Contabilidades especializadas

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UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
Educación a Distancia.
Huancayo.
Impresión Digital
SOLUCIONES GRAFICAS SAC
Jr. Puno 564 - Hyo.
Telf. 214433

5
La presente obra tiene por objetivo proporcionar al estudiante los
conocimientos sobre la Contabilidad Especializada.
En la actualidad hay cambios en el entorno empresarial y
especialmente en las MYPEs, lo cual significa que tenemos que estar
preparados.
El presente trabajo ha sido elaborado principalmente para los
estudiantes del X semestre de la Carrera de Contabilidad, que llevan
el curso de Contabilidad Especializada.
Este texto ha sido redactado para facilitar el conocimiento de la
materia, tratando que la sencillez sea el marco que permita
comprender y, sobre todo entender el curso.
El desarrollo de este trabajo es teórico - práctico, en los cuales
encontraremos los aspectos más relevantes de la Contabilidad
Minera, Contabilidad Agropecuaria, y Contabilidad de Empresas
Constructoras; y sobre todo la aplicación de conocimientos básicos,
con la idea de que se practique lo que se estudia, pues estoy
convencida de que la práctica debe seguir a la teoría.
LA AUTORA.

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INDICE GENERAL
UNIDAD TEMÁTICA Nº 1
CONTABILIDAD EMPRESA MINERA 9
1. Etapas de la operación en las Empresas Mineras
2. Costos de Producción
3. Normas Internacionales de Contabilidad
4. Aspecto Tributario
5. Depreciación
6. Infraestructura, Máquinas y otros Equipos Mineros
7. Planilla de Pago
8. Defensa Medio ambiental
9. Enunciado Caso Práctico
10. Anexos
11. Libro Diario
12. Libro Mayor
13. Hoja de Trabajo
14. Estados Financieros
Bibliografía
Autoevaluación Formativa
CONTABILIDAD AGROPECUARIA 55
1. Empresa Agraria
2. Actividad Agrícola
3. Actividad Ganadera
4. Actividad Forestal y Fauna Silvestre
5. Actividad de la Agro Industria
6. Actividad de Comercialización Rural
7. Actividad de Servicios Agrarios
8. Actividad de Asesoramiento Técnico
9. Definición de la Contabilidad Agropecuaria
10. Características e Importancia de la Contabilidad Agropecuaria
11. Dificultades de la Contabilidad Agropecuaria
12. Objetivo de la Contabilidad Agropecuaria
13. Factores de la Producción Agropecuaria
14. Sistema de Costos en la Explotación Agropecuaria
15. Cálculo de los Costos
16. Costos en la Fase de Establecimiento
17. Costos en la Fase de Incremento, Madurez, y Decremento
18. Ganadería
19. Procedimiento para establecer la producción agropecuaria

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20. Fases de la Ganadería
21. Libros Contables en el Campo Agropecuario
22. Características de los Registros Contables
23. Mecanismos para el Control de Existencias
24. Ley de Promoción del Sector Agrario
25. Régimen Tributario del sector Agrario (Agricultura y Ganadería)
26. Disposiciones Sobre Seguridad Social
27. Enunciado Caso Práctico Contabilidad Agraria
28. Anexos
29. Libro Diario
30. Libro Mayor
31. Hoja de Trabajo
33. Enunciado Caso Práctico Contabilidad Pecuaria
34. Anexos
35. Libro Diario
36. Libro Mayor
37. Hoja de Trabajo
Bibliografía
EMPRESA CONSTRUCTORA 167
1. Concepto
2. Características
3. Aspecto Contable
4. Aspecto Tributario
5. Régimen Laboral
6. Participación de los Trabajadores de la Empresa
7. Enunciado Caso Práctico
8. Anexos
9. Libro Diario
10. Libro Mayor
11. Hoja de Trabajo
Bibliografía

9
EMPRESA MINERA
La actividad minera tiene Importancia en el desarrollo de un país
genera divisas, ingresos para el fisco, empleo directo e indirecto y el
efecto multiplicador sobre otras actividades productivas: convirtiendo
en polos de desarrollo las unidades productivas, los centros mineros
por lo general están ubicadas en zonas alejadas de las ciudades.
Aspectos Generales
Las empresas, en el sentido tradicional, son organizaciones creadas
con el objetivo primordial de generar lucro o beneficio a partir de la
comercialización de determinado producto o servicio.
Al reflexionar sobre ellas no podemos soslayar el enorme poder que
han adquirido en menos de dos siglos de existencia. Pero a medida
que ha aumentado su grado de poder, también se han ampliado sus
responsabilidades. Es remarcable cómo en las ultimas décadas se han
incrementado los niveles de exigencia hacia las empresas,
modificándose su noción originaria.
El concepto sobre lo que es y lo que abarca la responsabilidad
empresarial ha evolucionado en los últimos 50 años, pero su principal
sustento está en la idea de la empresa como una organización que
responde a criterios éticos de comportamiento.
La RSE ha cobrado mayor relevancia en nuestro país a partir de la
década de los noventa, como resultado del proceso de globalización,
y debido principalmente a cambios político-económicos que
permitieron un mayor desarrollo de la empresa privada.
El rol de la globalización en la evolución de la RSE es decisivo: la
liberalización del comercio y la revolución de la información que
permite el flujo prácticamente ilimitado de la misma, hacen que el
comportamiento de empresas en países en desarrollo pueda ser
conocido en cualquier parte del mundo. Como consecuencia de estos
cambios, se incrementó la conciencia pública sobre los problemas
sociales, ambientales y económicos que el incorrecto accionar
empresarial puede ocasionar, así como la presión de los accionistas y
consumidores sobre las casas matrices para mejorar su desempeño.

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Los activos intangibles como el valor de la marca, la imagen y la
reputación de las empresas, adquirieron una nueva dimensión.
La nueva actitud del público se tradujo en mayores exigencias para
que las empresas operen según códigos y estándares de
comportamiento responsable.
La realidad indica que, además de calidad en los productos y
servicios, hoy también se reclama una gestión responsable frente al
medio ambiente, la sociedad y otros grupos de interés. Sonados
casos de empresas que han sufrido el boicot de los consumidores
ilustran lo anteriormente expuesto: que las grandes corporaciones no
pueden exhibir un comportamiento empresarial inadecuado sin
afectar el éxito de sus negocios.
Etapas de la operación de las empresas mineras:
1. Etapa de pre operación: cuando en la superficie hay indicios de
mineralización, se realiza estudios geológicos para determinar la
probable existencia del mineral. Mediante un estudio de
factibilidad se efectuaran las labores mineras que permitan
cuantificar las reservas del mineral comercial y determinar si el
proyecto es económicamente rentable. El estudio comprende
también pruebas metalúrgicas, costos de inversión y operación de
vías de acceso, generación de energía eléctrica, transporte de
minerales y otros. Se prepara el yacimiento minero para la
extracción del mineral.
2. Etapas de operación: se financia y se invierte en la compra de
equipos de construcción de la planta de tratamiento,
campamentos, centros de salud, colegios, etc.
En esta etapa se extrae el mineral de la corteza terrestre y se
efectúa el tratamiento correspondiente para viabilizar su venta en
forma de concentrado o metal con el mayor valor agregado
posible.
El proceso de operación puede clasificarse en extracción del
mineral (minado), concentración, fundición y refinado.
Minado: consiste en realizar las labores mineras para obtener el
mineral y trasladarlo a la planta de tratamiento. Según las
características de la mina existen dos métodos de exploración.

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a. Exploración subterránea: Es utilizado cuando las zonas
mineralizadas (vetas) son estrechas siendo necesaria la
construcción de túneles o socavones para extraer el mineral.
b. Tajo abierto: Es utilizado en los grandes yacimientos de
mineralización repartida, cuyo desbroce y minados se hacen a
cielo abierto.
Concentración: Consiste en separar el mineral comercial estéril
por procedimientos químicos y físicos agregando reactivos
mediante la flotación previo chancado y molienda, cianuración-
lixiviación u otros métodos.
Fundición: El proceso mediante el cual, se prepara los diversos
metales contenidos en los concentrados a través del calor a altas
temperaturas, obteniéndose los metales con mayor grado de
pureza.
Refinado: Es el proceso final al que son sometidos los metales
para alcanzar su máxima pureza haciéndolos versátiles y aptos
para la industrialización y manufactura.
Los mencionados procesos son bien definidos e inclusivo es posible
considerar como producto terminado el obtenido al final de cada
proceso.
En el Perú en la mayoría de los casos por lo general es la pequeña
y mediana minería, tiene como producción final el concentrado. A
la gran minera le corresponde la fundición y refinación.
CIIU Descripción
14290 Exp. Otros mineras y canteras NIA
10100 Extracción y aglomeración carbón de piedra
11106 Extracción de petróleo crudo y gas natural
23208 Fab. De productos de refinación de petróleo
I. Empresa minera:
Siendo la minería, un grupo económico de las industrias extractivas
que explotan recursos no renovables, debe identificarse como el
conjunto de actividades y esfuerzos tendientes extraer de las
entrañas de la tierra. Los minerales que se encuentran en el
yacimiento dejando para otras industrias de transformación el
beneficio, la afinación y fundición de estos metales.

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Se puede inferir que la industria minera totalmente integrada y
abarcando en sus actividades de extracción de las mineras hasta la
venta de metales finos, se realizara 3 actividades:
La minería explota recursos no renovables, dada la extinción que
provoca la riqueza de la misma, una vez extraída.
Ahora bien, dependiendo principalmente de los recursos económicos
de que dispongan las empresas, así de los volúmenes de producción
que pueden lograr de su yacimiento, pueden estar totales o
parcialmente integradas, es decir, algunas se dedicaran solamente al
aspecto extractivo de minerales, entregaran a otras compañías que
se dedicas a su beneficio y refinación: otras de mayores recursos,
podrán tener su propia plante de beneficio, de manera que los
minerales extraídos serán resometidos a estos tratamiento para
producir como artículos acabados precipitados o concentrados, los
que en su turno serán vendidos a otras entidades que cuenten con
plantas de refinación y fundición: por ultimo existe el caso de
industrias totalmente integradas que cuentan dentro de sus
actividades de trabajo con la posibilidad de atender las 3 grandes
etapas, y serán estas las que pueden presentar a sus clientes las
barras o lingotes de metales finos.
Se comprende, desde luego, que forman mayorías aquellas que
solamente se dedican a la extracción de los minerales: menor numero
de caídas que puedan cubierto las 2 etapas primeras y, por ultimo,
solo una minoría será la que este integrada por los tres grandes
procesos.
A. Extracción: Este gran proceso de minería abarca todos los
trabajos para lograr la extracción de los minerales hasta
ponerlos en la boca mina o en la planta de beneficio, que puede
ser propiedad de la misma empresa o de otra. Para obtener los
resultados que menciona, debe analizarse 2 aspectos
principales: La exploración y posteriormente la Explotación.
B. Exploración: Aun cuando las compañías importantes y bien
organizados técnica y financieramente puedan contar con
departamentos y personal especializado que se dedique a la
exploración de regiones donde puede existir alguna probable
área mineralizada, generalmente se aprovecha de datos e
informes que le venden los buscones, que son personas
conocedoras de la región donde actúan, quienes, o bien a base
de un sueldo fijo, por una gratificación o por un precio alzado
ocasional, se dedican a explorar una región en busca de indicios
favorables.

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Generalmente toman muestras de su hallazgo para hacerlas
ensayar en laboratorios adecuados. Suponiendo que los datos
de laboratorio de ensayo hubiesen sido satisfactorios, se
procede de inmediato a asegurar al hallazgo mediante el
denuncio correspondiente ante las autoridades, así de evitar
que otras personas sin escrúpulos quisieran aprovechar en su
beneficio el hallazgo.
C. Explotación: Una vez que considere terminado los trabajos
preparatorios de exploración, y suponiendo que los estudio
económicos permitan esperar un negocio remunerativo, han de
iniciarse los trabajos serios de explotación, para lo cual
previamente se requiere obtener de las autoridades la
concesión de explotación respectiva.
Consiste en ir extrayendo los minerales de las entrañas de la
tierra resolviendo los problemas técnicos que puedan
presentarse.
La primera etapa corresponde al tumbe del mineral, proceso
que se desarrolla atendiendo especialmente a la composición
geológica del terreno, cuyo grado de dureza implicara el uso de
maquinaria y procedimientos adaptables al caso, partiendo del
uso del pico y pala como instrumentos únicos para iniciar estos
trabajos de suponer voladura de dinamita para lo cual fue
necesario para hacer horadaciones especiales para introducir
los cartuchos de explosivos o el empleo del agua para
desintegrar los terrenos por donde se pretende atravesar.
En esa forma va haciéndose perforaciones tanto en sentido
horizontal como vertical, que son necesarias, lo mismo para la
explotación del mineral que para el transito de trabajadores y
ventilación interior.
En la mayoría de las minas es frecuente encontrarse en su
interior vías de agua en proporción mas o menos exagerada,
cuya tensión es necesaria, requiriendo simplemente la
canalización de ese liquido, o en su bombeo hacia el exterior.
Una vez tumbado el mineral en el interior de la mina, es
necesario sacarlo hacia la entrada, y después transportarlo, ya
sea a la propia planta para su beneficio o venderlo a otra
negociación para que efectué este proceso industrial.

14
II.COSTOS DE PRODUCCION
Centro de costos principales
A. El minado: Consiste en realizar las labores minera, para
obtener el mineral y trasladarlo a la planta de tratamiento. De
acuerdo a las características de la mina existen 2 métodos de
explotación: La subterránea que es utilizado cuando las zonas
minerales (vitales) son angostas siendo necesaria la
construcción de túneles o socavones para extraer el mineral. El
otro método es el de tajo abierto, empleado en los grandes
yacimientos de mineralización, cuyo desbroce y minado se
realiza a cielo abierto.
B. La concentración: Consiste en separa el mineral comercial del
estéril por procedimientos químicos y físicos, agregando
reactivos mediante la flotación (mediante el chancado y
molienda) cianuración, lixiviación y otros métodos.
C. Lixiviación: Es el método empleado para la recuperación de
metales, consiste en dar un baño con solución acida a los
minerales previamente chancados. Luego pasa a la planta de
extracción por solventes en donde se purifica y concentra
mediante la aplicación de reactivos y procesos químicos.
Esta solución, con un alto contenido del mineral, pasa al
proceso de la recuperación del metal refinado mediante el uso
de celdas electrolíticas, usado en el proceso de recuperación del
cobre y el oro.
D. La fundición: Es el proceso mediante el cual se separa los
diversos metales contenidos en los concentrados a través del
calor a altas temperaturas, obteniéndose los metales con mayor
grado de pureza.
E. La refinación: El proceso final al que son sometidas los
metales parta alcanzar su máxima pureza, haciéndoles
versátiles y aptos para la industrialización y manufactura.
F. Generación Eléctrica: Constituye la generación y distribución
de la energía eléctrica para el consumo de las instalaciones
industriales, administrativas de la empresa.
G. Costos indirectos de producción distribuibles: Entiéndase
como costos indirectos de producción distribuibles, todos
aquellos servicios comunes que se realizan para colaborar con
la producción en los diferentes centros de costos de la empresa.
Los costos acumulados por los diferentes conceptos, al final de
cada periodo contable serán distribuidos a los centros de costos
directos en función a los diferentes métodos, procedimientos o
porcentajes establecidos por la empresa.

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H. Gastos financieros: Corresponde al control de todos los
costos financieros que se incurren en las operaciones de la
empresa. Estos costos estarán representados por los intereses
y gastos que se pagan a entidades financieras del país y del
extranjero.
I. Gastos de ventas: Los gastos de ventas son todos aquellos
desembolsos que se efectúan para la venta de los productos
terminados. Corresponde a los fletes de transporte desde el
almacén o el patio de almacenaje de la planta hasta el puerto
de embarque, así mismo los seguros terrestres y/o marítimos,
gastos de embarque, comisiones, tramites aduaneros, tributos
si lo hubiera y cualquier otro gasto relacionado con este
concepto.
J. Gastos generales o corporativos: Corresponde a los gastos
incurridos en las unidades de administración de la empresa
minera o en la oficina principal p matriz. El diseño de la
estructura de este centro de costos, es libre y será de acuerdo
al organigrama establecido por cada empresa.
III. NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD
NIIF 42 Minería
Esta NIIF nace como resultado de variados aspectos operacionales
relacionados con la extracción y transformación de la materia prima
(minerales) en los productos terminados. Establecen normas
específicas correspondiendo al control valorizado de los productos en
proceso que era hasta antes de la publicación de esta NIC aspectos
no contemplados.
Objetivo principal de esta NIC: Es la de proporcionar en forma en
exacta el valor de los productos en proceso que debe de aparecer en
los EE.FF de una empresa minera.
Presentación en los EE.FF. La NIC contempla el siguiente cuadro
para presentar la información requerida por el NIC 42 que debe
formar parte de las notas a los EE.FF.
Nombre de
materia prima
Valor de
materia prima
Producto en
proceso valor al
Observaciones
La nota adicional contempla aspecto relacionado con peculiaridades
propias de cada empresa minera.
Aspectos adicionales: La NIC indica que todos aquellos aspectos
que no contempla la NIC 42 se especificaran en una interpretación
SIC que próximamente se publicara.

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IV. ASPECTO TRIBUTARIO
A. Impuesto a la renta: En el caso que el titular fuera una persona
natural, la retribución que perciba por la cesión de la concesión
califica como renta de 1ra categoría, comprendida en el inceso B
de la LIR.
Cuando el titular sea una persona jurídica o natural que ejerza
actividad empresarial, la retribución convenida calificara como
renta de 3ra categoría, con arreglo a lo dispuesto en el inciso A del
artículo 28 de la LIR.
B. Clasificación de los contratos de la contabilidad tributaria:
La estabilidad tributaria se garantiza mediante la celebración de
contratos por adhesión con el estado peruano, en los cuales no es
posible la negociación entre las partes, debiendo adherirse el
titular de la actividad minera a cláusulas previamente redactadas.
Convenio de estabilidad: Durante la vigencia del contrato de
estabilidad se deroga algunos tributos que forme parte del
régimen garantizado, en titular de la actividad minera debe
continuar tributando según el régimen derogado.
Si la derogatoria de algún tributo implica la sustitución por un
nuevo tributo con caracteres definitivo, el titular de actividad
minera pagara el nuevo tributo por un monto que anualmente no
exceda la suma que le hubiera correspondido pagar bajo el
régimen del tributo original. En cambio si la situación es por un
nuevo tributo con carácter transitorio, el titular puede optar por
continuar abandonado en tributos sustituidos o acogerse al nuevo
tributo transitorio durante su vigencia. Esta regla se aplica
también en caso de tributo transitorio adquiera posteriormente
carácter permanente ósea sustituido por otro de naturaleza
permanente.
El titular de actividad minera tiene la facultad de optar por una
sola y definitiva vez, por tributar de acuerdo con el régimen
tributario común, el que constituirá el nuevo marco estabilizado y
se mantendrá inmodificable por el resto del plazo del contrato.
Para tributos de periocidad anual el cambio regirá desde el inicio
del ejercicio de la opción, debiendo recalcularse los pagos
efectuados correspondientes al mismo. Dicha opción deberá
comunicarse a la SUNAT y al ministerio de energía y minas. Debe
advertirse también que los beneficios concedidos mediante los
referidos contratos recaen exclusiva y únicamente respecto al

17
proyecto que se contrae el respectivo contrato, es decir en
aquellas actividades a favor de las cuales se efectué la inversión.
a. Contratos de estabilidad de 15 anos: Esta clase de contratos
pueden ser celebrados por la empresas que inician actividades en
la industria minera o por las empresas existentes, siempre que
cumpla con los siguientes:
i. Requisitos mínimos:
• Empresas que inician actividades:
1. El proyecto minero tenga una capacidad no inicial de 5000
TM/día
2. Acreditar una inversión no menor al equivalente en moneda
nacional de $20 000
• Empresas mineras existentes:
1. Que la aplicación este destinada a llegar a un capacidad no
menor a 5000TM/día referente a una o mas unidades
económicas administrativas.
2. Que el programa de inversión no sea inferior al equivalente en
moneda nacional de $50 000 000.
ii. Beneficios: El contrato de estabilidad garantiza al titular de la
actividad minera los siguientes beneficios:
1. Estabilidad tributaria – que incluye la posibilidad de ampliar la
tasa anual de depreciación hasta el límite máximo del 20%
respecto de las maquinarias, equipos industriales y demás
activos fijos.
2. Contabilidad en moneda extranjera.
3. libre disponibilidad de las divisas generadas por las
exportaciones.
4. no discriminación en lo que se refiere al tipo de cambio.
5. Libre comercialización de productos mineros.
6. Estabilidad en regimenes especiales por la devolución de
impuestos, admisión temporal y otros similares.
7. No modificación unilateral de las garantías incluidas dentro del
contrato.
8. Compensación del costo de las prestación de salud a sus
trabajadores dependientes.
9. Simplificación administrativa para la celeridad procesal en base
a la presunción de veracidad y silencio positivo ficto.
10. No discriminación respecto de otros sectores de la
actividad económica.
De los beneficios antes mencionados revisten especial interés la libre
disposición de divisas generadas por las exportaciones en la
posibilidad de llevar la contabilidad de moneda extranjera.

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b. Contratos de estabilidad de 10 anos
i. Requisitos mínimos:
1. Realizar operaciones mayores de 350 TM/día
2. Realizar inversiones por el equivalente en moneda nacional de
$2 000 000
Beneficios: Son lo mismo que en los contratos de estabilidad por 15
anos, salvo la posibilidad de llevar la contabilidad en moneda
extranjera, así como la de ampliar la tasa de depreciación hasta el
limite máximo de 20% anual como tasa global.
C. IGV: La actividad minera esta gravado con el IGV
D. Contribuciones sociales:
a. Seguridad social
b. Sistema nacional de pensiones
c. Sistema privado de pensiones
V. DEPRECIACION ACELERADA
La depreciación es un gasto permitido a las empresas, por el cual
contabilizan una proporción de sus gastos de inversión como gasto
corriente, lo que representa el consumo de los bienes de capital. El
registro de dichos gastos incide en menores utilidades y por lo tanto
en menores pagos del IR. La proporción anual en las empresas
pueden descontar normalmente esta asociada al tipo de bien en el
que se haya invertido: inmueble, maquinaria y equipos entre otros.
Sin embargo existen varios sectores en las cuales se han considerada
mas rápida inversiones que realiza. Este esquema es denominado
depreciación acelerada, es decir, uso de tasa de depreciación mayor
que en las de aplicación general.
Actividad Depreciación acelerada Normas legales
Equipos
mineros
Maquinas, equipos industriales y
otros activos
Art. 84 DS 014-
92EM TUO LGM Art
5 LEY 27341
Hidrocarburos - El producto principal de
transporte de empresas de
hidrocarburos.
- Los gastos de exploración,
desarrollo y costos.
- Pozos que son explotados.
Art 53 LEY 26221,
Ley Orgánica de
hidrocarburo

19
VI. HIDROCARBURO
El producto principal de las empresas de transporte de hidrocarburos.
Los gastos de exploración, desarrollo y costos de pozos que son
explotados Art 53 de la Ley 26221 ley orgánica de hidrocarburos.
Tasas de Depreciación
Activo Tasas
Inmueble y edificaciones 3%
Maquinaria y equipo 10%
Vehiculo de transporte terrestre 20%
Equipo de procesamiento de datos 25%
Otros activos 10%
VII. INFRAESTRUCUTRA Y MAQUINAS, EQUIPOS
INDUSTRIALES Y OTROS ACTIVOS MINEROS
El TUO de la ley general de minería especifica dos requisitos mínimos
para que las empresas mineras puedan beneficiarse del uso de estas
mayores tasas de depreciación:
Monto de inversión mínimo (Art 83):
a. En empresas mineras que van a iniciarse, que tengan programa
de inversión no menores al equivalente en moneda nacional de
$20 000 000.
b. En empresas mineras existentes, con programa de inversión no
menores al equivalente en moneda nacional de $50 000 000
c. Producción mínima Art 82: los beneficios son aplicables para
proyectos mineros con capacidad inicial no menor de 50
000Tm/día, referente a una o más unidades económicas
administrativas.
VIII. PLANILLA DE PAGO
Los trabajadores al servicio de la actividad minera tienen derecho a
percibir como contraprestación a las labores realizadas en el
denominado ingreso mínimo minero, que no podrá ser inferior al
monto que resulte en aplicar un 25% adicional al ingreso mínimo
legal vigente en la oportunidad de pago. El referido 25% tendrá las
mismas características de las denominadas bonificaciones
suplementarias.
a. Remuneración mínima vital
b. Asignación familiar
c. Bonificación por tiempo de servicio
d. Gratificaciones
e. Compensación por tiempo de servicio

20
IX. EN CONCESIONES DE LABOR GENERAL Y DE TRANSPORTE
MINERO
Al solicitar una concesión de labor general o de transporte minero, el
peticionario pagara por derecho de vigencia 0.003% de un UIT por
metro lineal de labor proyectada.
X. OBLIGACIONES COMUNES DE EMPRESAS MINERAS
Todo titular de actividad minera esta obligado a ejecutar las labores
propias de la misma, de acuerdo con el sistema, métodos y técnicas
que tiendan al mejor desarrollo de la actividad y con sujeción a la
norma de seguridad e higiene y saneamiento ambiental aplicable a la
industria minera.
XI. DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE, APROBACION DE
PROYECTO
Las personas naturales y jurídicas que realicen o deseen realizar
actividades de beneficios y explotación requieren de la aprobación de
los proyectos de ubicación, diseño y funcionamiento de su actividad,
por la autoridad competente.
Dicha aprobación esta supeditada a especificaciones expresas de
pautas y obligaciones inherentes a la defensa del medio ambiente y
de los recursos naturales de acuerdo a las normas que establezcan la
autoridad competente. Las nuevas solicitudes de concesión de
beneficio, incluirán un estudio de impacto ambiental.
XII. PARTICIPACION DE LOS TRABAJADORES EN LA EMPRESA
Las empresas generadoras de 3ra categoría que cuenten con más de
20 trabajadores en el ejercicio, tienen el derecho a participar en la
utilidad de la empresa.
Monto de la participación: Para la empresa minera es el 8%.
XIII. HIGINE Y SEGURIDAD EN EL CENTRO DEL TRABAJO
En las empresas mineras existe la obligación a cargo del empleador
de proporcionar condiciones de higiene y seguridad en el trabajo
especialmente cuando las labores se realicen en zonas alejadas de las
poblaciones. Además el empleador deberá presentar a la jefatura
correspondiente, el programa anual de seguridad e higiene para el
siguiente ano.
Los trabajadores dependientes de los titulares de la actividad minera
deben someterse por cuenta de estos, a los exámenes médicos pre
ocupacionales, de control anual y de retiro. Los que trabajen a

21
riesgos ocupacionales específicos, se someterán semestralmente a un
examen clínico completo.
XIV. SEGURO COMPLEMENTARIO CONTRA TRABAJO DE
RIESGO
Otorga cobertura adicional a los afiliados regulares de Essalud que
desempeñen actividades consideradas como de alto riesgo. Este
seguro es asumido por la entidad empleadora.
SCTR es el sistema por el cual se brinda cobertura adicional a
determinados trabajadores en el desempeño de actividades
económicas de alto riesgo sufran accidentes de trabajo u
enfermedades profesionales.
La empresa minera esta obligada a contratar SCRT porque realizan
actividades económicas llamadas riesgosas.
Por cobertura a cargo de Essalud la tasa básica de aportación general
es del 0.53% a esta se le sumara una tasa adicional según el nivel de
riesgo asignado a cada una de las actividades económicas
contempladas dentro del alcance del seguro.
Entre las actividades de riesgo tenemos:
a. Explotación de minas y canteras
b. Explotación de minas de carbón
c. Producción de petróleo crudo y gas natural
d. Extracción de minerales metálicos
e. Extracción de otros minerales.

53
ISAIAS VERA PAREDES Plan Contable General Revisado tomo II
Editores e impresiones Surco S.A. Lima -
Perú 2003.
DANTE ATAUPILLCO VERA Sectores Económicos, Beneficios
Tributarios, Plan Contable Edición Ju 2004-
2005 Lima – Perú.
JAIME FLORES SORIA Nuevo Plan Contable General Empresarial
Edición Talleres Gráficos Real Time EIRL.
Lima–Perú 2008
JAIME FLORES SORIA Estados Financieros Edición Talleres Gráficos
Real Time EIRL. Lima–Perú 2009
COLEGIO DE CONTADORES PUBLICOS DE LIMA Normas
Internacionales de Contabilidad.
REVISTAS ESPECIALIZADAS CONTADORES & EMPRESAS Edición
quincenal.
REVISTAS ESPECIALIZADAS ACTUALIDAD EMPRESARIAL. Edición
quincenal.
REVISTAS ESPECIALIZADASCABALLERO BUSTAMANTE. Edición
quincenal

54
1. ¿Son importantes los costos en la contabilidad Minera?
2. En la actividad Minera el Centro de Costos porque
elementos está conformado?
3. ¿Qué Empresas Mineras tenemos en nuestra Región?
4. ¿Qué proceso de operación puede clasificarse en la
extracción del mineral?
¿si tuvieses una concesión de beneficio, como realizarías el estudio de
impacto ambiental?

55
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
EMPRESA AGRARIA
Organización constituida por personas naturales, sucesiones indivisas o
personas jurídicas, que se dedican a la actividad de la Agricultura y
Ganadería.
AACCTTIIVVIIDDAADD AAGGRRAARRIIAA
Agrícola.
Ganadería.
Forestal y fauna silvestre.
Agroindustria.
Comercialización rural.
Servicios agrarios.
Asistencia técnica.
11.. AACCTTIIVVIIDDAADD AAGGRRÍÍCCOOLLAA
La actividad agrícola sigue siendo la más importante de la
economía nacional, por la contribución al producto interno bruto,
como generador de divisas y como principal fuente de trabajo.
a) Cultivo de:

56
Cereales y granos
Tubérculos y raíces
Menestras
Hortalizas
Frutales
Plantas industriales
Pastos.
b) Cultivos alimenticios de invernadero
c) Floricultura
22.. AACCTTIIVVIIDDAADD GGAANNAADDEERRAA..--
a) Bovinos
b) Ovinos
c) Porcinos
d) Equinos
e) Camélidos Sudamericanos
f) Aves
g) Abejas y Otros Insectos
h) Otros animales menores de granja
33.. AACCTTIIVVIIDDAADD FFOORREESSTTAALL YY FFAAUUNNAA SSIILLVVEESSTTRREE
a) Evacuación, extracción, reforestación y manejo.
b) Caza
c) Captura de Animales
d) Extracción de productos forestales diferentes a la madera
e) Aprovechamiento de la fauna silvestre
f) Transformación primaria y comercialización
g) Servicios forestales y fauna silvestre

57
44.. AACCTTIIVVIIDDAADD DDEE LLAA AAGGRROOIINNDDUUSSTTRRIIAA
Transformación primaria de productos agrarios, efectuados
directamente por el propio productor o por empresas distintas del
mismo, ubicadas en la misma área de producción y
estrechamente relacionada a dicho procesos y actividades que
agregan valor a los productos primarios agropecuarios y
forestales, cuya finalidad consiste en modificar las materias
primas para producir otro articulo que algunas veces representa
la materia prima para otro tipo de actividad.
El proceso agroindustrial es un proceso intersectorial que esta
integrado por las fases de producción, industrialización,
transporte, almacenamiento, financiamiento comercialización
regulación de los productos primarios. Una característica del
sistema industrial es que representa el vínculo principal entre la
producción agropecuaria y forestal y el consumidor
Los sistemas agroindustriales están clasificados en cinco grupos
principales:
a) Agrícola Alimentarios.- constituido por 12 productos
principales que son: arroz, azúcar, cacao, café, cebada,
tubérculos, fríjol, frutas, legumbres y hortalizas, maíz,
oleaginosas y trigo
b) Pecuarios Alimentarios.- subdivididos en cuatro principales
productos carne, huevo, leche y miel
c) Agrícola no Alimentarios.- se encuentran Algodón,
alimentos balanceados, tabaco y semillas mejoradas
d) Pecuarios no Alimentarios.- Se encuentran solo dos
productos lana, cueros y pieles.
e) Sistema Agroindustrial dedicado al giro forestal.-
constituido por el forestal y la forestal no maderable.

58
Las actividades de agroindustria son los procesos de
transformación de productos agrarios que figuran en la
relación siguiente:
• Beneficio de ganado, aves y otros animales menores: corte
clasificación y empacado de las carnes, selección y
clasificación de las grasas; secado ,refrigeración,
congelado, salado y ahumado de carnes y menudencias
• Enfriado, pasteurizado, esterilizado y otros procesos
similares de higienización y homogenización de leche fresca
de producción nacional.
• Elaboración de jamones y embutidos
• Preparación de tripas para embutidos y otros usos
• Secado y salado de pieles y cueros
• Clasificación, lavado y cardado de lanas y fibras, pelos y
plumas
• Limpieza, clasificación, conservación y empacado de
huevos frescos; quebrado de huevos, congelado o
deshidratado de yemas y fermentado y deshidratado de
claras.
• Elaboración de quesos, yogurt, mantequilla, manjar blanco
y análogos de origen lácteos de producción nacional
• Desmontado y prensado de algodón.
• Descascarado, limpieza, pilado, selección, clasificación,
precocido y envasado de arroz.
• Desecado, deshidratado, trozado, molienda y enmalezado
de pastos, cereales y otros productos del agro.
• Procesamiento de deshechos de frutales y hortalizas para
forrajes.
• Preparación de alimentos balanceados, ubicados en áreas
rurales y que utilicen no menos del 90% de insumos
nacionales.

59
• Elaboración de harinas, almidones de yuca, papa y otros
tubérculos y granos
• Procesamiento de guano de aves para uso forrajero.
• Descascarado, fermentado, clasificación, tostado y
molienda de café, cacao y otras semillas
• Descascarado y clasificación de castañas
• Limpieza, selección, preservación y empacado de frutas y
hortalizas
• Secado, congelado y deshidratado de frutas y hortalizas
• Extracción, preservación y envasado de jugos de frutas y
hortalizas
• Purificación y envasado de cera y miel de abejas
• Curado, clasificación, secado, tostado y envasado de hojas
de té.
• Extracción y enriado de fibras vegetales
• Extracción de aceites crudos, refinado y envasado, para
uso comestible, de origen vegetal
• Extracción de aceites esenciales de origen vegetal
• Elaboración de chancaca y alcoholes, derivados de jugos
vírgenes.
• Extracción de manteca y otros granos comestibles de
origen animal no marino
• Preparación, conservación y envasado de carnes y
menudencias de la fauna silvestre.
• Preparación, conservación, obtención de extractos y
envasado de frutas, hortalizas, yemas terminales de
palmito y otras especies forestales.
• Concentrados de frutas, tomates y otras hortalizas.
• Molienda picado, pelado, canchado y otros procesos
aplicados a hojas, flores, frutos, vainas, raíces, resinas, y
otros productos forestales.
• Fabricación de conservas, de compotas, jaleas y
mermeladas, ubicados en zonas rurales.

60
• Fabricación y refinación de azúcar
• Aserrín de madera en rollo, madera simplemente
escuadrada, vigas o cuartones, tablas, listones y madera
de pequeñas dimensiones, parques y otros productos
similares de madera.
• Fabricación de embalajes, de madrea tales como cajones,
jabas y similares para transporte de productos agrarios.
• Secado y tratamiento de madera mediante empleo de
preservantes.
• Extracción y concentración del caucho o jebe natural, ojé,
leche caspi y otras gomas y resinas naturales forestales de
uso industrial.
• Curado y clasificación de hojas de tabaco.
• Tratamiento y envasado de plantas medicinales
• Elaboración de productos artesanales a base de madera y
otros productos forestales de la fauna silvestre.
• Corte y preparación de carrizos, cañas, bambú. Producción
de esteras, tapetes y otros productos de junco, caña,
totora, paja, hinea, mimbre, etc.
• Fabricación y envasado de nueces azucaradas, salado y
confitado de castañas, pecanas marañón o cashio y otros
productos forestales.
• Destilación y mezcla de licores y empleo de saborizantes
naturales ubicados en áreas rurales.
• Elaboración de vinos, piscos y sidras
• Malteado de cebada y otros granos de producción nacional,
ubicados en área rural.
• Extracción y secado de cochinilla.
• Preparación, tratamiento y encasado de plantas
ornamentales forestales.
55.. AACCTTIIVVIIDDAADD DDEE CCOOMMEERRCCIIAALLIIZZAACCIIÓÓNN RRUURRAALL

61
Acciones, funciones y servicios de acopio, clasificación y
preparación para el mercado en estado primario.
6. ACTIVIDAD DE SERVICIOS AGRARIOS
Prestación remunerada de servicios de mecanización y equipos a
las demás actividades agrarias en las fases y/o producción que se
encuentran.
7. ACTIVIDAD DE ASESORAMIENTO TÉCNICO
Prestación remunerada por profesionales o empresas dedicadas al
sector agrario, en análisis de suelo, fertilización de semillas,
atención veterinaria, etc. en forma eventual o externa.
DDEEFFIINNIICCIIOONN DDEE LLAA CCOONNTTAABBIILLIIDDAADD AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
Es una especialidad de la actividad contable diseñada para registrar,
clasificar, resumir y analizar en forma cuantitativa las operaciones hasta
determinar los Estados Financieros básicos, que son realizadas en las
entidades económicas del sector agrario, con el objeto de servir como
instrumento en la toma de decisiones de carácter económico administrativo.
CCAARRAACCTTEERRIISSTTIICCAASS DDEE LLAA AACCTTIIVVIIDDAADD
AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
• Por la naturaleza especial de la actividad (involucra varias fases en el
cultivo y en la ganadería).
• La utilización de una basta gama de factores tales como: Semillas,
Abonos, fertilizantes, medicinas veterinarias, Alimentos y
Concentrados, Mano de Obra, Equipos y otros.
• La actividad agropecuaria con gran criterio profesional lo señalan de
dos grandes tipos de explotaciones, que son: la agricultura y la
ganadería y cada una de estas puede dividirse y sub dividirse; por
ejemplo: la agricultura puede comprender diversos cultivos, tales

62
como granos, tubérculos, hortalizas, frutas, etc.; en cada una de las
cuales puede incluirse varias clases; y la ganadería puede abarcar
cría de vacunos, ovinos, porcinos, equinos, etc.; constituyendo cada
clase un grupo distinto de producción que requiere, originando
consecuentemente luego el proceso de diversos productos como son
leche, carne, lana, etc.
• Además, existe en la actividad agropecuaria la obligación de atender
a otros elementos complementarios de instalación y desarrollo, vale
decir la construcción de casas, camales, lecherías, cercos, canales de
riego, viveros, limpieza de terreno, rotulación de tierras, silos de
fermentación etc.
• La valoración o estimación de los productos en proceso es uno de los
principales problemas de la contabilidad agropecuaria. El costo de la
materia prima consumida hacia un instante determinado del proceso
de producción es difícil precisar, puesto que, por ejemplo, el valor del
forraje consumido por una vaca o una ternera no puede ser apreciado
constantemente
• Es organizada por departamentos de producción, según se advierte,
dependiendo de la magnitud de la empresa.
• En el Aspecto Contable se considera una Contabilidad de Costos por
procesos.
• Una de las características mas importantes, en lo que concierne al
apoyo del gobierno y al ámbito contable es que mantiene una
Legislación Tributaria y Laboral especial.
• En la contabilidad agropecuaria deberán emplearse otros Libros
Auxiliares análogos, teniendo en cuenta la explotación de Cultivos y
Ganados y otros mecanismos de control de existencias.
• Para concluir en diciembre del 2000 el comité de normas
internacionales de contabilidad aprobó la Norma Internacional de
Contabilidad Nº 41 AGRICULTURA proponiendo su utilización a partir
de los ejercicios económicos que se inicien en enero del 2003.

63
LLAA CCOONNTTAABBIILLIIDDAADD AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA YY SSUU
IIMMPPOORRTTAANNCCIIAA
La Contabilidad Agropecuaria es el punto de partida para obtener la
información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la
producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada
información que sirva a éste para la toma de decisiones.
Todo sector agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que
sea la importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor
comprensión del resultado económico y a la vez tiene un mejor
conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual,
diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.
La Contabilidad Agropecuaria se aplica también a otros fines tales como
obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del
pago del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el
mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá
mayor conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del
negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo,
obtiene la información necesaria para hacer comparaciones entre periodos y
determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de
acuerdo a las experiencias vividas, brindar la información necesaria para
reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de
créditos.
La NIC 41 establece el tratamiento contable, presentación de los estados
financieros y revelaciones relacionadas con la actividad agrícola, un aspecto
no cubierto en otras normas. La norma debe ser aplicada a los activos
biológicos, productos agrícolas en el punto de recolección o cosecha y las
subvenciones del gobierno comprendido en los párrafos 34 y 35 de la
presente norma, todos estos concepto deben estar asociados a la actividad
agrícola. La NIC especifica dos excepciones: los terrenos y los activos
intangibles relacionados con la actividad agrícola pero que se consideran

64
dentro de la NIC Nº 16 o la NIC Nº 40; y la NIC 38, en Concordancia con las
otras NICs y NIIF
NIC 1 Presentación de los Estados Financieros.
NIC 2 Existencias.
NIC 16 Inmuebles, Maquinarias y Equipos.
NIC 20 Contabilización de las subvenciones oficiales e información a
revelar sobre ayudas políticas.
NIC 21 Efectos de las variaciones en los tipos de cambio de la moneda
extranjera.
NIC 37 Provisiones, activos contingentes, y pasivos contingentes.
NIC 38 Intangibles
NIC 40 Inmuebles de Inversión.
NIIF 5 Activo no corrientes mantenidos para la venta y actividades
interrumpidas.
Activos Biológicos
En el párrafo 3 de la norma nos indica que los productos agrícolas son
aquellos que se recolectan y que provienen de activos biológicos de la
empresa, solo se les APLICA esta norma hasta la fase de recolección o
cosecha. A partir de la fecha de recolección se aplica la NIC 2 existencias u
otra NIC que sea pertinente y aplicable.
En el gráfico anterior se señala que la norma no se ocupa de la
transformación de leche en queso, aunque se desarrollada por el mismo
ganadero.
Activos biológicos - productos agrícolas – productos resultantes
Activos Biológicos Productos
Agrícolas
Productos Resultantes del
procesamiento tras la
cosecha o recolección
Ovejas Lana Hilo de lana, alfombras
Árboles de plantación Troncos cortados Madera

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forestal
Plantas Algodón Hilo de algodón, vestidos
Caña Cortada Azúcar
Ganado lechero Leche Queso, mantequilla
Cerdos Reses sacrificadas Salchichas, jamones
Arbustos Hojas Té, tabaco curado
Vides Uvas Vino
Árboles frutales Fruta recolectada Fruta procesada
LLAASS DDIIFFIICCUULLTTAADDEESS DDEE LLAA CCOONNTTAABBIILLIIDDAADD
AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
La aplicación de los principios de contabilidad a las actividades
agropecuarias plantea una serie de dificultades específicas a este tipo de
actividad económica:
• El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica
cambios de valor, además debe considerarse el destino que se le dé a
los animales. Según el destino, pueden ser considerados como
factores de producción o como productos. Si una ternera se vende
para producción de carne, es un producto, si se mantiene para
convertirse en vaca lechera es un factor de producción. Pero también
puede cambiar de destino en función de su crecimiento. Por ejemplo,
después de una vida útil como vaca lechera, se puede convertir en un
producto como animal de desecho.
• Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los
gastos e ingresos de la empresa.
• La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difícilmente
controlados por el hombre, entre ellos los climáticos.
• La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en
proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.

66
• El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del
trabajo diario, existencia de mano de obra comunal y familiar.
• La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la
determinación del costo de las actividades.
• Es un proceso industrial y el producto terminado es todo lo que el
explotador envía, por ultimo al mercado, como los granos, heno,
vacas, carneros, cerdos, verduras, frutas, etc. El proceso se complica
por el hecho de ser necesario elaborar numerosos productos, cada
uno de los cuales es a su vez integrante del otro. Se cultivan la avena
que constituyen por si mismos un producto terminado; esta avena se
emplean en la nutrición de los animales, que es otro producto
terminado; los animales inclusive constituyen en un elemento
auxiliar para el cultivo de granos, papas y heno, que son otros
productos terminados, el heno se emplea engorde del ganado, de
cuyo ganado se obtiene los últimos productos terminados que es la
carne, leche, lana, cuero. De cada proceso resultan también
productos accesorios, que pueden ser objeto de análogas
transformaciones.
OOBBJJEETTIIVVOO DDEE LLAA CCOONNTTAABBIILLIIDDAADD AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
La Administración en una empresa agropecuaria busca respuestas a las
siguientes problemáticas:
¿Qué producir? ¿Cómo producir? ¿Cuándo producir? ¿Porque producir?
Para tener un panorama respecto a esas cuatro interrogantes los
empresarios necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se
están moviendo los mercados internos y externos para proyectarse sobre
qué se va a producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta información a través del sistema de contabili-
dad agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se
tomen las decisiones más acertadas y oportunas.

67
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el
productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le
faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de producción.
El conocer cuáles son los propios costos de producción, la proyección y
diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la
hora de determinar que les es más rentable producir.
FFAACCTTOORREESS DDEE LLAA PPRROODDUUCCCCIIOONN AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la
producción
a) Tierra
b) Trabajo
c) Capital
d) Empresario
Tierra
Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor
fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan
todos los demás factores de la producción, animales, materiales y
minerales.
Trabajo
• Mano de obra (contratada, comunal o familiar)
• Trabajo del animal
• Labor mecanizada
• Labor de investigación y técnicas
Capital
Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el
productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero,
propiedades, maquinaria, etc.

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Empresario agropecuario
Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y
técnicos para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad
agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.
SISTEMA DE COSTOS EN LA EXPLOTACION AGROPECUARIA
COSTOS AGROPECUARIOS
Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los
insumos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas,
fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y
equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.
Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a
su naturaleza en:
1. Relaciones con la tierra
Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga
financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio
2. Por remuneraciones al trabajo
Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra
brindada por éstos, su comunidad y su familia.
3. Medios de producción duraderos
• Maquinaria y equipo de trabajo
• Instalaciones y construcciones
4. Medios de producción consumidos
Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas, medicina
veterinarias, alimentación suplementaria para ganado.
5. Servicios contratados externamente
• Molida y mezcla de granos
• Transporte de granos y animales
• Servicios mecanizados

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6. Gastos de operación
• Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador).
• Combustible y lubricantes
• Materiales (reacondicionamiento de caminos)
Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son
gastos y costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el
proceso de producción, mientras que los gastos son desembolsos que
pueden aplicarse a uno o más períodos de producción y aún pueden darse,
no habiendo producción.
Por ejemplo un costo puede ilustrarse en el siguiente caso:
Un finquero que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e
instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por lo tanto, se involucra a
varios períodos de operación. Hay salida de dinero al adquirir esos bienes
en el período de compra, y en los demás períodos que se utilizan, no hay
más desembolsos, sin embargo en cada período de operación debe
asignarse una parte del valor del bien con base en la vida útil de éste, para
determinar de una forma razonable, cuales han sido las ganancias o
pérdidas en el proceso de producción.
En la mayoría de los casos y específicamente en la explotación agrícola de
pequeños agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los
miembros de sus familias, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni
tampoco cobran su salario. Si la finca no contara con esa mano de obra,
tendría que pagar jornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por
lo tanto el finquero ante esta realidad y, para tener un costo real de la
producción, debería considerar esos salarios no remunerados, de lo
contrarío, el resultado del costo de la explotación sería engañoso.
CLASIFICACION DE LOS COSTOS
Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es
indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los
costos involucrados en sus actividades.

70
Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar
como:
Costos fijos y variables
Costos directos e indirectos
Costos totales y unitarios.
CCoossttooss FFiijjooss yy VVaarriiaabblleess
Costos fijos:
Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción.
Ejemplo: Depreciación
Costos variables
Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes de
producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la
producción.
Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra
CCoossttooss DDiirreeccttooss ee IInnddiirreeccttooss
Costos directos
Es cuando el costo está directamente relacionado con la producción de
un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del
fertilizante, éste está directamente relacionado con la producción.
Costos indirectos
Son los que no tienen ninguna relación con la producción en un producto
determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden
identificar con un costo específico de algún producto, por ejemplo los
costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace
difícil saber cuánto corresponde a cada uno de los productos.
Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, así mismo
éstos pueden ser directos o indirectos.
CCoossttooss TToottaalleess yy UUnniittaarriiooss

71
Los costos totales de producción
Tenemos por ejemplo una hectárea de maíz no son suficientes para
evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el
rendimiento por hectárea. Los costos totales por kilos de maíz
producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que
resulta en un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la
producción.
A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por
unidad de un producto determinado. Ejemplo:
Un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maíz con un costo de S/.
2,500.00. Si dividimos S/. 2,500.00 entre las unidades producidas
obtenemos un costo unitario de S/. 0.625, que es lo mismo que decir
que cada kilo de maíz nos costo S/. 0.625.
El costo unitario
Tiene suma importancia como base para distintos análisis o
comparaciones, según se indica a continuación:
• Fijar el precio de venta
• Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores
• Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas
agropecuarias que tienen el mismo tipo de explotación.
CALCULO DE LOS COSTOS
La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas
agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de
producto de que se trate.
Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades
agropecuarias en cuatro grandes grupos:
a. Cultivos anuales
b. Cultivos permanentes
c. Ganadería
d. Otras actividades pecuarias
CULTIVOS ANUALES

72
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los
cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados.
Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:
• Semillas
• Fertilizantes
• Insecticidas
• Mano de obra (asalariada)
• Dirección Técnica
• Intereses (en el caso de capital ajeno)
• Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)
• Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que
pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos
estimados, de acuerdo a cálculos matemáticos. Estos costos pueden
ser depreciación de activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo
comunal o familiar)
CULTIVOS PERMANENTES
Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha,
sino que duran por varios años.
Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su
primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es
necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso
alguno.
En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o
producción de semilla, preparación del área de siembra del almácigo,
deshierbar, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el
almácigo sea trasplantado.
Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el
ciclo de producción debe dársele un mantenimiento semejante al indicado
para el almácigo, en un lapso que va de uno a cuatro años; según el tipo de
cultivo de que se trate. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son:
café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana, cardamomo,

73
macadamia, nuez, moscada, cítricos y otros frutales como papaya, mango,
guanábana, durazno, etc.
Los cultivos permanentes son también todos aquellos cultivos arbóreos cuyo
ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases.
1. Establecimiento
2. Incremento
3. Madurez
4. Decremento
Cálculo de los costos relacionados con los cultivos permanentes:
1. Establecimiento
Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación y termina
en el año en el que el valor de la producción obtenida supera los costos
anuales de explotación. En los últimos años esta fase se obtiene las
primeras producciones, pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los
costos anuales de producción y normalmente los ingresos percibidos por
esa producción se descuentan de los costos para establecer el costo neto
de cada uno de los años.
El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como
mínimo y un máximo de siete años, dependiendo del cultivo de que se
trate o de las condiciones climáticas en que se desarrolle.
Se calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos entre
todo el período de producción de la plantación, sumándoselos a los
costos de explotación anual.
Estos costos se pueden agrupar en:
Semillas o plántulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos
el costo total de vivero más acarreos entre el número de plántulas
producidas obtenemos el costo de cada una.
El tiempo que permanece la plántula en el vivero no se cuenta para
efectos de la fase de establecimiento.
Cuando la siembra es directa solo se cargará el valor de la semilla.
2. Incremento

74
Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función de la
edad de la planta en forma ininterrumpida. El último año de esta fase es
aquel en que la producción cesa de crecer y se vuelve constante; su
tiempo de duración oscila entre los cuatro y seis años.
3. Madurez
La característica de esta fase es que la producción se vuelve constante
en función de la edad de la planta y solo varía en función del clima o de
las condiciones naturales. Hay algunos productos como el café, que su
producción varia en esta fase por condiciones particulares de este
cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva, es decir, que ni
produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita ciertas
labores de poda, lo cual hace variar su producción en ciclos bianuales.
Esta fase termina en el año en que la producción entra en una franca
declinación. La duración de la fase de madurez varía entre los diez y
veinte años.
4. Decremento
En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad de la
planta, su duración se mide en función puramente económica y llega el
año en que los costos de producción superan a los ingresos.
La plantación puede seguir produciendo por muchos años más, pero para
el productor rentable establecer una nueva plantación, que seguir
explotando esta con producciones deficitarias.
COSTOS DE LA FASE DE ESTABLECIMIENTO
Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser
distribuidos entre todo el período de producción de la plantación, sumados a
los costos de explotación anual. Dichos costos se pueden agrupar en
semillas o plantas, insumos, mano de obra, administración y dirección
técnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de

75
activo, electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte
interno.
Insumos
Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se
aplican a los cultivos. El costo se le carga a la explotación.
Mano de Obra
Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y
corta de cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de
obra familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero.
Administración y Dirección Técnica
Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras absolutas y de
acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.
Depreciaciones
El cálculo se hace con base en la vida útil estimada de cada activo.
Otros gastos
En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no
vale la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o
materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.
Alquileres
Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de tracción
debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su
arrendamiento.
Seguros

76
Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre
algunos activos como maquinaria, agrícola, instalaciones, etc. y estos
activos son utilizados en diferentes cultivos, deberá estimarse la parte
proporcional que se cargaría a cada uno de acuerdo que se le indique al
bien o al uso que deben tener.
Mantenimiento de activos
En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparación y mantenimiento
de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en
buenas condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de
un porcentaje sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se
tenga de ellos.
Electricidad, combustible y lubricantes
Los gastos por esos conceptos deberán ser cargados al precio que les
resulte puestos a la finca. En lo referente a combustible y lubricante, se
cargara lo utilizado del ejercicio que se trate.
Intereses
Los únicos interese que deben ser considerados en los costos de producción
son los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar el proyecto. Al
capital aportado por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser
incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su
inversión si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo
que la renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante
del proyecto estaría disminuida en esa proporción y no representaría una
base de comparación entre diferentes tipos de inversión.
Transporte interno
Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán agruparse
en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso
de este acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de

77
tracción mecánica o animal, esta labor deberá ser detallada en el rubro de
la mano de obra.
COSTOS DE LAS FASES DE INCREMENTO, MADUREZ Y DECREMENTO
A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos de
explotación y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los
mismos rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse año por
año, ya que cambian todos los años con o sin los costos variables (mano de
obra) combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc.
COSTOS DE PRODUCCIÓN
Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de establec-
imiento, como los costos de explotación incurridos. Para determinar el costo
de producción anual se suma al costo de explotación una cuota anual de
recargo por las inversiones iniciales.
Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de
producción anual de recargo por las inversiones iniciales. El caso de los
cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de
establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones
iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de
esta plantación. Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en
todos los años de las fases de producción.
Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe
proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase
establecimiento menos la producción obtenida en esos años, y dividiéndolos
entre el número de años de la producción.
GANADERIA
Correlación entre la agricultura y ganadería porque los animales se
alimentan de forrajes y productos de la agricultura y se aprovecha el
servicio, fuerza y tracción de los animales.

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Tipos de ganado sujeto a explotación:
• Vacuno o bovino (reses)
• Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
• Porcino (cerdos)
• Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación.
• Caprino (cabras)
Formas de explotación del ganado bovino
• Ganado para carne.
• Ganado reproductor de registro.
• Ganado de lidia.
• Ganado lechero.
• Animales de trabajo.
Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el
registro, control y valuación.
La actividad ganadera podría dividirse en tres grupos:
• Producción de leche
• Crianza de ganado
• Engorde de ganado
Producción lechera
Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la que
es indispensable la rotación de potreros. Por lo que se requiere una
superficie mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el
tipo de ganado y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla
la explotación de la actividad lechera. Una vez establecida la superficie
óptima, el cálculo de los costos de producción se efectúa basándose en la
explotación en su conjunto y no basándose en las hectáreas o manzanas,
como en el caso de los cultivos permanentes.

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En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y de
plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables. Entre
los gastos fijos tenemos:
• Depreciación
• Mano de obra permanente
• Administración
• Electricidad, combustibles y lubricantes
• Insumos y productos veterinarios
• Inseminación artificial
• Riego
• Forrajes, concentrados y melaza
• Seguros
Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican a
la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los costos
superan a los ingresos, ese período se considera la fase de establecimiento
y los, gastos se distribuyen entre los años, conforme el método utilizando
para los cultivos permanentes.
Ganado de engorde
El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la
explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la
inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a tierna
edad y durante la explotación no habrá reproducción.
El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los costos
variables.
OTRAS ACTIVIDADES PECUARIAS
El cálculo de costos de producción puede ser usado en otras actividades,
como avicultura, apicultura y otras.

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PROCEDIMIENTOS PARA ESTABLECER LA PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA.
FASES EN EL CULTIVO
En el campo agrícola el periodo vegetativo de todo cultivo debe pasar por
varias etapas, es decir las diversas labores que se llevan a cabo, se les ha
clasificado con la finalidad de tener una idea cabal acerca de las inversiones
efectuadas durante todo el desarrollo de un cultivo.
Las fases o etapas definidas son las siguientes:
1. Preparación de terreno
2. Siembra
3. Cultivo (labores culturales)
4. Cosecha
5. Transporte.
PREPARACIÓN DEL TERRENO
Es la primera etapa de un cultivo, en donde se realizan una serie de
trabajos con el fin de acondicionar la tierra y dejarlas en óptimas
condiciones para la siembra. Como es sabido todo campo destinado al
cultivo, primeramente habrá que eliminar los desechos existentes,
pertenecientes al cultivo anterior, ya sea mediante el retiro de
desmonte en ciertos casos, amontonamiento de paja y quema de
otros.
Otra labor importante es el remojo para el efecto reablandar la tierra y
proceder luego a su rotulación denominándose a esta labor barbecho,
ya sea por tradición mecánica o animal. Cuando el suelo del campo se
encuentra muy compacto habrá que aplicarle la grada, labor que se
efectúa mediante el desmenuzamiento por completo de la tierra,
permitiendo una mejor nivelación del terreno, quedando de esta
manera, el campo, apto para la rayada de siembra.
Las labores propias de la preparación de terrenos son:

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A. Incorporación e materia orgánica.
B. Rozo
C. Matada
D. Juntada de paja.
E. Quema
F. Remojo
G. Barbecho
H. Sub-solado
I. Gradeo
J. Nivelación
K. Trazado de cortaderas
L. Levante de acequia
M. Limpieza de sangradera
SIEMBRA
Es la segunda fase del periodo vegetativo de una sementera, en donde
el agricultor prepara la semilla para la siembra teniendo en
consideración los distanciamientos que requiere uno y otro cultivo,
resembrándose asimismo las partes en blanco y aplicándole también el
regadío correspondiente a esta etapa. Las labores que se realizan en
esta fase son:
A. Surqueo
B. Preparación de semilla
C. Siembra
D. Resiembra
E. Trasplante
F. Deshije
CULTIVO
Es la etapa de las labores culturales, en donde prácticamente los
trabajos son de mantenimiento de la sementera. En esta fase se le
cuidará de tenerlos limpios de toda clase de hierbas, abonando
también en su debido tiempo, así como de darle en forma oportuna las

82
aplicaciones de pesticidas, con el fin de asegurar un normal desarrollo
del cultivo. Entre las principales tareas tenemos:
A. Raspa, repique o deshierbo
B. Aporque
C. Poda
D. Riego
E. Preparación de abono
F. Abonamiento
G. Aplicación de insecticidas.
H. Cultivo.
COSECHA
La cosecha corresponde a la cuarta fase del periodo vegetativo de una
planta. Esta etapa abarca las labores de la cosecha propiamente dicha,
hasta su embalaje, en donde el producto se encuentra listo para ser
transportado para su venta las labores de esta fase son las siguientes:
A. Cosecha
B. Trilla o desgrane
C. Arrume
D. Selección
E. Embalaje.
TRANSPORTE
Es la última etapa de un cultivo, en donde el producto ya embalado es
trasladado desde el campo a los depósitos listo para ser vendido.
Para este fin enumeramos las labores más usuales:
A. Carguío
Transporte

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FASES DE LA GANADERÍA
Fase sobre las cuales descansa su explotación bien llevado y siendo
aplicable en el aspecto contable, gasto contable que representa esta fase
para obtener los costos de explotación.
Como consecuencia de la eficiencia de los resultados se aplicarán en
porcentajes fijos:
• Empadre 95%
• Fertilidad 90%
• Natalidad 85%
• Mortalidad 3% a 5%
• Corderos logrados 80%
• Esquila 75%.
• Lana de 6 libras.
• Carcasa 16 a 18 kilos
• Saca 22%.
Empadre: Fecundación de borrega – 100%, 95% preñadas.
Fertilidad: Verificación de fecundación 90%
Natalidad: En relación al medio geográfico 85% en el mes de Setiembre-
Octubre.
Mortalidad: Es aceptable hasta 5% considerando en el mes de Diciembre,
en la planilla de contada los corderos logrados pre clasificación,
siendo el óptimo el 80%..
Esquila: El 75% de todos los animales de la empresa se debe esquilar
con excepción a los corderos, siendo lo ideal obtener 6 libras
de lana por animal.

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Carcasa: Carne libre de menudencia.
Saca: Es la salida del ganado mayor, que cumplido su ciclo reproductora
a excepción de corderos, borreguillas, carnerillos, por enfermedad.
• Borrega
• Carneros
• Capones
• Caponcillos.
Con estos datos es como miden la empresa los controles y coeficientes de
producción y productividad.
En estos lineamientos podemos hablar de las labores ganaderas que se
realizan en explotación las mismas que están sujetas al calendario.
AÑO GANADERO
No es más que las secuencias laborales que se realizan dentro de 12 meses
iniciándose el 1º de abril y terminando el 31 de Marzo del siguiente año
para el cual nos referimos a las principales labores que es la siguiente:
1. Baño: Labor importante porque mediante ella se extirpa los parásitos
del cuerpo del animal, labor que se efectúa en el mes de Abril, en
función al tiempo (no se puede bañar en tiempo de lluvia).
2. Saca: No es más que la venta de animales que han cumplido su ciclo
biológico, esta labor se realiza de acuerdo a una programación.
3. Empadre o inseminación artificial: Es el aprovechamiento del
macho y la hembra; la inseminación consiste en la extracción del
semen del animal para ser sembrado en la hembra, esta labor se
inicia por lo general en el mes de abril y Mayo utilizando 7% de
carneros para 100 borregas y 2 carneros 100 borregas en la
inseminización artificial.
4. Perneo: Consiste en separar las borregas preñadas de las vacías, las
mismas que no deben estar en las canchas de parición.

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5. Parición: Es la etapa mediante la cual nacen los animales que
reemplazan a la saca del año, esta labor se efectúa en el mes de
Setiembre- Octubre.
6. Dosificación: Consiste en administración de medicinas veterinarias
para determinar el estado de salud de los animales, labor que se
ejecuta 3 veces al año, por lo general en los meses de Agosto,
Diciembre y Marzo.
7. Castración: Consiste en la extirpación de los testículos de los
corderos machos que no reúnen las condiciones para un buen
reproductores, labor que se realiza en el mes de Diciembre.
8. Esquila: Consiste en quitar la lana del cuerpo del animal usando
medios tecnificados, con lo que se aprovecha al máximo la lana, labor
que se realiza entre los meses de Febrero y Marzo.
9. Selección: Labor que consiste en separar los animales mejores, es
decir de acuerdo a sus características fenotipos y genotipos, teniendo
siempre a la raza que se va explotar, labor que se efectúa dentro de
la esquila.
10. Clasificación: Es la labor que consiste en formar puntas uniformes
de acuerdo a las características y sexo, labor que se realiza dentro de
la esquila.
LIBROS CONTABLES EN EL CAMPO AGROPECUARIO
Los libros contables agropecuarios se lleva igual que cualquier otro tipo de
empresas y en base al código de comercio, el cual constituyen instrumentos
de prueba legal de las operaciones económicas y financieras, siendo la
variación sustancial solamente en los libros auxiliares.

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OBJETIVOS DE LOS REGISTROS CONTABLES
Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa
agropecuaria se enfrenta día a día, año tras año, a la toma de decisiones. Y
el éxito o fracaso de sus decisiones de pende, en gran parte, de la cantidad
y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el momento
oportuno, porque el hecho de posponer una decisión hasta tanto se reúnan
los datos necesarios, implica tomar una decisión. Se hace entonces
indispensable contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal
información para tal fin se logra a través de los registros contables.
Significa lo anterior que el objetivo más importante de los registros
contables es obtener los datos necesarios para desarrollar una eficaz
administración de la empresa.
Aparte del objetivo antes señalado, los registros contables sirven para,
entre otros, los siguientes fines:
a. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional como en
otras instituciones de financiación)
b. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes sobre declaración de
renta
c. Permitir la comparación de los resultados de la empresa de período con
otro
d. Medir los logros alcanzados en un período determinado.
e. Mantener el inventario de existencias en forma permanente.
f. Controlar mediante los registros los costos de manera eficiente.
CARACTERISTICAS DE LOS REGISTROS CONTABLES
Independiente del mayor o menor número de registros contables que
decidamos llevar, todos ellos deben tener las siguientes características:

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a) Deben ser exactos. Los registros contables no pueden contener errores
u omisiones. Si ellos suceden, dentro del sistema tiene que existir el
mecanismo que permita fácilmente de localizarlos y corregirlos.
b) Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se quieren
alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean
entendibles y puedan ser llevados fácilmente por quien tiene esa
responsabilidad y además deben poderse interpretar rápidamente. Si
el sistema es complicado, en vez de facilitar la obtención de datos
complicará las cosas en forma tal que exigirá un tiempo y esfuerzo que
no se justifica.
c) Deben ser completos y brindar la información que se pretende. Si
omitimos contabilizar algún dato necesario, los registros prácticamente
pierden valor, ya que la información que proporcionan no será de
utilidad para la toma de decisiones, o pueden inducirnos a errar la
conducción de la empresa.
d) Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en uso, deben
planificarse, para evitar la duplicación de la información y facilitar su
agrupación total y también probarse, para estar seguros de que se
alcanzarán los fines que se persiguen.
FACTORES QUE INTERVIENE EN SU ELABORACION
La contabilidad para empresas agropecuarias, sea ella simplificada o
elaborada (dicho en otros términos, sea por partida simple o por partida
doble) siempre se compone de un conjunto de libros o registros contables.
Después de lo expuesto, resulta evidente que para obtener los datos
necesarios para el buen manejo administrativo de una empresa es
indispensable contar con registros contables adecuados.

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Para elaborar dichos registros contables dependemos fundamentalmente de
una serie de factores, todos ellos importantísimos, de los que vale la pena
destacar:
• Nivel de instrucci6n de los responsables del aspecto administrativo
de las empresas.
• Interés de los propietarios de las fincas en información útil y
confiable para la toma de decisiones.
• Tamaño de la finca y organización que se ha previsto para ella.
• En funci6n de los puntos anteriores, determinación del tipo de
información, que es necesaria para la conducción de la finca.
Evidentemente, dependiendo de la respuesta que demos a las interrogantes
planteadas líneas arriba, los tipos de registro a utilizar van a ir desde los
más sencillos (contabilidad por partida simple) a los más complejos
(contabilidad por partida doble).
CLASIFICACION DE LOS REGISTROS
Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a los registros
contables en función de los factores anteriormente señalados, hay una serie
de operaciones que siempre deben realizarse en cada período contable:
• Inventarios al comienzo y al final de cada período
• Anotación de las operaciones realizadas durante el período
• Preparación de los estados financieros (Balance General y Estado
de Resultados).
Evidentemente, los registros contables que llevemos pueden ser clasificados
en concordancia con las operaciones que anotemos en cada uno de ellos.
A simple título de ilustración seguidamente damos la clasificación de los
registros mínimos que de acuerdo con la actividad a que se dedique la
empresa, creemos son necesarios para una adecuada información para
control y toma de decisiones.

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GANADERÍA DE CARNE
Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los
siguientes registros:
a) Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del periodo
contable) clasificada por edades y sexos: altas (entradas por
nacimientos, por compra o por cambios de edades; bajas (salidas)
por muerte, por venta o por cambio de edades; existencia al fin del
periodo clasificado por edades y sexos.
b) Registro de animales: identificación; historia clínica (vacunaciones,
enfermedades, montas, partos, etc.)
c) Control de peso de los animales: peso al inicio del período, peso al
final del período, diferencia entre ambos períodos.
d) Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de
concentrados, etc.
e) Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos;
concepto y fecha de los gastos.
GANADERÍA DE LECHE
Las necesidades mininas de registros son:
a) Movimiento de animales: existencia al comienzo del período
clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios de
edades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades.
b) Registro de animales: historia de los servicios, informe de
reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual, etc.),
historia clínica.
c) Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas,
etc.
d) Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche vendida y su
precio; detalle de otros ingresos con indicación de fecha y concepto;
información sobre los gastos, detallando fecha, concepto y monto.

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EXPLOTACIÓN AVÍCOLA
Los registros básicos en este tipo de labor son:
a) Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por actividad
(aves de postura, aves de reemplazo, pollos de engorde, etc.); altas
por nacimientos, por compra por cambios de destino; bajas por
muerte por venta o por cambios de destino; existencia al final del
período clasificada por actividad.
b) Registro de animales por destino: historia clínica (vacunaciones,
enfermedades, etc.).
c) Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las
raciones, etc.
EXPLOTACIÓN DE CERDOS
En esta actividad se hace necesario, como mínimo, llevar los siguientes
registros:
a) Movimiento de animales: existencia anterior clasificada por edades y
sexos; altas por nacimientos, compra o cambio de edades; bajas por
muerte, venta o cambio de edades; existencia final clasificada por
edades y sexos.
b) Registro de animales: identificación, historia clínica (vacunaciones,
enfermedades, montas, partos, etc.)
c) Control de peso de los animales: al nacer, al destete, aumento de
peso periódico, etc.
d) Control de alimentación: cantidad y costo de los alimentos y
concentrados que se proporcionan.
CULTIVOS
En esta actividad se distinguen los cultivos anuales y cultivos denominados
permanentes. Sin embargo, en términos generales, las necesidades mininas
de registro Son:

91
a) Movimientos de cultivos: identificación del cultivo, hectáreas
dedicadas al mismo, costo de semillas, valor de los jornales, valor de
las horas de la maquinaria utilizada, cantidad y costo de fertilizantes,
herbicidas y fungicidas utilizados, producción obtenida (en kilos y en
valor).
b) Registro de cultivos: detalle de labores realizadas, fecha en que se
realiza, materiales utilizados (indicando clase, cantidad y valor).
REGISTROS CONTABLES
El artículo 33º del código del comercio señala que todo comerciante deberá
llevar una contabilidad ordenada y adecuada su actividad mercantil,
considerando entre ellos el Libro de Inventarios y Balances, Libro Diario.
Libro Mayor, Libro de Actas y demás libros que ordenen las leyes
especiales.
Sin embargo par efectos tributarios la Administración Tributaria exige al
contribuyente que lleve determinados libros contables de acuerdo a
determinados parámetros o según el tipo de régimen, con el fin de
determinar los ingresos y gastos del contribuyente; no obstante esto no se
superpone a lo dispuesto por el Código del Comercio, por el cual para
efectos legales y financieros toda unidad empresarial (pequeña,
mediana o grande) está en la obligación de llevar contabilidad.
Además, debe tenerse presente que con el fin de aceptar la veracidad de
la situación económica y financiera que se muestra en las declaraciones
juradas y los Estados Financieros, la SUNAT requiere comprobar y verificar
los datos operativos consignados en los libros de contabilidad, a fin de
determinar el adecuado cumplimiento de las normas tributarias, para lo cual
se exige:
• Que los Estados Financieros, deban estar sustentados por los libros
de contabilidad llevados de acuerdo a las normas vigentes
• Que las declaraciones y los Estados Financieros deban estar
amparados por documentos fehacientes que sustenten las
diferentes partidas contabilizadas.

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• Que los libros de contabilidad sean llevados en castellano y
expresados en moneda nacional.
Los libros que están obligados a llevar los contribuyentes para efectos
tributarios, de acuerdo al Régimen General del Impuesto a la Renta.
PERSONAS JURÍDICAS
Libros Principales:
• Inventario y Balances.
• Diario
• Mayor
• Caja.
Libros Auxiliares:
Siendo su utilización en forma obligatoria.
• Planilla de sueldos
• Planilla de salarios
• Planilla de vacaciones
• Registro de compras.
• Registro de ventas.
Libros Auxiliares Voluntarios en el sector agropecuario:
Se pueden llevar libros de acuerdo al volumen de operaciones, sistema
contable, personal y las informaciones necesarias que pueda tener la
empresa, en el campo agropecuario teniendo en cuenta la producción y
explotación.
• Planilla de empadre
• Planilla de pampa.
• Planilla de contada de ganado.
• Marcación de corderos
• Planilla de productos lácteos
• Planilla de productos cosechados, etc.
• Planilla de pieles y cuero

93
• Planilla de romaneo y peso de lana.
Las empresas que mediante Resolución de Superintendencia Nº 037-
2002/SUNAT (19/04/2002) enciso e) y f) del Art. 34º de la Ley del
Impuesto a la Renta, como agentes de retención del Impuesto General a la
Ventas, se encuentran obligadas a llevar un “Registro del Régimen de
Retenciones”, en el cual controlará los débitos y los créditos con cada
proveedor.
MECANISMOS PARA EL CONTROL DE EXISTENCIAS
Este es un punto muy importante ya que en una empresa ganadera se
dividen en la existencia el almacén, agropecuario y derivados, que
constituyen el negocio de la empresa y de esta manera tener en cualquier
momento los datos en cantidad y en soles de la existencia.
CONTROL DE LA EXISTENCIA DEL ALMACÉN
Que tiene por objeto controlar las operaciones de entradas y salidas de los
artículos necesarios para la explotación y verificar la existencia mínima y
máxima, siendo necesario hacer referencia a la secuencia a seguir.
a) Programación.
b) Adquisición o compra
c) Recepción e Inspección
d) Almacenamiento.
e) Control de Inventarios Permanentes
Para obtener estos bienes el mecanismo a emplearse en la
adquisición y el movimiento es el siguiente:
a) Pedido de materiales
b) Orden de compra
c) Guía de Remisión (factura)
d) Nota de entrada de almacén.
e) Comprobante de salida.
f) Binkard

94
g) Kardex
h) Parte diario de almacén.
i) Inventario físico.
Trayendo como consecuencia múltiples movimientos que ofrecen ventajas
en el control que describo:
• Permite seguir una política de compra.
• Permite abastecer sin dificultad.
• Se tiende a disminuir las variedades de materiales que no se
necesitan
LEY DE PROMOCION DEL SECTOR AGRARIO
MARCO LEGAL DEL DECRETO LEGISLATIVO N° 885
• La LEY DE PROMOCIÓN DEL SECTOR AGRARIO, aprobado por el
Decreto Legislativo. Nº 885 (10-11-96) y su Reglamento el Decreto
Supremo Nº 002-98-AG (17-01-98), que establecen una serie de
beneficios tributarios: exoneración del IES, exoneración del IEAN, tasa
del 15% para IR, Régimen de Recuperación Anticipada del IGV, pago
del Seguro Social Agrario en función a la remuneración mínima.
• Ley Nº 26895 Modifica el Decreto Legislativo Nº 885, Ley de Promoción
del Sector Agrario (17-01-98)
• LEY N° 27360 Ley que aprueba las NORMAS DE PROMOCION DEL
SECTOR AGRARIO CON VIGENCIA AL 31 – 12- 2010 y su reglamento
de D.S. Nº 049 – 2002- AG (11/09/2002)
REGIMEN TRIBUTARIO DEL SECTOR AGRARIO (AGRICULTURA Y
GANADERIA)
Mediante la Ley Nº 27360 Ley de Promoción al Sector Agrario, reglamento
por D.S. 049–2002 – AG (11.09.02), publicada el 31.10.2000 y vigente

95
desde el 1 de Noviembre del mismo ejercito, se dictaminaron normas para
incorporar a algunas actividades dentro de los beneficios del Sector Agrario
como se verá a continuación.
SUJETOS BENEFICIADOS
Los sujetos que se encuentran dentro del beneficio son las personas
naturales o jurídicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de
la industria forestal.
También se encuentran comprendidas las personas que realicen actividad
agroindustrial, siempre que utilicen principalmente productos agropecuarios, producidos directamente o
adquiridos de personas que desarrollen cultivos y/o crianzas en las áreas donde se produce dichos
productos, fuera de la provincia de Lima y la Provincia Constitucional del Callao.
Se excluyen las actividades agroindustriales relacionadas con el trigo,
tabaco, semilla oleaginosa, aceites y cervezas.
Según el Decreto legislativo N° 885, (regímenes anterior) los beneficiarios
del regímenes eran las personas naturales y jurídicas que desarrollaban
cultivos y/o crianzas pero con excepción de la avicultura, la agroindustria y
la industria forestal. Por lo tanto, la presente norma está ampliando la base
de sujetos exonerados. Sin embargo, para poder determinar los sujetos
comprendidos en el régimen, deberán expedirse las normas reglamentarias
correspondientes, dentro de las que se determinará los porcentajes
mínimos de utilización de insumos agropecuarios según el tipo de actividad
agroindustrial o avícola.
El beneficio supone que las otras actividades (agroindustrial y avicultura)
Utilicen principalmente productos agropecuarios producidos directamente o
adquiridos de la personas que realicen cultivos y/o crianzas. Por ende, en el
caso de la actividad agroindustrial de inclusión de los beneficiados el
régimen se encontrará supeditada al porcentaje de uso de los productos
agropecuarios.

96
Por la agroindustria, según la definición prevista por el artículo 2º del
Decreto Supremo N° 002 – 98 – AG se entiende la actividad producida
dedicada al transformación primaria de productos agropecuarios, efectuada
directamente por el propio producto o por terceros.
Los beneficios de la Ley rigen al 31 de Diciembre del ejercito 2010.
EL REGIMEN TRIBUTARIO ESPECIAL
DEL IMPUESTO A LA RENTA
Los sujetos que se encuentra comprendidos en el régimen gozarán de la
aplicación de la tasa del 15% sobre la renta neta imponible determinada
conforme a las normas del régimen general.
Asimismo, estos sujetos podrán depreciar a razón de 20% anual el monto
de las inversiones en obras de infraestructura hidráulica y obras de riego
que realice durante la vigencia de ley.
Por obras de infraestructura hidráulica, se entiende las edificaciones y
construcciones como canales, pozos, presas, diques, similares, destinadas
ala irrigación de tierras con la finalidad de habilitarlas y/o mejorarlas para el
cultivo y/o crianza.
Se excluye de la aplicación de este porcentaje de depreciación a los demás
bienes que estas empresas construyen o adquieran, beneficios que estaba
incluido en el articulo 4º del D.S. 002- 98 AG.
Son de aplicación las normas referencias a los siguientes temas:
a) Para el goce de la tasa de depreciación del 20% las obras no podrán
ser trasferidas hasta que queden totalmente depreciadas. Cualquier
transferencia dará lugar a la pérdida del beneficio en la proporción
que corresponda a la gente no depreciada del bien.

97
b) Las obras deberán ser registradas en cuenta especial.
c) Las obras serán computadas a su valor de adquisición o
construcción, excepto los intereses por financiamiento, (los que como
se saben no se activan, si no van gasto para efectos del impuesto a la
renta), siempre que el valor de aquellos no exceda el valor de lo
impuesto a la Renta.
Lo dispuesto en este numeral rige desde el 1 de Enero de 2001.
Según lo dispuesto en la tercera disposición transitoria y final de la Ley
en análisis, los sujetos comprendidos pueden:
a) Deducir como gasto o costo aquellos sustentados con Boletas de
Venta o Tickets que no otorgan derecho dicho hasta el límite de 7%
de los montos acreditados mediante comprobantes de pago que
otorgan derecho a deducir gastos o costo y que se encuentran
anotados el Registro de Compras. Dicho límite no podrá superar en
el ejercicio gravable el importe de 140 UIT.
b) Los contribuyentes que se encuentran en el sistema de pagos a
cuenta del 2% de ingresos netos efectuarán sus pagos a cuenta
aplicad la tasa del 1% sobre los ingresos netos obtenidos en cada
mes.
DEL IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS.
Las personas naturales o jurídicas comprendidas en los alcances a ley, que
se encuentran en etapa productiva, podrán, recuperar anticipadamente el
impuesto General a las ventas pagados por las adquisiciones de bienes de
capital, insumos, servicios y contratos de construcción, de acuerdo con los
montos, plazos, cobertura, condiciones y procedimientos que se establezcan
por norma reglamentaría. Dicha etapa preproductiva, en ningún caso
excederá de 5 años.
De conformidad con el reglamento vigente, la devolución del IGV se realiza
mediante notas de Crédito Negociables, por las cuales la SUNAT devuelve

98
este tributo más el impuesto de Promoción Municipal por las operaciones
de importación y/o adquisición local de insumos y bienes de capital, así
como servicios y contratos de construcción, siempre que se utilice
directivamente en la etapa preproductiva de las inversiones de habilitación
de tierras erizas.
Es de entenderse por tanto, que existirá una readecuación del régimen
vigente e recuperación anticipada del Impuesto General a las ventas, por el
cual para poder acogerse debían cumplirse los requisitos del artículo 27º de
Reglamento, cuales eran:
a) Estar exclusivamente en etapa pre-operativa, y
b) Ser propietario o adjudicarlo de tierras erizadas y.
c) Producir bienes destinados a la exportación cuya venta se encuentra
gravada con el impuesto.
En el caso de los contribuyentes que se encontraban exonerados al
impuesto, a efecto de gozar del régimen de recuperación anticipada, debían
renunciar ala exoneración de conformidad con lo previsto en el decreto
supremo N° 062 – 95 – EF
OBLIGACIONES DE LOS BENEFICIARIOS
A fin de que las personas naturales o jurídicas gocen de los beneficios tributarios establecidos por la
presente ley, deberán estar al día en el pago de las obligaciones tributarias de acuerdo a lo que
establezca el reglamento.
DECLARACIÓN JURADA
¿Como acogerse a los beneficios y que formulario debe presentar el
beneficiario?
Para acogerse a los beneficios, los sujetos comprendidos deberán presentar anualmente a la SUNAT, en
los plazos y condiciones que esta establezca, una declaración Jurada señalando que su actividad
principal es el cultivo y/o crianza. La presentación de la Declaración Jurada se realizara a través del
Formulario N° 4888 “Declaración Jurada de Acogimiento a la Ley de Promoción del Sector Agrario”.
RÉGIMEN LABORAL APLICABLE AL SECTOR AGRARIO
Mediante la Ley Nº 27360 (31.10.2000) se aprobó las normas de promoción
del sector agrario; posteriormente se publicó el reglamento de esta Ley,

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contenido en el Decreto Supremo Nº 049-2002-AG (11.09.2002). Estas
disposiciones establecen un régimen especial para los trabajadores de la
actividad agrícola, aplicable hasta el 31 de diciembre del 2010.
De acuerdo con lo señalado por la Ley Nº 27460 (26.05.2001), Las
disposiciones para el régimen especial agrario relativas al régimen laboral y
de seguridad social, también le son aplicables a quienes lleven a cabo la
actividad acuícola.
ÁMBITO SUBJETIVO
Las disposiciones de este régimen especial son aplicables a:
• Los empleadores, ya sean personas naturales o jurídicas que
desarrollen principalmente a actividades de cultivo y/o crianza,
excepción de la industria forestal.
• Los empleadores que realicen principalmente actividad agroindustrial,
fuera de la provincia de Lima y la provincia constitucional del Callao,
siempre que utilicen principalmente productos agropecuarios
producidos directamente o adquiridos de las personas que desarrollen
cultivo y/o crianza, señalados en el punto anterior, en áreas donde se
producen dichos productos. No se encuentran incluidas las
actividades agroindustriales relacionadas con trigo, tabaco, semillas
oleaginosas, aceites y cerveza.
• Se considera actividad industrial a las detalladas en el anexo del
Decreto Supremo Nº 007-2002-AG (08.02.2003).
• Quienes desarrollan la actividad avícola sin utilizar maíz amarillo o
duro importado en el proceso productivo.
• Como mencionamos, este régimen también es aplicable a las
entidades que realizan actividades acuícola, las comprenden el
cultivo de especies hidrobiologías en forma organizada y tecnificada,
en medios o ambientes seleccionados, controlados, naturales
acondicionados o artificiales; sea que realicen el ciclo biológico formal
o completo, en aguas marinas, continentales o salobres. También

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comprende la investigación y para efectos legales, el procedimiento
primario de los productos provenientes del cultivo antes descrito.
ACOGIMIENTO
Para poder gozar de los beneficios de este régimen, la entidad que realiza
actividad agraria y acuícola deberá presentar ante la Sunat, el formulario Nº
4888 (Declaración Jurada de Acogimiento a los Beneficios Tributarios de la
Ley de Promoción del Sector Agrario y de la Ley de Promoción de la
Acuicultura).
Este deberá ser presentado hasta el 31 de enero de cada ejercicio gravable
durante el período de vigencia del beneficio, ante cualquiera de las diversas
dependencias de la Sunat.
DISPOSICIONES LABORALES
Contratación de Personal
Los empleadores de la actividad agraria señalados en el punto 1 del
presente informe, podrán contratar a su personal por periodo indeterminado
o determinado; en este caso la duración del contrato. Dependerá de la
actividad agraria a realizar.
Para efectos del registro de contratos de trabajo sujetos a modalidad a que
se refiere el TUO del D.L. Nº 728, Ley de Productividad y Competitividad
Laboral aprobado mediante el D.S. Nº 003-97-TR (27.03.97), los
empleadores deberán presentar, el último día hábil de cada semestre
calendario, ante la Autoridad Administrativa de de Trabajo (AAT) de la
jurisdicción correspondiente una solicitud adjuntando:
• 3 ejemplares de los contratos sujetos a modalidad, celebrados en
dichos período.
• Copia simple del RUC de los empleadores.
• Copia simple del Formulario Nº 4888 presentado ante la SUNAT para
efectos del acogimiento a los beneficios establecidos por la Ley.
La AAT podrá ordenar la verificación posterior de la veracidad de los

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