Este documento define los alimentos como cualquier sustancia ingerida por los seres vivos con fines nutricionales, sociales y psicológicos. Explica que los alimentos pueden estar en estado líquido, sólido o gaseoso y tener texturas como crujientes, húmedas, secas o blandas. Además, destaca la importancia de los alimentos al ser necesarios para mantener la vida del organismo humano.