Corta presentación sobre alguno temas al rededor del vegetarianismo.

1. VEGETARIANIS
MO
Xiomara Suaza
Arias

2. VEGETARIANISMO
Beneficios del
vegetarianismo.
Nutrientes para
favorecer la salud con
una dieta vegetariana.
 Tipos de
Vegetarianismo.
Conclusiones.

3. TIPOS DE
VEGETARIANISMO
Vegano: Excluye de su dieta toda la carne procedente
de mamíferos, aves, pescados y marisco y productos
animales como los lácteos o los huevos. No suelen
incluir tampoco miel.
Vegetariano Lacto – ovo: Éste no come ni carnes, ni
pescados pero incluye en su dieta productos animales
como los huevos y los lácteos.
Vegetariano Lacto: Excluye todos los productos
animales excepto los lácteos. De modo que no come ni
carnes ni pescados ni huevos.
Semi-vegetariano: Es el vegetariano menos estricto ya
que come productos vegetales, lácteos, huevos, aves y
pescados. Lo único que no come es carne.
Frutariano: Se alimenta únicamente de frutas y frutos
secos. Pero, además, estos sólo consumen frutas que
no matan a las plantas.
Pescetariano: Sigue una dieta similar al Vegano pero
incluye en su dieta el pescado.
Crudívoro: Son personas que comen todo crudo. No
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4. BENEFICIOS DEL
VEGETARIANISMO
Beneficios para el corazón: Los
vegetarianos poseen niveles de colesterol
y grasas saturadas muy inferiores a
quienes comen carne, previene
enfermedad cardíaca.
Mejor presión sanguínea: al tener menos
sodio en la dieta, la presión sanguínea es
más baja.
Control de la diabetes: Numerosos
estudios sobre la diabetes muestran que
una dieta rica en carbohidratos complejos
(que se encuentran sólo en alimentos
vegetales) y baja en grasas es la mejor
prescripción dietética para controlar la
diabetes.
Prevención del cáncer: Estudios
epidemiológicos han demostrado que las
tasas de cáncer de mama y de colon en
población vegetariana es menor que la
que no lo es porque son más bajas en
Son
complemen
tarios…
Unos
beneficios
con otros.
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5. NUTRIENTES PARA FAVORECER LA
SALUD CON UNA DIETA
VEGETARIANA
Proteínas
Una buena elección son los productos de soja,
como el citado tofu. También son recomendables
las legumbres, frutos secos, cereales y semillas
integrales.Vitamina B-12
La mayor fuente se encuentra en los productos lácteos y
los huevos. Los vegetarianos integrales la pueden
encontrar en cereales enriquecidos, productos de soja y
en ciertos tipos de levadura. La ausencia de esta vitamina
puede provocar enfermedades como la anemia o
alteraciones en el
Hierro
Los cereales enriquecidos y las semillas integrales, vegetales de hoja
verde como la lechuga, espinacas, acelgas. Las legumbres y los zumos de
pasas son muy recomendables para iniciar una dieta vegetariana.
Incrementa la absorción de hierro tomando alimentos muy ricos en
vitamina C, como los tomates.Zinc Y Vitamina B12
Las semillas integrales, productos derivados de la soja, frutos secos y
germen de trigo.
La mayor fuente se encuentra en los productos lácteos y los huevos. Los
vegetarianos integrales la pueden encontrar en cereales enriquecidos,
productos de soja y en ciertos tipos de levadura. La ausencia de esta
vitamina puede provocar enfermedades como la anemia o alteraciones en
el sistema nervioso. Por ello, en muchas ocasiones se recomienda un
suplemento vitamínico.
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Hablar de dieta
vegetariana no es
sinónimo de dieta
saludable, porque
se puede ser
vegetariano y
comer a diario
fideos y patatas
fritas con refresco,
lo cual implicaría
no incluir alimentos
de origen animal
pero al mismo
tiempo, no incluir
vitaminas,
minerales ni fibra,
entonces los
beneficios de la
dieta vegetariana
quedarían
limitados.

6. CONCLUSI
ONES
Si bien ser vegetariano trae bastante beneficios
tanto para la salud como para el planeta, en
este ultimo ya que gran cantidad de agua y de
hectáreas de tierra son para criado de consumo
humano. Hay que saber hacerlo de forma
responsable para no traer efectos negativos a
nuestra salud.