Este documento describe los pasos del proceso de producción del chicle, incluyendo la extracción de la materia prima del árbol Manikara Zapota, el derretido y purificado de la goma base, la mezcla de ingredientes como edulcorantes y aromas, el enrollado para formar una barra delgada de chicle, el corte en porciones pequeñas, el acondicionamiento para enfriarlo y darle consistencia, y el empaquetado final de los chicles individuales.
3. Introducción
Procesos tecnológicos:
El acto de inventar , crear o producir un objeto que cumpla
con satisfacer determinadas necesidades, involucra una
serie de etapas, que se van desarrollando en forma
secuencial y planificada. A esto se le llama proceso
tecnológico.Todo proceso tecnológico comprende una serie
de acciones que se emprenden de acuerdo al desarrollo del
objeto que se requiere producir.
5. Derretido
La fabricación del chicle comienza
derritiendo y purificando la base de
goma, que viene en formas de
pequeñas pelotas
6. Mezclado de ingredientes
La base derretida se viene en
un mezclador que puede
llevar hasta una tonelada de
ingredientes.Se añaden
edulcorantes y aromas justo
en el momento preciso y el las
cantidades exactas y a
continuación se mezcla
lentamente.
7. Enrollado
De los mezcladores se envía una gran barra de chicle a través de una serie de
rodillos que los transforman en un lazo fino y ancho .Según se avanza cada par
de rodillos se encuentra más unido que el par anterior, reduciendo
gradualmente el grosor del chicle. se añade una capa fina de azúcar fino o
edulcorante en polvo durante este proceso , para impedir que el chicle se pegue
y o para aumentar el sabor.
8. Cortado
Al final del proceso de enrollado, el lazo continuo de chicle se corta según un
patrón de barras o porciones de chicles rectangulares pequeñas, dependiendo
del tipo de chicle que se fabrica
9. acondicionamento
El chicle cortado se traslada entonces a un entorno de temperatura controlada
para que se enfríe , y para asegurar que el chicle terminado tendrá la
consistencia adecuada y se mantendrá fresco en los lineales de las tiendas
10. Empaquetado
Tras el enfriado y acondicionado , operadores expertos rompen las sabanas de
sticks en secciones y las y introducen en la máquina de envoltorio.En un
proceso continuo,la máquina de envoltorio recibe y envuelve los sticks, aplica el
envoltorio externo y sella el extremo del paquete .
