Receta de cocina.

1. Dim Sum rellenos de Salmón y Puerro Sara Quirós

2. Ingredientes (12 Unidades):
 Para los Crepes:  Para el relleno:
250 gr. Harina.
250 ml. Leche.
1 Huevo.
Sal.
Mantequilla.
2 Puerros.
500 gr. Salmón ahumado.
300 ml. de Nata para cocinar.
Aceite de Oliva.
Sal.
Nuez Moscada.
Pimienta.
Queso para gratinar.

3. Pasos:
1- Realización de los crepes:
En una jarra mezclamos todos los ingredientes y los batimos con una batidora
hasta que quede una masa uniforme.
Posteriormente, echamos una pizca de mantequilla en una sartén de tamaño
pequeño y procedemos a echar la masa realizando movimientos circulares para
que se expanda la masa y se haga el crepe.

4. 2- Realización del relleno:
- Pelamos el puerro y lo cortamos en trozos pequeños.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen y echamos el
puerro para que se vaya pochando.
- Mientras se pocha el puerro, vamos cortando el salmón en
trocitos pequeños.
- Una vez pochado el puerro, añadimos el salmón ahumado y
salteamos.
- Añadimos la nata y removemos.
- Añadimos la nuez moscada, un poco de pimienta y sal al gusto.
Dejamos unos minutos a fuego lento y después retiramos la mezcla para
que se enfríe unos minutos.

5. 3- Molde:
- Mientras la mezcla del relleno se enfría, cogemos un molde de
magdalenas y lo untamos con mantequilla.
- Vamos poniendo un crepe en cada hueco y rellenando los mismos
con la mezcla de salmón y puerro con la ayuda de una cuchara.
- Cerramos los crepes como se aprecia en la fotografía que se
adjunta (como si fuera un Dim Sum).
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Echamos un poco de queso por encima.

6. 4- Horneamos:
- Metemos la bandeja y horneamos unos 15 minutos
hasta que el queso se gratine.

7. Espero que los cocinéis y los disfrutéis.
Fotos:
- Internet.
- Propias.