Rosa Gisela Olivis de Gray - He aquí la receta de este delicioso manjar, fácil y muy divertido, para cuando tengas que impresionar a tus comensales!

1. MARQUESA DE TORTA DE
MELOCOTÓN
¡¡¡Una receta que te hará brillar ante tus comensales!!!
Rosa Gisela Olivis de Gray

2. INGREDIENTES PARAEL BIZCOCHO:
Bizcocho:
* 2 Tazas de Harina leudante cernida
* 1 ½ taza de Azúcar
* 6 Huevos (separadas las yemas de las claras)
* 1 Cdta de Vainilla
* 200 grs de Margarina derretida
Rosa Gisela Olivis de Gray

3. PREPARACIÓNDEL BIZCOCHO:
- Batir las yemas con azúcar, la vainilla y margarina.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas, alternando
con la harina, mezclando de forma envolvente.
- Hornear a 180° durante 35 minutos, o hasta que al introducir
un palillo salga limpio.
Rosa Gisela Olivis de Gray

4. INGREDIENTES PARAMONTAR LA MARQUESA
Crema Base
* 1 Lata de leche condensada
* 2 Tazas de crema de leche
* 1 Taza de Leche
* 3 yemas de huevos
* 2 cdas de Maicena
* 1 cdta de esencia de Vainilla
Relleno
* 1 Lata grande de Melocotones en almíbar
* ½ Taza de Almíbar (de la lata de melocotones)
* ¼ Taza de Licor de amaretto u otro licor dulce de su preferencia que no sea
café ni cacao.
* 2 Cdas Azúcar
Rosa Gisela Olivis de Gray

5. Preparación de la crema:
En una olla a baño María o a fuego lento debes mezclar la leche condensada,
la crema de leche y la vainilla hasta que la mezcla quede homogénea.
Luego añades las yemas batidas y mezclas bien, procura que la mezcla no
hierva.
En una taza aparte, mezcla la leche con la maicena hasta que ésta se disuelva
perfectamente y luego agrégala a la mezcla que estás cocinando.
Sigue cocinando hasta que se espese un poco la mezcla pero no demasiado
ya que el bizcocho absorberá parte de la misma.
Sácala del fuego y déjala enfriar antes de usarla.
Rosa Gisela Olivis de Gray

6. CÓMOARMAR LA MARQUESA
* Corta el bizcocho en 2 o 3 capas (esto va a depender del grosor de las capas y
del alto del bizcocho)
* Si deseas dejar la torta en el molde sólo tienes que enmantequillarlo
(preferiblemente un molde refractario); si deseas desmoldar la torta, cúbrelo
con papel encerado.
* Corta los melocotones en rebanadas no muy gruesas.
* Comienza la primera capa con un poco de crema en el fondo, luego una capa
de bizcocho humedecido con el almíbar, el licor y el azúcar.
* Colocas una capa más de crema, una capa de melocotones, luego bizcocho,
crema, melocotones y así sucesivamente hasta finalizar, puedes decorar al
gusto, con melocotones y merengue (opcional).
Rosa Gisela Olivis de Gray

7. REFERENCIAS:
- http://lamagiadeladecoracion.blogspot.com/2012/08/receta-de-tres-tipos-
de-torta-de.html
Rosa Gisela Olivis de Gray