EDUCATIVO

1. PROYECTO MICROEMPRESARIAL
REGION
ANDINA
EL CHONCHITO
PAISA

2. LEMA
«SI TU PALADAR RICOS SABORES QUIERE
PROBAR AL CHONCHITO PAISA TENES
QUE ENTRAR»

3. MISION: Aplicar los conocimientos
adquiridos en el transcurso del año para la
creación de una micro-empresa estable y
eficiente, al margen de las exigencias
empresariales actuales para una
proyección a una empresa.

4. VISION: para el año 2016, jóvenes que se
destacan en el desarrollo de empresas e
interés en el ámbito empresarial para un
empleo estable luego de su graduación,
para una economía estable y sana.

5. OBJETIVOS
Aplicar los conocimientos y saber aplicar
estos en el ámbito empresarial.
Enriquecer la economía y cultura de los
jóvenes con la creación de micro-
empresas en base a las regiones
naturales de Colombia
Dar una visión de una futura vida en el
mercadeo, venta y oferta para la
comunidad.

6. MARCO LOGICO
Para maximizar las ganancias se usaran los
pedidos o encargos, para la venta de los
productos (tamales y bandeja paisa) oferta y
demanda, se venderán 10 tamales por
persona, 3 bandejas paisas.
Los productos de consumo inmediato (arroz
de leche, chicha, champús, salpicón, jugos,
papas chorreadas, mazamorra, picado,
curruchete) serán los productos de venta en
el local.
Los productos de consumo duradero
(artesanías, vasijas).

7. En términos de marketing se dará un ambiente
andino, música vestuarios típicos de la región, comida
típica, volantes, carteles y perifoneo. La invitación
casa a casa con tarjetas alusivas, pagina web, grupo
social (el chonchito paisa.blogspot.com) creando
grupos en las páginas sociales para estar a la
vanguardia en la tecnología, inauguración de la
página 06/08/2014.
El método de producción: lotes
Suma mínima de dinero: 200000
La construcción de la caseta será decorada con
materiales naturales y sostenida por carpas, los pro-
fondos para compra de materiales e ingredientes se
harán con películas y rifas a partir de 05/08/2014 para
reducir perdidas en la producción de los productos.

8. PLATOS

9. CHAMPUS
VALLE:
Bebidas: champús, jugo
de chontaduro, kumis,
sorbete de badea y de
piñuela.
El champús es una de
las bebidas más
conocidas y popular en
el valle del cauca. Es
elaborado a partir de
maíz, panela en melado,
pulpa de lulo y trozos de
piña.

10. PAPAS CHORREADAS
Cocer las papas en agua con
sal hasta que estén blandas.
Para preparar el guiso: en
una sartén al fuego ponga la
margarina agregando las
cebollas, el tomate, color, el
cubo de caldo de gallina
desmenuzado y sofreír a
fuego medio durante cinco
minutos. Incorporar la crema
de leche, el cilantro y el
queso blanco, mezclar y
continuar la cocción hasta
que se derrita el queso.
Salpimentar. Al momento de
servir verter el guiso sobre
las papas calientes.

11. CURRUCHETE
En una olla preferiblemente
de fondo pesado, coloque la
panela y cubra con agua,
déjela derretir
completamente, hasta formar
un "melao" espeso, revuelva
con una cuchara de madera,
eventualmente, cuando este
derretida, agregue el queso
rallado bastamente, y siga
revolviendo, espolvoree con
el pan dulce y de vueltas
hasta que todo este bien
unido. Sirva en días fríos en
tacitas de peltre.