1. UNIDAD II. ALIMENTOS PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESCENCIALES PARA LA VIDA.
C Carbono, H Hidrogeno, O oxigeno, y
Los seres vivos están formados principalmente por N nitrogeno y en algunos casos S
Azufre y P fosforo.
Es la parte de la Química que estudia los
compuestos del carbono, este elemento
Química orgánica
es común en todos los compuestos
orgánicos.
Lípidos (grasas) , proteínas, vitaminas y
Cuando nos alimentamos ingerimos carbohidratos
compuestos de carbono (glúcidos, sacáridos, azucares.)
LOS ALIMENTOS
Es el acto de proporcionar al cuerpo
alimentos e ingerirlos, es un proceso
La alimentación.
consiente y voluntario y por lo tanto esta
en nuestras manos modificarlo
Es el conjunto de procesos fisiológicos
Nutrición por los cuales el organismo recibe,
transforma y utiliza las sustancias
químicas obtenidas por los alimentos

2. Se clasifican en : Proteínas, lípidos y
Micronutrientes
carbohidratos.
Los macronutrientes y micronutrientes
Son compuestos que el
Macronutrientes cuerpo necesita en mayor
cantidad