permitir la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para poder
ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
• Colaborar en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de
la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
• Las sales minerales contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico
(zinc, selenio, cobre) y también forman parte de moléculas de gran tamaño como la
hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales.
19. COMPONENTES ORGANICOS
Se caracterizan porque tiene el elemento
carbono en sus estructuras y forman enlaces
Carbono-carbono, dentro de estos tenemos,
ácidos nucleicos, carbohidratos, proteínas y
lípidos
20. ACIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos son biomoléculas grandes que cumplen
funciones esenciales en todas las células y virus.
Una función importante de los ácidos nucleicos implica el
almacenamiento y la expresión de información genómica.
24. EL ADN ES UNA DOBLE HELICE
Esta formada por 2 cadenas de
ácidos nucleicos helicoidales con
giro a la derecha que compone una
doble hélice entorno de un mismo
eje central
Las cadenas son antiparalelas, lo que
significa que sus uniones 3´ ( prima)
y 5’ fosfodiéster siguen sentidos
contrarios
La unión entre bases nitrogenadas
se da mediante puentes de
hidrogeno
25. Cuando se requiere duplicar alguna
información en el cuerpo se tiene que
copiar las secuencias de ADN donde
se encuentra la información, es por
eso que se puede duplicar así mismo
y este proceso se llama replicación
1. Ocurren gracias a enzimas que
rompen los puentes de
hidrogeno.
2. Luego de abierta la cadena se
crea la copia.revisión con la ayuda
de otras enzimas, para
evidenciar que la copia sea de
forma correcta o si no se destruye
la copia.
3. Liberar las moléculas de ADN
original y copia
Replicación ADN
https://www.youtube.com/watch?v=SMLSAl5igeY
26. EL ADN ES UNA DOBLE HELICE
Cadena nueva
Cadena Antigua
27. EL ADN ES UNA DOBLE HELICE
Ambas cadenas se encuentran unidas entre
si mediante puentes de hidrógenos
establecidos entre los pares de bases
Los únicos pares de bases son las
combinaciones de T-A, A-T, C-G y G-C
Entre la A-T se forma 2 puentes de
Hidrogeno y entre C-G tres.
Las distintas moléculas de ADN las
secuencias de las bases a lo largo de la
cadena varían considerablemente, en una
misma molécula y se aprecia que la
secuencia son complementarias de las 2
cadenas
28.
29. EXISTEN VARIOS TIPOS DE
ARN Similar al ADN excepto por la
presencia de Ribosa en lugar de la
desoxirribosa y de uracilo en lugar de
Tiamina
La molécula de ARN esta formada por
una sola cadena de nucleótidos.
Existen 3 tipos de ARN.
• ARNm= mensajero
• ARNr= ribosómico
• ARNt= transferencia
• LAS 3 INTERVIENEN EN LA
SINTESIS DE PROTEINAS
30. EXISTEN VARIOS TIPOS DE ARN
ARNm= lleva la información genética
copiada del ADN que establece la
secuencia de los aminoácidos en las
proteínas
ARNr= representa el 50% de la masa
del ribosoma que es la estructura que
proporciona el sostén molecular para
las reacciones químicas que dan lugar
a la síntesis proteica
ARNt= identifica y transporta los
aminoácidos hasta el Ribosoma
31.
32.
33.
34. HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono
compuesto por carbono, hidrogeno y
oxigeno representan la principal fuente de
energía de la célula y de la matriz
extracelular
De acuerdo al número de monómeros
se clasifican en:
• Monosacáridos
• Disacáridos
• Oligosacáridos
• Polisacáridos
https://www.youtube.com/watch?v=9_p8ucAG3Iw
35.
36. MONOSACARIDOS
Son azucares simples , con relación al
número de átomos de carbono se
clasifican en: triosas, tetrosas,
pentosas y hexosas
Son llamados azúcares, por sus
características: cristalizables, sólidos
a temperatura ambiente, muy
solubles blancos y dulces.
37. Los monosacáridos son
polialcoholes que tienen
un grupo aldehído o cetona.
MONOSACARIDOS
El grupo aldehído (- CHO) localizado
siempre en C1 y se denominan
ALDOSAS.
El grupo cetona (- CO-) localizado
siempre en C2 y se denominan
CETOSAS.
38. Triosas: son el D-gliceraldehído
y la dihidroxiacetona, cuya
importancia se debe a que
aparecen en forma fosforilada
(con un grupo fosfato) como
intermediarios metabólicos en
las reacciones de la glucólisis.
MONOSACARIDOS
Pentosas de mayor interés son
la D- ribosa y su derivado
desoxirribosa, que forman parte
de los ácidos nucleídos a los que
dan nombre (ribonucleico y
desoxirribonucleico).
39. La D-glucosa. Es el azúcar más abundante y la
principal molécula que utilizan las células como
combustible energético. Se halla libre en los frutos,
sobre todo en la uva. En la sangre humana se
encuentra en una concentración entorno a 1 g/l.
Hexosas
•La D-galactosa. Es similar a la glucosa, con la que
se asocia para formar el azúcar de la leche (lactosa).
Es rara en estado libre.
•La D-fructosa. Es una cetohexosa que se
encuentra en estado libre en casi todos los frutos;
unida a la glucosa forma el azúcar de caña
(sacarosa).
40. La unión es carbono,
oxigeno y carbono
Ejemplo de Disacárido: es la
sacarosa que es la principal
azúcar de transporte de las
plantas y la lactosa que
encontramos en la leche
Si vamos agregando más
monosacáridos por las
uniones glicosídicas, se
forman los
oligosacaridos
41. OLIGOSACARIDOS
No están libres, si no unidos a lípidos (
glicolipidos) y proteínas ( Glicoproteínas)
Estos glicoconjugados se hallan asociados a la
cara externa de la membrana plasmática
formando parte del glicocálix, que tiene
funciones celulares muy importantes tales
como reconocimiento, señalización y
adhesión celulares.
42. POLISACARIDOS Están formados por la unión de
muchos monosacáridos, de 11 a
cientos de miles. Sus enlaces son
O-glucosídicos con pérdida de
una molécula de agua por
enlace.
Características
•Peso molecular elevado.
•No tienen sabor dulce.
•Pueden ser insolubles o formar
dispersiones coloidales.
•No poseen poder reductor.
43. POLISACARIDOS
Homopolisacáridos: formados por monosacáridos
de un solo tipo. Unidos por enlace tenemos el
almidón y el glucógeno.
tenemos la celulosa y la
Unidos por enlace
quitina
Heteropolisacárido: el polímero lo forman mas de
un tipo de monosacárido.
- Unidos por enlace tenemos la pectina, la
goma arábiga y el agar-agar.
Los polisacárido seencuentran como
cadenas lineales,o bien,ramificadas.
46. LIPIDOS
Son Biomoléculas, tiene la
función principal de almacenar
energía
Está compuesto por H-C-O
pero también puede tener
N-azufre y fosforo
Características generales:
• Son insolubles en agua
• Pueden ser de 2 tipos, aceites
de origen vegetal, o grasas de
origen animal
47. Las formas mas simples son ácidos
grasos q tiene en su extremo un grupo
carboxilo
LIPIDOS
Pueden clasificarse como insaturados y
saturados
Ácidos grasos saturados: son los que
sólo contienen enlaces sencillos entre
los átomos de carbono
Los ácidos grasos insaturados son ácidos
carboxílicos de cadena larga con uno o
varios dobles enlaces entre sus átomos
de carbono
48. LIPIDOS
Son moléculas caracterizadas por
ser insolubles en agua y soluble
en solventes orgánicos
Los lípidos mas comunes de las
células son: triacilgliceroles,
fosfolípidos, glicolipidos, esteroides
y poliprenoides.
49. LIPIDOS Los Triacilgliceroles ( triglicéridos) son
triesteres de acido graso con glicerol, esta es
la manera como nuestro cuerpo guarda las
grasas
Si solo hay 2 carbonos de glicerol
unidos a ácidos grasos se
llama Diacilglicerol
FOSFOLIPIDOS: hay de 2 clases
los Glicerofosfolipidos y los
esfingofosfolipidos
50. GLICEROFOSFOLIPIDOS
Formados por 2 ácidos grasos unidos a
una molécula de glicerol, ya que el
tercer grupo oxidrilo se halla
esterificado con un fosfato unido a
un segundo alcohol
Este segundo alcohol puede ser
etanolamina, serina, colina o el
inositol y con ellos se obtiene el
FOSFATIDILETANOLAMINA,
FOSFATIDILSERINA,FOSFATIDILCOLINA
Y FOSFATIDILINOSITOL
51. FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
Son absolutamente necesarios para el
buen funcionamiento del organismo.
Sus principales funciones son las
siguientes.
• Energía
• Estructura celular ( constituyen
membranas de órganos y tejidos)
• Aislamiento térmico
• Señalización celular
• Función endocrina
• surfactante pulmonar
52. Esfingofosfolipidos
Existe en las células es la
Esfingomielina que se genera por la
combinación de Fosforilcolina con la
Ceramida
Los fosfolípidos son moléculas
anfipáticas porque posee una cabeza
polar o hidrofílica ( constituida por
glicerol) y 2 largas colas hidrofóbicas
no polares ( ácidos grasos)
54. Representa una cadena lateral
R, es la que caracteriza al
aminoácido
Esta compuesto
por un grupo
amino
Grupo carboxilo
que forman un
aminoácido
55. PROTEINAS
La función principal es brindar
soporte y estructura a la célula
Esta formado por Carbono,
hidrogeno, nitrógeno y oxigeno
La unidad de las proteínas son los
aminoácidos que son moléculas
orgánicas que se unen para formar
a las proteínas
56. PROTEINAS
Para la formación se necesita de la
información que se encuentra en el ADN
Pero necesitamos de los aminoácidos para
poder hacerlas
Estos aminoácidos los podemos fabricar
en nuestro organismo o podemos
obtenerlos a través de los alimentos
Por lo que existen aminoácidos esenciales
y no esenciales
57.
58.
59. ESTRUCTURA PRIMARIA
Comprende la secuencia de
los aminoácidos, que
forman la cadena proteica.
Tal secuencia determina
los niveles de organización
de la molécula , es una
estructura sencilla
60. ESTRUCTURA SECUNDARIA Son cadenas largas de aminoácidos
con pliegues debido a la
interacciones de sus hidrogeniones
formando puentes de
hidrogeno
Algunas proteínas tienen
forma cilíndrica llamada hélice alfa,
se enrollan entorno a un cilindro
imaginario
Otras tienen forma de hoja plegada
beta debido a que se unen
mediante puentes de Hidrógenos
laterales , grupos aminos con
carboxilos de la misma cadena
61. ESTRUCTURA TERCIARIA
Es consecuencia de la formación de
nuevos plegamientos en las estructuras
secundarias de las hélice y hoja plegada
Puede tener estructura de tipo fibroso, se
forman con estructuras secundarias tipo
hélice
Y de tipo globulares se forman a partir de
hélices alfa o de cadenas plegadas beta o
de una combinación
62. ESTRUCTURA CUATERNARIA
Resulta de la combinación de 2 o mas
polipéptidos lo que origina moléculas de
gran complejidad
Puede tener estructura de tipo fibroso, se
forman con estructuras secundarias tipo
hélice
Y de tipo globulares se forman a partir de
hélices alfa o de cadenas plegadas beta o
de una combinación
