.

1. Angelo Ricardo
Luis Àngel Martínez
Yassin En Nouny

2. •Piràmide d’aliments
•Piràmide de l’activitat física
•Gastos energètics
•Racions
•Dieta equilibrada
•La dieta mediterrànea

6. • L'energia es defineix com la capacitat per treballar en
diferents funcions. En l'estudi de la nutrició, es refereix
a la manera com el cos utilitza l'energia localitzada en
les unions químiques dins dels aliments. En
l'organisme, l'energia s'allibera mitjançant el
metabolisme dels aliments, els quals han de
subministrar regularment per satisfer les necessitats
energètiques per a la supervivència del cos. Si bé, a la
llarga, tota l'energia apareix en forma de calor, que es
dissipa cap a l'atmosfera, els processos únics que
ocorren dins de les cèl · lules fan possible primer el seu
ús per a totes les tasques que es requereixen per
mantenir la vida.

8. • Adquirir tots els nutrients que necessitem i en les
quantitats adequades.
• De de aliments es considera una ració:
• Pa 60 grams
• Arròs 60 grams
• Pastes 60 grams
• Mongetes 60 grams
• Patates 350 grams
• Per al grup 2 de la llet es considera una ració:
• Llet 1 got, 200 cc.
• Iogurt 2 iogurts

9. • Formatge de Burgos 100 grams
• Formatge fermentat 40 grams
• Per al grup 3 de la carn, peixos i ous es considera una ració:
• 1 Filet 100 grams
• Pollastre 1/4 de pollastre, 250 grams
• Peix 2 tallades, 120 grams
• Ous 2 ous
• Pernil cuit 100 grams
• Amanida 200 grams
• Mongetes verdes 100 grams
• Pastanaga 100 grams

10. DIETA MEDITERRÀNEA
Angelo Ricardo Jacome
Merchan
2013-2014
Ciències naturals

11. DIETA MEDITERRÀNEA
• Se conoce como dieta mediterránea al modo de
alimentarse basado en una idealización de algunos
patrones dietéticos de los países mediterráneos,
especialmente: España , sur de Francia, sur
de Italia, Grecia y Malta. El 16 de noviembre de 2010
fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
• Las características principales de esta alimentación son
un alto consumo de productos
vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos
secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento
base), el aceite de oliva como grasa principal,vinagre y
el consumo regular de vino en cantidades moderadas.

12. Beneficios
• En el mediterráneo se consume menos grasa que en
los Estados Unidos, la incidencia
de enfermedades cardiovasculares es mucho menor.
• Parece ser que la dieta mediterránea está asociada con un
menor riesgo de deterioro cognitivo leve tanto durante el
envejecimiento como durante la etapa de transición entre
la demencia o deterioro cognitivo leve a la enfermedad de
Alzheimer.
• En un estudio realizado en 2012 en una muestra de 11.00
universitarios, se constató que las personas que seguían
con regularidad una dieta mediterránea, obtuvieron mejor
puntuación en la escala "Health-Related Quality of Life
(HRQOL)" relacionada con la calidad de vida, que incluye
variables de salud tanto físicas como mentales.

13. Historia
• Las primeras referencias científicas a una dieta
mediterránea son del año 1948, cuando Leland G.
Allbaugh estudió el modo de vida de los habitantes de
la isla de Creta y, entre otros aspectos, comparó su
alimentación con la de Grecia y EE UU. Por su parte, el
fisiólogo norteamericano Ancel Keys, que encabezó un
estudio sobre las enfermedades coronarias,
el colesterol de la sangre y el estilo de vida de siete
países (Italia, Yugoslavia, Grecia,Holanda, Finlandia,
EE UU y Japon) tras la Segunda Guerra Mundial,
contribuyó a su difusión. Keys y sus colaboradores
apreciaron que la incidencia de las enfermedades

14. Crítica
• Esta dieta, tal cual se planteó, nunca ha sido
consumida tradicionalmente en ningún país
mediterráneo. Los estudios epidemiológicos
muestran que el consumo de huevos, por ejemplo, se
situaría en torno a los 10 huevos por semana, el
consumo de carnes o pescados es diario, y el
consumo de helados y otros dulces era comparable
al de fruta como postre, etc. Cuando Keys analizó la
dieta de Cretaen los años 1950, la comida estaba
bastante racionada, y quizás en ese tiempo la dieta
cotidiana de los cretenses se pareciera más a la que
él propuso.

15. Imagenes

16. Dieta equilibrada
• Una dieta equilibrada es aquella que
contiene todos los alimentos
necesarios para conseguir el mejor
estado nutricional.
• Este estado es aquel en el que la
alimentación cubre los siguientes
objetivos

17. Beneficios
• - Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas
y reguladoras (proteínas y vitaminas), que no falten pero
que tampoco sobran.
• - Las proteínas deben suponer aproximadamente un 20%
del aporte calórico.
- Los glúcidos deben aportar entre un 50% y un 60% del
aporte calórico ..
• - Los lípidos no sobrepasarán el 30% de las calorías totales
ingeridas.
• - Todos estos puntos parecen muy fáciles de
conseguir, pero aún hoy hay cuatro quintas partes de la
humanidad que luchan por tener una dieta equilibrada.

18. Dieta equilibrada