1. GASTRONOMIA ECUATORIANA
ANA BRAVO ORMAZA

2. INTRODUCCIÓN

3. HIPOTESIS
 HIPOTESIS ESPECIFICA
- Conocer las diferentes tradiciones culinarias que tiene en Ecuador en sus Regiones.
- Establecer que platillos son los de mayor preferencia por los consumidores.
- Determinar si la cocina ecuatoriana es un aporte al turismo en nuestro país.
- Realizar una investigación de mercado que nos ayude a determinar cuánto se conoce de la cocina ecuatoriana y
que nivel de aceptación tiene por parte de las personas, preferencias, costos y restaurantes.
- Conocer la opinión de un profesional en gastronomía mediante la realización de una entrevista.

4. HISTORIA

6. REGION COSTA

9. CEVICHE

12. REGION SIERRA

14. REGION AMAZÓNICA

17. REGION INSULAR

18. GASTRONOMIA MANABITA

21. INTERNACIONALIZACIÓN
 "La gastronomía manabita es buena, y se puede potenciar si unimos también a las artesanías,
las playas, y los demás productos que ofrece Manabí" expresa Mendoza.
 Así mismo explica que lo más importante es que unifique esfuerzos. "Nuestra provincia es rica
en todo y lo mejor que podemos hacer para ganar un nombre a nivel mundial es unirnos
como manabitas y trabajar siempre juntos."

22.  Los mariscos son ingredientes muy utilizados en la gastronomía manabita, especialmente en
los pueblos costeros.

23.  Manabí se caracteriza por la elaboración de una gran variedad de dulces, pero los más
reconocidos, sin duda, son los elaborados en Rocafuerte.

24.  El preparado en comidas en hornos de leña, le da exquisitez a muchos de los platos
manabitas, muy empleado en las zonas rurales.

25. SANTIAGO CHAMORRO
 Santiago Chamorro intenta que la gastronomía ecuatoriana salga del cascarón.
 Su proyecto actual es un libro de recetas que supone un recorrido gastronómico por todas las
provincias de Ecuador y que emplea exclusivamente alimentos producidos en el país.

26. CONCLUSIONES
 GRACIAS POR SU ATENCIÓN!