Este documento trata sobre los minerales y su importancia para la salud. Explica brevemente qué son los minerales, cómo son absorbidos a través de la quelación y en qué alimentos se encuentran comúnmente. También describe algunas enfermedades que pueden ocurrir debido a la falta o el exceso de determinados minerales, como el raquitismo, la osteomalacia y la osteoporosis causadas por deficiencia de calcio y fósforo.

1. NOMBRES:ALEJANDRO
BORRERO GUTIERRES
CURSO: 1102

3. INDICE
MINERALES
+ QUE SON
+ ABSORCION POR
QUELACION
+ ALIMENTOS EN QUE SE
ENCUENTRAN
+ ENFERMEDADES FALTA O
EXESO
ENFERMEDADES POR EXESO
ENFERMEDADES POR FALTA
+ ENFERMEDADES MAS
FRECUENTES

4. es
aquella sustancia natural, homogéne
a, de
origen inorgánico, de composición
química definida (dentro de ciertos
límites)
Estas sustancias inorgánicas poseen
una disposición ordenada
de átomos de los elementos de que
está compuesto, y esto da como
resultado el desarrollo de superficies
planas conocidas como caras. Si el
mineral ha sido capaz de crecer sin
interferencias, pueden generar
formas geométricas

5. ABSORCION POR QUELACION
La quelación es un proceso natural por el cual
los elementos inorgánicos minerales, son transformados
en formas orgánicas, que pueden ser absorbidas
perfectamente por las vellosidades intestinales, y pasar
así al torrente sanguíneo. En esta forma son absorbidos
los metales como el hierro, el calcio, el cinc, el
magnesio, etc., es decir unidos
a aminoácidos procedentes de la digestión de
la proteína.
La quelación podría definirse como un proceso en el que
el mineral es envuelto por los aminoácidos, formando
una especie de pelota con el mineral en el
centro, evitándose así que reaccione con otras
sustancias.

6. ALIMENTOS EN QUE
SE ENCUENTRAN
• Calcio Fuente: Leche y productos lácteos, vegetales de hoja
verde, brócoli, sardinas ostiones, almejas.
• Requerimiento: 800 miligramos.
Fosforo Fuente: Carne, pescado, aves, legumbres, leche, productos
lácteos, cereales, bebidas suaves.
• Requerimiento: 800 miligramos.
Magnesio Fuente: Granos, nueces, vegetales cafés, granos, legumbres.
• Requerimiento: 300-400 miligramos.
Potasio Fuente: Cítricos, plátanos.
• No se ha establecido su requerimiento.
Sodio Fuente: Sal, mariscos, leche, huevos; es abundante en casi
todos los alimentos excepto en frutas.
• No se ha establecido su requerimiento.

7. Hierro Fuente: Hígado, carne, pescado, aves, yema de
huevo, legumbres, granos, frutas secas, vegetales de hoja verde.
• Requerimiento: 10-18 miligramos.
Cobre Fuente:
Hígado, riñones, mariscos, ostiones, granos, nueces, legumbres, cho
colate.
• Requerimiento: 2-3 miligramos.
Zinc Fuente: Hígado, mariscos, huevos,
carne.
• Requerimiento: 15 miligramos.
Yodo Fuente: Sal yodatada, mariscos,
agua.
• Requerimiento: 150 microgramos.

8. Fluoruro
Fuente: Agua con
fluoruro, café, té, frijol, soya, espinaca, gela
tina, ajo, lechuga.
• Requerimiento: No se ha establecido su
requerimiento.

9. ENFERMEDADES POR EXESO
• Hemocromatosis, exceso de hierro.
• Intoxicación de zinc, por alimentos ácidos o bebidas enlatadas en zinc.
• Anemia por hemólisis, exceso de cobre.
• Síndrome de Wilson, por exceso de cobre.
• Lesiones nerviosas, por exceso de manganeso.
• Altas concentraciones de ácido úrico, por intoxicación de molibdeno.
• Bocio e hipertiroidismo, por exceso de yodo.
• Manchas en dientes de color amarilla o color café, por exceso de flúor.

10. ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA
• Calcio. Retracción de las encías, SPM, ataques
de pánico, calambres musculares, pulmones
débiles, dolor de espalda baja, cálculos
renales, insomnio, debilidad de los
huesos, espolones óseos, depósitos de calcio.
• Sodio. Inquietud nerviosa, problemas de
visión, confusión mental, falta de saliva, dolor
de cabeza frontal, lengua cubierta de
sarro, articulaciones que crujen, mal
aliento, fatiga, tendones rígidos, rigidez en las
articulaciones

11. Raquitismo : Enfermedades mas frecuentes:
Los minerales se
distribuyen en el
cuerpo, y su carencia
también producen
enfermedades como:
Raquitismo, osteoporosis,
osteomalacia por falta de
Osteomalacia : calcio y
fosforo, Anemia, por falta
osteoporosis:
de hierro