veremos una receta con ingredientes cambiados y más saludables

1. BIZCOCHO DE YOGUR BIZCOCHO DE KEFIR
INGREDIENTES:
- 1 Yogur natural ( el envase nos servirá posteriormente de
medidor para el resto de ingredientes)
- 4 vasos de harina
- 4 huevos grandes
- 1 y ½ vaso de aceite
- 3 y ½ vasos de azúcar
- 1 sobre de levadura
- Opcional: ralladura de la piel de naranja o de
limón
INGREDIENTES:
- Kefir ( la medida de un vaso de yogur)
- 3 vasos de harina de repostería ( tiene menor
contenido proteico ( gluten) y aporta una textura
más sedosa)
- 4 huevos
- 1 vaso de aceite de oliva ( al ser más denso que
de girasol usamos menos cantidad)
- 1 vaso de azúcar y 2 cucharaditas de stevia en
polvo ( ayuda a dorar el bizcocho) ( la stevia de
origen vegetal endulza aproximadamente 300
veces más que el azúcar)
- ½ sobre de levadura
- Opcional: ralladura de la piel de naranja o de
limón
PREPARACIÓN
La receta para hacer este rico bizcocho de yogur es muy
sencilla y emplea la tradicional forma de medir los
ingredientes con el propio vaso del yogur que empleemos,
algo que lo hace más cómodo al no tener que pesar o
calcularlos con otros medios.
Tenemos que mezclar todos los ingredientes en un
recipiente y batirlos con la batidora hasta que quede todo
bien mezclado y convertido en una masa homogénea.
Nuestra recomendación es comenzar mezclando el yogur,
el aceite y el azúcar con los huevos y luego agregar la
levadura y la harina tamizada, poco a poco y removiendo
constantemente, sin olvidarnos de la ralladura de un limón
o naranja, que le da un sabor y un aroma muy bueno a la
receta.
Vertimos la mezcla en un molde para bizcochos y lo
metemos en el horno, previamente precalentado, durante
unos 45 minutos a unos 130º con calor por debajo.
Para comprobar que el bizcocho está bien hecho por
dentro, podemos clavarle un cuchillo al bizcocho antes de
sacarlo y si el cuchillo sale limpio, es que nuestro
bizcocho está en su punto. Por contra, si sale con restos de
la masa del bizcocho, lo dejamos aún hornear un poco
mas antes de sacarlo del horno.
Ahora sólo hay que esperar un poco, dejarlo enfriar para
poder comerlo, y sobre todo dejarlo enfriar antes de
desmoldarlo, sino seguramente se nos pegue en el molde y
se rompa, por lo que no quedaría tan presentable como
debiera.
PREPARACIÓN
Es la misma que la del bizcocho de yogur pero cambiando
y usando los ingredientes de esta receta.

2. NÚMERO DE COMESALES:
Este bizcocho contiene 10 raciones.
NÚMERO DE COMESALES:
Este bizcocho contiene 10 raciones.
La receta de bizcocho de yogur está sacada de la siguiente página
http://www.bizcochocasero.net/Bizcochos/BizcochoYogur/BizcochoYogur.html