DULCE DE VICTORIA TRSITICO

1. Dulce de victoria trisvico

2. Porque seleccionamos dicho producto
Este producto fue seleccionado por que nos parece interesante su
forma de trabajarlo y es un producto que podría dejar ganancias
potenciales a nivel industrial, con un buen manejo y una buena
administración, este dulce de victoria llegaría muy lejos, y sin duda
aria feliz a todo aquel que se deleite con su extraordinario sabor,
pues la forma de preparar este dulce de victoria requiere de mucha
pasión para que el consumidor se sienta perfectamente en un
ambiente familiar y que su presentación lo haga sentir como casa

3. producto elaborado

4. materia prima
1. Victoria
2. azúcar morena dietética
3. clavo de olor
4. canela en astilla
5. leche deslactosada
6. benzoato (conservante)
7. sorbato (conservante)
8. ascórbico (conservante)
9. cítrico (conservante)

5. proceso de elaboración
Se le extrae la cascara a la victoria para así introducirla en una
tanque con agua a una temperatura constante hasta que alcance
su punto de ebullición después de hervir se le añaden los aditivos
como la canela, los clavos, y los conservantes, después de añadir
todos los aditivos se deja hervir un tiempo medido y se le extrae la
canela en astilla, y el almíbar, dejamos reposar un tiempo medido
para así agregar la leche con sus respectivos conservantes para q
el dulce entre en su proceso de empacado y embodegado

6. Etapas
Etapa 1. Limpieza y desinfección
En esta etapa la victoria pasa a ser limpiada
desinfectada en tanques de agua con una ración
adecuada de hipoclorito

7. Etapa 2. Pelado
Aquí se le extrae la cascara y las semilla a la victoria

8. Etapa 3. Picado
En esta base este ingrediente es picado en cuadros de
aproximadamente 3x3 con una excelente técnica y buen
manejo de la fruta

9. Etapa 4. Cocción
En este lugar la victoria es llevada a los tanques de
cocción con el resto de los ingredientes para así producir
el dulce de victoria

10. Etapa 5. Empacado y sellado
Aquí, después de todo este proceso el dulce es
empacado en sus respectivos envases, ya sean frascos
de cristal o bolsas de polietileno de alta densidad las
cuales tienen q ser selladas por una máquina de sellado
hermético

11. Etapa 6. Embodegado y distribución
Después de salir de la etapa 5 el producto pasa a bodegas
para tener un tiempo de reposo, así el producto podrá ser
preparado estéticamente y distribuido para los diferentes
almacenes o consumidores

12. Publico seleccionado
• Todo público es apto para consumir nuestro producto,
pues este nuevo e innovador articulo da como resultado
una elaboración de carácter meticulosa pensando así en
el consumidor y haciéndolo la parte más importante de
todo este proceso, teniendo en mente su salud, y su
sentido del gusto

13. publicidad realizada para su venta
• Nuestra publicidad es una estrategia creada para que así
el consumidor se familiarice con el producto y su
productor, la idea es montar vendedores que c hagan
presente con una visita ante el comerciante o el
consumidor para así estar informados de nuevas ideas o
mejoras q se le puedan añadir al producto