Este documento describe los aspectos analíticos de las mezclas, incluyendo métodos para reconocer y separar mezclas como tamizado, decantación, destilación y cromatografía. Explica conceptos como soluto, solvente, solución, coloide y los factores que afectan la solubilidad. También cubre temas como los estados de agregación, la teoría cinética, presión y temperatura.

1. ASPECTOS ANALÍTICOS DE MEZCLAS
Abarca las técnicas para el reconocimiento o separación de mezclas y mediciones en
general y las consideraciones teóricas en que se fundamentan
Propósitos Generales:
Describir cualitativamente tanto los componentes de una mezcla, como las
particularidades que permiten diferenciarlas de otras.
Determinar las proporciones de los elementos que la conforman y medir
características distintivas
Propósitos específicos:
Conocer la clasificación de las mezclas, separación de las mismas.
Estudiar las mezclas homogéneas desde el punto de vista cualitativo y
cuantitativo.
Temas a ver:
Tipos de mezclas
Métodos de separación de mezclas
Análisis de soluciones acuosas
Coloides
Teoría cinética y temperatura.
La Temperatura es una propiedad de la materia que está relacionada con la distribución
de la energía calorífica entre la materia de un cuerpo. Normalmente la temperatura mide
la energía cinética media de las partículas:
A mayor energía cinética media (mayor movimiento de las partículas) mayor
choque entre ellas, mayor temperatura.
A menor energía cinética media (menor movimiento de las partículas) habrá
menos choques entre ellas, menor temperatura.
Teoría cinética y presión.
La presión que ejerce un gas sobre las paredes del recipiente que lo contiene es debida a
los choques que tienen lugar entre las partículas del gas y dichas paredes. La variación
de la presión de un gas encerrado en un recipiente puede tener lugar por alguna de estas
razones:
1. Por una variación de la temperatura manteniendo constante el volumen del recipiente
que contiene el gas:
Un aumento de la temperatura aumenta la energía cinética media de las
partículas, lo que provoca una mayor velocidad de las mismas y una mayor
intensidad en los choques contra las paredes: Aumenta la presión del recipiente
que contiene el gas.
Un enfriamiento disminuirá la energía cinética media y las partículas chocarán con
menos intensidad contra las paredes: Disminuye la presión del recipiente que
contiene el gas.
2. Por una variación del volumen que contiene el gas manteniendo constante la
temperatura:

2. Si disminuye el volumen, las partículas se concentran y chocan con más
frecuencia contra las paredes del recipiente que las contiene: aumenta la presión
sobre las paredes del recipiente.
Si aumenta el volumen, las partículas se separan, tienen más volumen donde
moverse y habrá menos partículas que choquen con las paredes del recipiente
que contiene el gas: disminuye la presión del recipiente.
Los estados de agregación y la teoría cinética.
El estado de agregación de la materia nos indica la relación existente entre las partículas
que integran la sustancia. Es decir, si las partículas se van a encontrar más cerca o más
lejos en determinadas condiciones de presión o temperatura.
Por lo general, un aumento de la temperatura provoca un aumento de la energía cinética
media (energía debida al movimiento) de las partículas que constituyen la materia. Este
aumento de la energía cinética media se manifiesta:
En los gases por un aumento de la velocidad media con que se mueven las partículas
En los sólidos y líquidos por un aumento de las vibraciones respecto a las posiciones
más o menos fijas que adoptan las partículas.
En el estado de agregación líquido el movimiento de las moléculas se halla restringido en
comparación con el estado gaseoso.
En el estado de agregación sólido, las moléculas ocupan posiciones fijas y su movimiento
se reduce a vibraciones.
Como se puede esperar un aumento de la energía cinética media por un aumento de la
temperatura dificultará que las fuerzas de cohesión que existen entre las partículas
puedan mantener la estructura que tenían.
Por el contrario una disminución de la temperatura disminuye la energía cinética media de
las partículas que constituyen la materia, favoreciendo las fuerzas de cohesión y una
mayor estructura.
La teoría cinética y los cambios de estado.
Los cambios de estado se pueden producir de dos formas:
Cambiando la temperatura a la que se encuentra una sustancia: Si calentamos
damos energía y las partículas disminuyen sus fuerzas de cohesión, aumenta la
energía de vibración y pierde fortaleza la estructura más o menos rígida que
poseen. El conjunto de partículas que forman dicha sustancia se desordena:
cambios de estado progresivos (fusión, vaporización, sublimación). Si enfriamos
quitamos energía y las partículas se mantienen más cerca, aumentan sus fuerzas
de cohesión y el sistema se ordena: Cambios de estado regresivos (condensación,
solidificación, sublimación regresiva).
Cambiando la presión a la que se encuentra una sustancia: Si disminuimos la
presión el sistema tiende a desordenarse ya que no se favorece el acercamiento
de las partículas, disminuyen las fuerzas de cohesión y se favorece un cambio de

3. estado progresivo (fusión, vaporización, sublimación). Si aumentamos la presión
se favorece el acercamiento de las partículas lo que produce un aumento de las
fuerzas de cohesión y una tendencia a los cambios de estado regresivos
(condensación, solidificación, sublimación regresiva).
Estados de agregación de la materia.
El estado de agregación de la materia (sólido, líquido, gaseoso) puede variar en función
de las condiciones externas (presión y temperatura). Para unas determinadas
condiciones, una sustancia concreta sólo se encontrará en un estado de agregación; es
decir, en determinadas condiciones una sustancia se encontrará en estado sólido, en
estado líquido o en estado gaseoso pero sólo en uno de ellos.
Cada uno de los estados de agregación tiene unas características que lo diferencian de
los otros:
ESTADO
Sólido
CARACTERÍSTICAS
- Tiene forma fija
- Tiene volumen fijo, no se puede comprimir
- No fluyen
Líquido
- No tiene forma fija. Se adaptan a la forma del recipiente que lo
contiene
- Tiene volumen fijo. Son poco compresibles
- Fluyen por sí mismos
- No tienen volumen fijo. Ocupan todo el volumen del recipiente
que los contiene. Son fácilmente compresibles
- No tiene forma fija. Se adaptan a la forma del recipiente que los
contiene
- Difunde con facilidad. Tendencia a mezclarse con otros gases
Gaseoso
Transformación de la materia
Sólido
a
líquido
Fusión
Líquido
sólido
a Líquido
gas
Solidificación
a Gas a líquido
Vaporización
Sólido a gas
Gas a sólido
Condensación Sublimación
progresiva
Sublimación
regresiva
Sustancias puras y mezclas
Sustancia: Es una forma de materia que tiene composición definida y constante, presenta
propiedades físicas y químicas características. No se pueden separar mediante procesos
físicos. Las sustancias se clasifican como elemento y compuesto.
Elemento: Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas
Compuesto: Uniónde dos o más elementos químicos por medio de enlaces químicos

4. Sistema homogéneo: Es un material con propiedades similares en todas sus partes;
consta de una sola fase.
Sistema heterogéneo: Es un material formado por partes con propiedades diferentes;
consta de dos o más fases.
Fase: Es una porción de materia uniforme en sus propiedades intrínsecas.
Mezcla: Es la unión de dos o más sustancias en forma heterogénea y en proporciones
variables, sus componentes pueden separarse por métodos mecánicos o físicos.
Combinación: Es la unión de dos o más sustancias en forma homogénea y en
proporciones fijas, sus componentes no pueden separarse por métodos mecánicos ni
físicos, sino por procedimientos químicos o físico-químicos.
Separación de mezclas
En la naturaleza los cuerpos no se hallan en estado puro, sino en mezclas con dos o más
componentes, por lo cual el empleo de un método de separación en particular, y con
frecuencia dos o más, depende tanto del estado físico en que se encuentren, como de las
propiedades de los cuerpos mezclados.
MEZCLA
Sólido
Sólido
Sólido
líquido
LíquidoLíquido
MÉTODO DE
SEPARACIÓN
- Tamizado
PROPIEDAD EN QUE SE BASA
Las partículas tienen diferentes tamaños, se utiliza un
tamiz
Levigación
Los sólidos después de pulverizados se dirigen con un
líquido que no modifique sus componentes y se separan
por densidad
- Decantación
Se separan por diferencia de densidad.
Filtración
Se utiliza medios porosos a través de los cuales pasa el
líquido, pero es retenido el sólido
Centrifugación Se aprovecha la fuerza centrífuga para acelerar la
sedimentación y decantación de un sólido suspendido
en un líquido
Destilación
Consta de dos fases: Transformación de un líquido a
simple
vapor mediante calor y condensación subsiguiente del
vapor por enfriamiento. Se utiliza la diferencia en la
temperatura de ebullición para separar los componentes
Cristalización
Se basa en la diferencia de los puntos de solidificación
de los componentes de la mezcla. El sólido impuro se
disuelve en un solvente adecuado hasta saturación en
caliente, se deja enfriar hasta que se produzca la
cristalización.
Evaporación
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de
ebullición de uno de los componentes y dejarlo hervir
hasta que se evapore uno de los componentes
Sifonado
Consiste en un tubo doblado con dos ramas desiguales,
por la acción de la presión atmosférica el líquido pasa.
Embudo
de Se separa los líquidos por diferencia de densidad.

5. decantación
Cromatografía
Destilación
fraccionada
Gas – Gas
Licuefacción
Separación por distribución en dos fases, una
estacionaria y una móvil, un líquido sobre un soporte
sólido y la fase móvil puede ser un líquido o un gas.
Separa líquidos mutuamente solubles por diferencias de
temperatura de ebullición. Se puede llevar a cabo en
varias etapas o una torre de destilación
Se licúa la mezcla por bajas temperaturas y altas
presiones, luego se produce una destilación fraccionada
Concepto de solución:Es una mezcla homogénea de moléculas, átomos o iónes de dos
o más sustancias, es lo que resulta de la disolución.
Componentes de una solución: Una solución está formada por dos componentes,
llamados soluto (sto) y solvente (ste).
Soluto: Sustancia que se disuelve en otra.
Solvente: Medio en que se disuelve el soluto, es el componente que está en mayor
cantidad.
Factores que afectan la solubilidad: Naturaleza del soluto, naturaleza del disolvente, la
temperatura y la presión.
Tipos de
soluciones
Cuantitativa
Cualitativa
Diluida
% P/P =
x 100
% V/V =
x 100
% P/V =
x
100
Concentrada
m=
N=
Saturada
ppm =
Sobresaturada
Propiedades coligativas:
Presión de vapor: Cuando se disuelve un soluto en un solvente líquido, algunas de las
partículas del soluto ocupan el espacio de la superficie del líquido de la solución y atraen

6. las partículas del solvente. De esta manera, la posibilidad de que las partículas del
solvente se evaporen, disminuye. Si el soluto no es volátil, la presión de la solución
siempre es menor que la del solvente puro a la misma temperatura.
Punto de fusión y punto de ebullición: En general, las soluciones presentan punto de
ebullición más altos (aumento ebulloscópico) y puntos de fusión más bajos (descenso
crioscópico) que lo correspondiente al solvente puro.
Diluciones: En ocasiones es necesario disminuir la concentración de reactivos para lo
que se usa la siguientes fórmula:
x =
x
Coloides: Es una mezcla heterogénea y en proporciones variables, sus partículas no se
ven a simple vista, sus partículas son agrupaciones de algunos miles de moléculas y no
se depositan por reposo. Está formada por una sustancia que se encuentra en menor
concentración, llamada fase dispersa o medio disperso y el medio donde se encuentra
esta sustancia, llamado fase dispersante o medio dispersante. La fase dispersa es
insoluble en la fase dispersante.
Propiedades de los coloides:
Movimiento Browniano: Las partículas de los coloides presentan un movimiento
rápido, caótico y continuo que se debe al choque de las partículas del medio
disperso con las partículas de la fase o medio dispersante.
Efecto Tyndall: Cuando la luz atraviesa una dispersión coloidal, las partículas del
coloide difractan la luz.
Carga eléctrica: Las partículas de las dispersiones coloidales también reciben el
nombre de micelas, estas presentan carga eléctrica positiva o negativa y se
trasladan al polo negativo (anaforesis) o positivo (cataforesis), respectivamente, de
una corriente continua que atraviesa la dispersión coloidal haciendo que el sistema
permanezca estable y no se sedimente.
Ejemplos:
Responda las preguntas 1 a 5 de acuerdo a la siguiente gráfica:

7. 1. La gráfica anterior representa la solubilidad de algunos sólidos en agua con respecto a la
temperatura. De acuerdo con el gráfico, a 30ºC la solubilidad será mayor para:
A. Mg Cl2 * 6 H2O
B. Na Cl
C. NH4 NO3
D. Sacarosa
La respuesta es la c, ya que al tirar una línea paralela al eje Y en 30ªC es el compuesto que se
encuentra en la parte superior.
2. Según el gráfico a 10ºC es correcto afirmar que:
A. La sustancia más soluble es KCl
B. El NaCl es más soluble que el KOH
C. La sustancia menos soluble es la sacarosa
D. El Mg Cl2 * 6 H2O es menos soluble que el KOH
La respuesta correcta es la d ya que el Mg Cl2 * 6 H2O está ubicado en un punto más bajo que el
KOH
3. Se puede afirmar que para el KOH a 20ºC la concentración de la solución saturada es:
A. 80 g sto/100 g H2O
B. 100 g sto/100 g H2O
C. 110 g sto/100 g H2O
D. 60 g sto/100 g H2O
La respuesta es la C ya que al tirar una línea paralela al eje Y a 20ºC hasta la curva del KOH y
luego una paralela al eje X se obtiene ese valor.
4. A 60ºC
A.
B.
C.
D.
y 280 g de sto/100 g H2O para una solución de sacarosa se puede afirmar que:
La solución se encuentra diluida
La solución se encuentra saturada
La solución se encuentra sobresaturada
No se puede afirmar como se encuentra la solución
La respuesta es la c ya al tirar las líneas en los valores que se dan se encuentran por encima de la
gráfica de la sacarosa que corresponde a la zona de sobresaturación.
5. La temperatura a la cual la sacarosa y el NH4NO3 tienen la misma solubilidad es:
A. 20ºC
B. 10ºC
C. 50ºC
D. 40ºC
La respuesta es la a ya que ambas gráficas se cortan en este valor de temperatura
Responda las preguntas 6 y 7 de acuerdo a la siguiente información
A cuatro vasos que contienen volúmenes diferentes se agrega una cantidad distinta de soluto X de
acuerdo con la siguiente tabla:
Vaso
1
2
3
4
Volumen
de agua
en ml
20
60
80
40
Masa de X
adicionada
en gramos
5
15
20
10

8. 6. De acuerdo con la situación anterior, es válido afirmar que la concentración es:
A.
B.
C.
D.
Mayor en el vaso 3
Menor en el vaso 1
Mayor en el vaso 2
Igual en los cuatro vasos
La respuesta es la d ya que al dividir los datos de masa de cada vaso sobre su volumen respectivo
se obtiene el mismo valor para los cuatro.
7. Si se evapora la mitad del solvente en cada uno de los vasos, es muy probable que al final de
la evaporación:
A. Aumenta la masa de la sustancia X en los cuatro vasos
B. Disminuya la concentración de la solución del vaso 2
C. Los cuatro vasos contengan igual masa de la sustancia X
D. La concentración de las cuatro soluciones sea igual
La respuesta es la D. ya que si se evapora la misma cantidad de solvente la concentración de los
cuatro vasos varía en la misma proporción.
8. Tenemos dos soluciones, la solución 1 está formada por 10 g de NaCl (MM = 58 g/mol) y 100
ml de agua, y la solución 2 está formada por 6 g de NaCl y 50 ml de agua. Al comparar las dos
soluciones se puede decir que:
A. La molaridad es igual en ambas soluciones
B. La molaridad de la solución 1 es mayor
C. La molaridad de NaCl en la solución 2 es mayor
D. El número de moles de NaCl en la solución 2 es mayor que en la 1
La respuesta es la c ya que al calcular la molaridad da mayor para la 2 que para la 1
9. En la etiqueta de un paquete de papitas aparece la siguiente información:
Carbohidratos 20 gramos
Grasas
15 gramos
Sal
5 mg
Proteínas
3g
De lo anterior se puede afirmar que:
A. El solvente son los carbohidratos ya que se encuentra en mayor cantidad comparado con
los otros componentes
B. La sal tiene mayor concentración que las proteínas
C. El solvente es el agua ya que es el solvente universal
D. No se puede afirmar que compuesto es el solvente ya que falta información
La respuesta es la a ya que los carbohidratos se encuentran en mayor proporción que los demás
ingredientes de las papitas.
10. En la etiqueta de un frasco de vinagre aparece la información: “Solución de ácido acético al 4%
P/P. El 4% P/P indica que el frasco contiene:
A. 100 g de soluto y 4 g de ácido acético
B. 4 g de ácido acético en 100 g de solución
C. 100 g de solvente y 4 g de ácido acético
D. 4 g de ácido acético en 96 g de solución
La respuesta es la d ya que por cada 100 gramos de solución se tiene 4 gramos de ácido acético y
96 gramos de agua.