El documento discute los efectos negativos del consumo excesivo de carne en la salud humana y en el medio ambiente. Señala que el consumo de carne se ha relacionado directamente con enfermedades crónicas como obesidad, cáncer y enfermedades cardíacas. También destaca que la industria ganadera contribuye significativamente al calentamiento global y al uso insostenible de recursos como el agua y la tierra. El documento concluye recomendando una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal para

2. Hipócrates
Aceite parcialmente
hidrogenado = Grasa
artificial
Azúcar blanco
Maíz
Transgénico

3. El mayor veneno de
todos es la carne
Asociado directamente a
las grandes enfermedades
de nuestra
época.
Obesidad, Alzheimer,
Diabetes, Osteoporosis,
Cáncer, Hipertensión,
enfermedades al corazón
y derrames cerebrales.

4. ¿Cómo se relaciona el consumo de carne con
estas enfermedades crónicas?
Supuesta cantidad
de proteínas que el ser
humano debe consumir
Doctor T. Colin
Campbell, Vegetariano.
Doctor en Ciencias de
la Universidad de
Cornell – Ohio.

5. En el 2004 publicó
“The China Study”, un análisis
sobre dieta y enfermedades.
En 1902 Hermann Emil Fischer,
premio Nobel de química,
propone la hipótesis que
consideraba las proteínas
como el nutriente vital.
En 1960 Dr. Campbell realizó un
estudio en Filipinas para mejorar las
condiciones de hambruna.
Cambió proteína animal por vegetal
para aminorar costos y bajaron las
tasas de cáncer sin quererlo.

6. Realizó un estudio donde se concluía
que el cáncer se originaba 99% a
través genes modificados con
productos químicos y el 1% por
herencia.
En 1983 realizó uno de los estudios nutricionales
más extensos de la historia en China en 65.000
personas. Encontró 94.000 co relaciones entre el
consumo de carne y las enfermedades crónicas.

7. La conclusión en palabras del propio Dr. Campbell:
“Somos básicamente una especie vegetariana. Deberíamos comer una
variedad de alimentos de origen vegetal y minimizar el consumo de productos
de origen animal ”
La ingesta de proteína animal aumenta la
propagación de células cancerigenas.
La osteoporosis, enfermedad degenerativa
de los huesos por deficiencia de calcio,
aumenta con el consumo de leche.

8. Otro destacado investigador, el Médico
Cirujano Doctor Caldwell Esselstyn operó
cientos de casos de By Pass y cáncer de
mama.
En una arteria que
suministra sangre al
corazón comienza a
aparecer una sustancia
grasosa llamada
colesterol y se acumula
limitando el flujo de
sangre al corazón.
(al año 500 mil pacientes
solo en US)
En 1956 hizo una investigación
en Kenia, Japón y US
comprobando que los
problemas cardíacos en estas
poblaciones aumentaba o
disminuía según la dieta que
siguieran.
A mayor consumo de carne
mas enfermedades al corazón.
By Pass

9. En 1985 Doctor Esselstyn hizo un estudio en 24 pacientes con
cáncer durante 5 años de seguimiento, 6 murieron, 11 detuvieron
su avance y logró revertir el cáncer de 4 pacientes.
La dieta producía una mejoría que ni la medicina ni la cirugía habían
podido lograr, revertir enfermedades cardiacas. Hasta la fecha el
Doctor Esselstyn ha curado a mas de 250 pacientes con
enfermedades del corazón usando una dieta basada en plantas.

10. Un tercer estudio hecho en la Universidad de
Harvard publicado en Marzo del 2012 donde
se realizó un seguimiento de más de 120.000
hombres y mujeres durante 28 años en
Estados Unidos, reveló que el consumo de
carne contribuye sustancialmente a una
muerte prematura por cáncer o enfermedades
cardiovasculares además de relacionarse con
la aparición de diabetes tipo 2.

11. Un estudio hecho por la British Heart Foundation durante 13
años a más de 500 mil pacientes en Europa advierte que comer
grandes cantidades de carne procesada al día aumenta el riesgo
de morir joven, la carne procesada esta ligada a enfermedades
cardiovasculares, cáncer y muerte temprana.
Los investigadores explicaron
que la sal y las sustancias
químicas usados para preservar
la comida son dañinos para la
salud.

12. En Junio 2010 la misma ONU expone en
carácter de urgente el cambio hacia una
dieta vegetariana debido al pésimo uso de
los recursos energéticos como el agua y
suelo, además de la contaminación y el
problema del hambre en el mundo.
“Panel Internacional por el manejo de
recursos sustentables” .

13. Es un ingrediente cancerígeno que se usa como fijador
de color por las compañías de carne para que la carne
empaquetada luzca un color rojo brillante que la haga
parecer fresca. Lamentablemente, el nitrito de sodio
forma nitrosaminas que favorecen la aparición de cáncer
en el cuerpo humano, y causa un notable incremento de
riesgo de padecer cáncer en quien lo ingiere.
Antes Después
Nitrito de sodio
Drogas como la penicilina y tetracidina son insertadas en
la carne. Además, cuando los animales son sacrificados
sufren miedo y dolor, ésto produce la secreción de toxinas
y venenos almacenados en sus sistemas como la
adrenalina,y éstos son injeridos en la carne.

14. La diabetes ha alcanzado niveles de pandemia; ya
afecta a, cerca de 350 millones de adultos en el
mundo. Está relacionada con el consumo de carne
(grasas saturadas), la obesidad, la inactividad
física y una dieta poco saludable.
La obesidad alcanza a los 500
millones de personas en el
mundo y es la principal causa de
las enfermedades crónicas
asociadas al consumo de carne.

15. “Una dieta vegetariana nos proporciona energía
pacífica y amorosa, y no sólo a nuestro cuerpo;
sino, sobre todo, a nuestro espíritu”.
Pitágoras

16. Los problemas ambientales mas serios están
directamente relacionados con el consumo de carne.
Análisis basado en el informe
de la ONU del 2006 “La larga
sombra del ganado”.

17. Carne y calentamiento global
El sector ganadero genera más gases de efecto
invernadero (18%) que el sector de transporte,
que genera el 13% por todos los vehículos,
trenes, aviones y barcos del planeta
1,400 millones
de vacas generan
37% del total
de emisiones de
metano en el
mundo

18. Problemas con los recursos
La ganadería utiliza hoy en día el 30% de la superficie terrestre
del planeta y un 70% de toda la superficie cultivable
La ganadería industrial
es responsable del 90%
de la deforestación de
la Amazonia, principal
pulmón del planeta
(1.700 km2 de bosque
equivalentes a 237.000
campos de fútbol ).
La ganadería es uno de los
principales contaminantes
del agua, contamina 10
veces mas que el hombre
y 3 veces mas que la
industria a través de los
desechos de los propios
animales, antibióticos,
hormonas, químicos,
pesticidas y fertilizantes
usados en el forraje.
Se necesitan 15.000 litros
de agua para producir
1 kilo de carne

19. Biodiversidad
El ganado constituye un 20% del total de la biomasa
animal terrestre, y la superficie que ocupa hoy en día,
antes era hábitat de especies silvestres. En 306 de las
825 ecorregiones clasificadas por el Fondo Mundial
para la Naturaleza, el ganado se considera
actualmente una "amenaza“.
Los verdaderos ecologistas deben ser vegetarianos

20. “Nada incrementaría tanto la posibilidad de
supervivencia en la tierra como la evolución hacia
una dieta vegetariana ”.
Albert Einstein

21. Si te preocupa el hambre, come menos carne.
Cada día mueren 55.000 personas. Cada 3
segundos muere alguien por inanición
Cada año mueren 15 – 20 millones de
personas en el mundo, la mayoría son niños.
En el mundo, más de 852 millones
de personas sufren hambre.

22. Animales son alimentados con granos que
podrían ser consumidos por los humanos
Son criados en
tierras que podrían
ser cultivadas con
alimentos para
consumo humano

23. Para producir 1 Kg de carne
16 Kg de alimento ( buey )
6 Kg de alimento ( cerdo )
4 Kg de alimento ( pavo )
3 Kg de alimento ( pollo )
10 % de reducción en la producción de carne = alimentaría 60 millones

24. En USA el 90% de la cosecha de cereales, maíz,
centeno, avena, soja, se destina a consumo animal
Con la producción que consume solo el
ganado en USA, se podría alimentar a toda
la humanidad

25. "Hay suficiente en el mundo para cubrir las
necesidades de todos los hombres, pero no
para satisfacer su codicia".
• Mahatma Gandhi.

26. Granjas industriales y mataderos
Se estima que 60.000 millones de
animales son
asesinados por año
Experimentación y vivisección
Se estima que 30 millones de animales son
torturados y asesinado cada año
Pieles y cueros
Visones, zorros, vacas, focas, hurones y
chinchillas, forman parte del grupo de animales
usados para vestimenta y tapicería
Entretenimiento
Caza, circos, zoológicos, acuarios,
tauromaquia, abandono de animales