Técnicas para el manejo del cultivo de arroz en el valle Chancay Lambayeque

1. Manejo de cultivo de arroz
Ing. Luis Orbegoso Lora
Ing. Alberto Pantaleón Santa María
Chiclayo, 10 de Abril del 2017

2. • Los participantes deberán estar en
capacidad de estudiar adecuadamente
las diversas actividades y prácticas
culturales en un cultivo de arroz, para
un agroecosistema dado.
OBJETIVO

3. 23/04/2019 3
II. Desarrollo fenológico
III. Manejo del cultivo
1 Análisis de suelo
2 Preparación de suelo
3 Elección de la Variedad
4 Almácigo
5 Campo definitivo
6 Comercialización
IV. Extensión Agrícola
I. El aire y los elementos esenciales
INDICE GENERAL

4. I. El aire
• El aire está conformado por una diversidad de
gases.
• Agua y partículas están en cantidades variables.

5. I. Elementos esenciales
Fuente: Navarro García y Navarro Blaya, 2000

6. I. Elementos esenciales
Requerimientos Nutricionales en el Arroz
Nutriente Requerimiento
Kg/TM grano
Nitrógeno 18
Fósforo 3.5
Potasio 21
Calcio 4
Magnesio 3.5
Azufre 0.94
Boro 0.016
Cloro 9.7
Cobre 0.027
Hierro 0.35
Manganeso 0.37
Zinc 0.05
Silicio 80
Molibdeno 0.00001

7. II. Desarrollo fenológico

8. III. Manejo del cultivo

9. 1. Análisis de suelo
• Para tener un buen manejo de cultivo se debe
partir de un análisis de suelo.
Profundidad de 0 a 30 cm Cuadrícula Zigzag Diagonales

10. 1. Análisis de suelo

11. Una buena preparación de permite:
• Mejor manejo de agua
• Reducción de la población de malezas
• Reducción del ataque de plagas y
enfermedades
2. Preparación de suelo

12. Una buena preparación de permite:
• Mejor manejo de agua
• Reducción de la población de malezas
• Reducción del ataque de plagas y
enfermedades
2. Preparación de suelo
Puede ser:
• En seco
• En húmedo

13. • Puede ser con arado de disco o rastra de grada
• Aradura profunda de 25 a 30 cm.
• Nivelación debe ser a “cero”
• Con rufa convencional o laser
2. Preparación de suelo
2.1 En seco

14. • Inundar la poza.
• Batir las pozas con yunta, fangueadora o mulitas
mecánicas y/o paletas.
• Despajar el terreno.
• El nivel de agua ayuda a nivelar “a cero”.
• Nivelar con tablón o paletas niveladoras.
2. Preparación de suelo
2.2 En húmedo

15. Pautas a tener en cuenta:
• Salinidad del suelo.
• Tipo de comercialización:
en cáscara o pilado.
• Conocer las características
de la variedad.
• Prestigio de la empresa
semillerista.
• Saber que es lo que
compra: calidad de la
semilla (potencial de
rendimiento).
3. Elección de la variedad

16. Variedades semi precoces :
3. Elección de la variedad
VARIEDAD
PERÍODO
VEGETATIVO
(Días)
PUNTO DE
ALGODÓN
(Días)
POTENCIAL DE
RENDIMIENTO
POR Há
RENDIMIENTO
DE PILA
IR - 43 145 - 150 80 - 85
14 TM
100 Fang.
58.0% Grano E.
10.0% Grano Q.
IDAL 115
Colosal
140 - 145 75 - 80
14 TM
100 Fang.
62.0% Grano E.
9.0% Grano Q.
IDAL 186
Fortaleza
142 - 145 75 - 80
14 TM
100 Fang.
62.0% Grano E.
9.0% Grano Q.
Tinajones 142 - 145 72 - 80
14 TM
100 Fang.
61.0% Grano E.
10.0% Grano Q.
Mallares 145 - 150 75-80
14 TM
100 Fang
61.0%grano E.
10% Grano Q.
La Puntilla 145 - 150 75-80
14 TM
100 Fang
61.0%grano E.
10% Grano Q.

17. Semilla certificada
• Se emplea menos semillas
• La germinación por encima del 95%.
• Certificado por CODESE.
• En campo tiene una uniformidad y
homogeneidad.
• Pureza varietal asegurada
• Libre de materia inerte y sin semilla de malezas.
• Semillas con humedad del 14 %.
• Libre de semillas de grano rojo.
• Mayor rendimiento por ha.
3. Elección de la variedad

18. • Preparación de terreno en seco
• Preparación del reservorio o “patera”.
• Preparación de pozas de 180m2 (2x10 brazas).
La braza mide 3m; o pozas de 400 m2
• Volear 300 kg de humus en cada poza de 400 m2
e incorporarlos en terreno seco o al momento del
batido
4. Almácigo
4.1 Preparación de pozas

19. Remojo de semilla
• Usar 60 kg por poza de 400 m2
• Poner 30 kg. de semilla en sacos de
yute
• Colocarlos en agua de preferencia
que este en circulación.
• La semilla absorbe agua y se hincha,
se inicia el metabolismo de
carbohidratos y proteínas para iniciar
el crecimiento del embrión o “pijuelo”.
4. Almácigo
4.2 Tres día antes del voleo de la semilla

20. Riego
• Ingreso de agua a la
poza con un volumen
de machaco.
• Debe llenar de agua su
“reservorio” o “patera”
4. Almácigo
4.2 Tres día antes del voleo de la semilla

21. Abrigo de la semilla
• Sacar los sacos del remojo, agruparlos
• Abrigarlos con paja u otros materiales, con la
finalidad de incubar la semilla y acelerar su
germinación.
4. Almácigo
4.4 Dos días antes del voleo de la semilla

22. Segundo día de abrigo de la semilla
4. Almácigo
4.4 Un día antes del voleo de la semilla
• Muy importante dar
vuelta y rociar agua a
los sacos cada 12 horas
para uniformizar la
semilla y acelerar la
Germinación.

23. Preparación de pozas
• Batido de yunta o fangueadora.
• Despaje de la poza.
• Planchado de bordos.
• Nivelación y planchado de las pozas.
• Dejar reposar el agua.
4. Almácigo
4.4 Un día antes del voleo de la semilla

24. Al tercer día se procede a volear la semilla
4. Almácigo
4.5 Voleo de la semilla

25. • Mantener una lámina de
agua.
• Se deberá conservar el
agua durante todo el día.
• Evitara el ingreso de
aves, otros animales, ni
personas a las pozas.
4. Almácigo
4.6 Día dos después del voleo de la semilla

26. • Mantener lamina de agua
• Durante la mañana regar
• Por la tarde evacuar el
agua de las pozas, para
facilitar una mejor
germinación.
4. Almácigo
4.7 Día tres después del voleo de la semilla

27. • Regar por la mañana, poner
una delgada lamina de agua,
evitando ingreso brusco del
agua a la poza
• Desaguar por la tarde, evacuar
el agua de las pozas.
• Vigilar las pozas, evitar el
ingreso de aves, otros
animales, ni personas a las
pozas.
4. Almácigo
4.7 Días del cuarto al séptimo

28. 4. Almácigo
4.8 Día ocho
Primer abonamiento pozas de 400 m2
• 5 a 6 kg de microesscentials SZ (fosfatomonoamonico
que contiene P 40%, N 12%, S10%, Zn1%).
• 20 kg de Sulfato de Amonio granulado contiene N y S
NOTA:
a. La semilla dejo de alimentar al embrión.
b. La plántula tiene raíces que va a alimentarse del suelo, y con
las nuevas hojitas comienza la fotosíntesis.

29. Aplicación del herbicida
• Acondicionar la lamina
de agua para la
aplicación de
herbicida.
• Aplicar sobre lamina
de agua, herbicida
granulado. 2.5 a
3kg/poza de 400 m
2
4. Almácigo
4.9 Día nueve

30. Controlar
• La “mosquilla” Hydrellia wirthi: hace daño a las hojas
(las ondula y las seca).
4. Almácigo
4.10 Día diez para adelante

31. Controlar
• El “cogollero” Spodoptera frugiperda: las larvas
comen las hojas de las plántulas.
4. Almácigo
4.10 Día diez para adelante

32. Controlar
• El “gusano rojo” Chironomus sp: las larvas viven en
la capa superior del barro y comen las raicillas,
retrasan el crecimiento de las plántulas.
4. Almácigo
4.10 Día diez para adelante

33. Controlar
• La “sogata”, cigarrita
que absorbe la sabia
• Trasmite el virus que
causa la enfermedad de
la “Hoja Blanca”
4. Almácigo
4.10 Día diez para adelante

34. Segundo abonamiento
• 30 kg/poza de 400 m
2
Sulfato de Amonio Granulado
contiene nitrógeno y azufre.
4. Almácigo
4.8 Día dieciocho

35. Saca de Plántulas
• Al día 25, las plántulas tiene más de 25 cm de altura
y un grosor adecuado para su trasplante.
• Las plántulas ya tiene macollos primarios.
• Trasladar las garbas inmediatamente al campo
definitivo.
• Sacar el almácigo que se va a trasplantar en el día.
• No exponer las garbas al sol ni con las raíces hacia
arriba.
4. Almácigo
4.10 Día veinticinco

36. RECUERDA
Evitar trasplantar después de los 30 días, puede dificultar
la “saca”, por el enraizamiento que ocasiona el Fosfato
Diamónico.

37. Al igual de lo que se enunció para el almácigo
5. Campo Definitivo
5.1 Preparación de suelo

38. 5. Campo Definitivo
5.1 Preparación de suelo
•Inundación de la poza
•Fangueo y Nivelación

39. 5. Campo Definitivo
5.2 Primer abonamiento, antes del trasplante
Por Há. Se aplica:
2 bolsas de Micro Essentials,
2 bolsas de Sulfato de Amónio
1 bolsas de Sulfato de Potasio

40. 5. Campo Definitivo
5.3 Trasplante
Saca
• Las garbas deben amarrarse bien.
• No colocar muchas plántulas por garba.
• Realizarla el mismo día del trasplante.
• Una tareas de saca es de 90 m2

41. 5. Campo Definitivo
5.3 Trasplante
Saca
• Las garbas deben distribuirse bien para que estén
al alcance del trasplantador y tenga un buen
avance

42. 5. Campo Definitivo
5.3 Trasplante
Previamente al trasplante se miden las tareas, son de
720 m² (20 x 4 brazas) = 14 tareas/há.
Controlar la densidad de siembra en el trasplante, en
promedio 25 golpes/m² y de 3-4 plantas/golpe.
Trasplante loco Trasplante a cordel 24 golpes/ m2

43. Taller
Formar grupos de 5 participantes
Realizar proyecciones de rendimientos
con los siguientes datos:
25 golpes por m2
N° panojas por golpe: 15
N° de granos por panoja: 100 granos
Peso de 1000 semillas: 28 gramos

44. 5. Campo Definitivo
5.4 Aplicación de herbicida
• Aplicación a partir del mismo día del trasplante
hasta el octavo 8vo. Día
• Granulado 60 kg/ha.
• Líquido 3 litros/ha.

45. 5. Campo Definitivo
5.5 Seca
• Se recomienda dar secas
intermitentes a partir del
sexto día del trasplante
• Propicia el prendimiento y
el macollamiento.
• Luego, mantener las pozas
con láminas delgadas de
agua, no mayor de 5cm.
A los cinco días después del trasplante

46. 5. Campo Definitivo
5.6 Segundo abonamiento
A los 15 días después del
trasplante, por ha.:
• 4 bolsas de Molimax
nitro
• 2 bolsas de sulpomag
• Promueve mayor
macollamiento

47. 5. Campo Definitivo
5.7 Del día 16 al 30 DDT
Control fitosanitario
 Evaluar el ataque de plagas.

48. 5. Campo Definitivo
5.7 Del día 16 al 30 DDT
Control fitosanitario
 Al realizar un control químico, debe ser
recomendado por un especialista.
“mosquilla” “gusano rojo” “cogollero” “novia del arroz”

49. 5. Campo Definitivo
5.7 Del día 16 al 30 DDT
Bioestimulante
 Deben ser los más adecuados para esta etapa de
crecimiento se pueden aplicar con los pesticidas,
siempre y cuando sean compatibles.

50. 5. Campo Definitivo
5.8 Tercer abonamiento
A los 31 a 35 días después
del trasplante, por ha.:
• 6 bolsas de Molimax nitro
• 2 bolsas de Sulfato de
Amonio,
• Al máximo macollamiento
• Volearlo por separado.

51. 5. Campo Definitivo
5.9 Del día 36 al 72 DDT
Control fitosanitario
 Evaluar el ataque de plagas y enfermedades.
 De haber ataque haga el control respectivo
“chinche escudo” “gorgojo del arroz” “cigarrita del arroz” “araña del arroz”

52. 5. Campo Definitivo
5.9 Del día 36 al 72 DDT
Riegos
 Mantener láminas delgadas de
agua,
 Realizar “secas” intermitentes
para promover la etapa de
máximo macollamiento.
 Las “secas” ayudan a controlar
plagas y enfermedades.
Ferreñafe
(46 días después del trasplante)

53. 5. Campo Definitivo
5.10 Cuarto abonamiento
De 73 a 80 DDT, al “punto de
algodón” (145 días de periodo
vegetativo en promedio).
Se recomienda aplicar
• 4 bolsas de Molimax nitro
• 2 bolsas de Sulfato de
Amonio,
• 1 bolsa de sulfato de
potasio
• Renovar el agua antes de
abonar.
Sexta hoja

54. 5. Campo Definitivo
5.11 Del día 56 al 105 DDT
Control fitosanitario
 En la fase reproductiva la presencia de
enfermedades es más frecuente y se debe hacer
una aplicación de fungicidas en forma preventiva
especialmente las variedades susceptibles al falso
carbón.
 La aplicación se hará antes de la floración.
 Control de plagas
 Supervisar la presencia de plagas.

55. 5. Campo Definitivo
5.11 Del día 56 al 105 DDT
Riegos
• NOTA IMPORTANTE, no debe
faltar agua durante la floración,
ni el llenado de grano

56. 5. Campo Definitivo
5.11 Del día 56 al 105 DDT
Bioestimulante
 Son importantes durante la fase reproductiva
(desde el “punto de algodón” hasta antes de la
floración)
 Ayudan a la acumulación de nutrientes en la hoja
bandera.
 Deben tener silicio, zinc, cobre, boro y magnesio.

57. 5. Campo Definitivo
5.12 Del día 106 al 115 DDT
Desaguar
 Quitar el agua cuando los
granos de arroz comienzan a
tomar un color amarillo pajizo.
 Los granos han obtenido
madurez fisiológica están
completamente llenos y se inicia
la pérdida de humedad.

58. 5. Campo Definitivo
5.12 Del día 106 al 115 DDT
Cosecha
 Cuando los granos hayan llenado y tengan un
color amarillo pajizo, con 18 a 22% de humedad
del grano.
 El terreno (suelo) debe estar en condiciones de
pisar sin que el barro se pegue.

59. 5. Campo Definitivo
5.12 Del día 106 al 115 DDT
Formas de Cosecha
 “Azote”
 Maquina combinada
 Se recomienda la combinada o el
“azote”, se pierde menos granos y se
obtiene un menor porcentaje de grano
quebrado.

60. 5. Campo Definitivo
5.12 Del día 106 al 115 DDT
Calibración
 Calibrar la cosechadora
combinada para evitar
las pérdidas de grano
en campo
 Las pérdidas van de 3
(bajo) a 10% (muy alto)

61. 6. Comercialización
Cáscara
Comercializa su producción en
chacra por fanegas (140 kg)
Pilado
El Molino, da servicio de maquila
Comercializa arroz blanco
En sacos de 50 kg
Obtiene subproductos: polvillo,
grano quebrado, manchado,
granillo

62. Taller
Realizar proyecciones de rendimientos
con los siguientes datos:
Reducción de peso por humedad: de 17%
a 14%
Pérdida por cosecha: 5%
Pérdida por materia inerte: 2%

63. IV. Extensión Agrícola
Es el proceso enseñanza aprendizaje de las
diferentes técnicas, prácticas o actividades
agropecuarias obtenidas por la investigación
científica, para el desarrollo rural sostenible.
Extensionista Agricultor
Investigador
Desarrollo rural sostenible
Extensión
Agrícola

64. Difusión de innovaciones
La innovación
Los Canales de
comunicación
El sistema social
Cuatro elementos
principales
El tiempo
Fuente: Rogers (1995)

65. El proceso de adopción
Fuente: Rogers (1995)
1. Conocimiento 2. Persuasión 3. Decisión
4.
Implementación
5.
Confirmación
Características
de la unidad
de toma de
decisiones
- Características
socioeconómicas
- Variables de
Personalidad
- Comportamiento
de la comunicación
Características
percibidas de
las
innovaciones
- Ventaja relativa
- Compatibilidad
- Complejidad
- Probabilidad
- Observabilidad
1.
Adopción
2.
Rechazo
Continúa la
adopción
Adopción
posterior
Discontinuidad
Continúa el
rechazo
Condiciones
previas
- Prácticas
anteriores
- Problemas
- Innovaciones
- Normas del
sistema social
Canales de comunicación

66. El proceso de adopción
Clasifica a los actores o personas involucrados en cinco grupos:
1. Los innovadores: los que asumen los riesgos de introducir y
difundir la Innovación.
2. Adoptantes tempranos: los que adoptan la innovación por
primera vez, sin mucha discusión y análisis.
3. La mayoría temprana: los que no están dispuestos a correr
riesgos, tienen cierta resistencia al cambio; sin embargo, pueden
aceptar con una actividad persuasiva.
4. La mayoría tardía: son sumamente resistentes a cambiar,
difíciles de persuadir.
5. Rezagados: se muestran indiferentes ante cualquier innovación
e incluso llegan a oponerse a ella y a combatirla activamente.
Fuente: Rogers (1995)

67. Actores en el proceso de
adopción
0.4
0.55
1.14
2.34
4.65
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Los innovadores
Adoptantes tempranos
La mayoría temprana
La mayoría tardía
Rezagados
Años
Periodo de toma de decion de innovación
Los innovadores tienen periodos de decisión de
innovación más breves que los rezagados en la adopción
Fuente: Rogers (1995)

68. Soluciones
Fuente: Rogers (1995)
1. B
2. C
3. B
4. B
5. D
6. B
7. B
8. C
9. D
10. B

69. Muchas Gracias
Ing. Luis Orbegoso Lora
zurdorbel@hotmail.com
074 282215 979429005
Ing. Alberto Pantaleón Santa María
alpantaleons@Hotmail.com
074 284689 981907599