Ahora vamos a hablar de las proteínas su clasificación de proteínas: globulares y fibrosas, además de como se pueden desnaturalizar las mismas y la diversidad de polipéptidos que existen. Esta información te podrá servir para tu marco teórico en una investigación en Biología o química.

1. LAS PROTEÍNAS
Integrantes:
Choque Cubillas,Nicole
Falcón Cortez, Pedro
Guzmán Sebastián, Marianna
Oliva Escobedo, Christopher
Santillan Pezo, Paolohttps://4.bp.blogspot.com/-e4b-
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2. CLASIFICACIÓN
GLOBULARES FIBROSAS
● SON ALARGADAS
● INSOLUBLES AL AGUA
● FUNCIÓN PROTECTORA O
ESTRUCTURAL
● SON ESFÉRICAS
● SOLUBLES AL AGUA
● TIENEN FUNCIONES DE
TRANSPORTE,
DEFENSA Y SON
CATALIZADORAS

3. Desnaturalización de
las Proteínas
Cuando se
rompen o
interrumpen los
enlaces formados
por los grupos R
de los aminoácidos
de la molécula.
Las proteínas solubles a
menudo se convierten en
insolubles y forman un
precipitado.
Los pH extremos, tanto ácidos
como alcalinos, también pueden
causar la desnaturalización de las
proteínas. Esto es así porque
cambian las cargas en los grupos R.
El calor puede causar la
desnaturalización porque provoca
vibraciones dentro de la molécula
que pueden romper enlaces o
interacciones intermoleculares. .
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5. Diversidad de
los polipéptidos