¿Qué es la nutrición?

1. Rojas Avilés Karina Alejandra
CETIS 119

2. Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el
organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el
crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales, pero
nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la
mejor relación entre los alimentos y la salud.

3. Generalmente, aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio
en sus comidas, ya sea por una cuestión de preservar la salud como
decíamos, o porque están experimentando señales de sobrepeso, suelen
consultar a los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca
de la mejor dieta a seguir para superar estos problemas y en el peor de
los casos, hasta evitar una probable futura enfermedad.

4. La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a
través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas),
de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la
hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética

5. Entonces, hay seis clases de nutrientes
esenciales que el cuerpo necesita
diariamente para construir y mantener una
vida saludable: grasas, vitaminas,
proteínas, carbohidratos, agua y
minerales.

6. Las grasas o lípidos son una reserva de energía, pero también forman
parte necesaria de las membranas de las células y de variados procesos
del metabolismo. Por otra parte, las proteínas están integradas por
aminoácidos y participan de la totalidad de las funciones del organismo,
con distintas variantes estructurales y moleculares.

7. El agua, los minerales y todas las
vitaminas son también indispensables, en
su justa proporción, en el funcionamiento
normal del organismo

8. En tanto, un desbalance de estos ya sea
por exceso o falta, es lo que provoca el
problema en la salud.

9. Entre las enfermedades más destacadas como consecuencia de una
deficiente nutrición se cuentan: ateroesclerosis, algunas formas de cáncer,
obesidad, diabetes mellitus, hipertensión arterial, raquitismo y escorbuto. Es
indispensable advertir que tanto el exceso como la deficiencia de los
nutrientes provocan enfermedades.

10. De todos modos, si bien la cantidad de
casos de obesidad se encuentra en franco
crecimiento en todo el mundo, es la
desnutrición, en especial en los niños, el
gran flagelo nutricional de nuestro tiempo.

11. estamos rodeados de muchísimos ejemplos de los efectos negativos de una
mala nutrición, solo tenemos que mirar un poquito más allá de nuestro
entorno, hacia África u otras tantas regiones pobrísimas de Latinoamérica.