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Historia y futuro de la alimentación humana

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Historia y futuro de la alimentación humana

  • 1. LOS ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA HISTORIA Norma Yadira Rojas Aguilar Química de Alimentos
  • 2. INTRODUCCIÓN ¿Para qué se alimenta el hombre? Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo. Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento. Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo
  • 4. EVOLUCIÓN-ALIMENTACIÓN H. Habilis H. Erectus Neanderthales H. Sapiens Australopithecus FUTURO Nómadas Sedentario ó Asentado Actual
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  • 6. EL HAMBRE Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ¿QUÉ ES SEGURIDAD ALIMENTARIA? Colombia hay la cantidad suficiente como para que su población estuviera sobrealimentada Poder adquisitivo Monocultivos Sostenibilidad Agricultura Ecológica Biocombustibles Aumento de la población
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