El documento describe las funciones de los diferentes nutrientes como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua. Explica que una alimentación balanceada implica un equilibrio entre estos nutrientes según las necesidades energéticas y proteicas de cada persona, permitiendo mantener un estado de salud y capacidad de trabajo. También destaca la importancia de una alimentación saludable durante la infancia para el crecimiento y desarrollo.

1. Licenciada
Nancy García Pretell
C.N.P. 1685
ALIMENTACIÓN BALANCEADA

2. Funciones de los nutrientes
:
•Obtención de energía :
Los carbohidratos, las grasas y las proteínas.
•Crecer y mantener las estructuras corporales :
Las proteínas y los minerales.
•Regular los procesos vitales para el correcto
funcionamiento del cuerpo:
Las vitaminas, los minerales , la fibra y el agua.

3. La nutricion balanceada es el equilibrio entre
los distintos nutrientes, como la proporción de
tres sustancias energéticas, grasas, azúcar y
proteínas complementadas con vitaminas,
minerales, fibra y agua.
Es el aporte adecuado
a las necesidades
energéticas – proteicas
de cada persona.
Nos permiten mantener
un adecuado estado de
salud y una capacidad
de trabajo.
ALIMENTACIÓN BALANCEADA

4. Una alimentación saludable durante la infancia es
esencial para el crecimiento y desarrollo del niño

5. Vs

6. CARACTERÍSTICAS
Útil para toda la familia
Se selecciona según.
preferencia,
disponibilidad, capacidad
adquisitiva.
Es individual y dependen
de la edad, raza, sexo,
cultura, religión...
Se realiza mediante una
selección adecuada de los
alimentos.

7. RACIONES DIETÉTICAS
Se basan en requerimientos nutricionales
promedios.
Relacionada a grupos de edad, sexo y
condiciones fisiológicas (embarazo, lactancia,
etc.).
Los niveles recomendados son superiores a las
necesidades estimadas.

8. REQUERIMIENTOS CALÓRICOS
Es la cantidad de calorías necesarias para que el
organismo repare las energías gastadas y genere
nuevos tejidos, de acuerdo a la actividad funcional.
Están determinados por:
1.Gasto Energético Basal.
2.Costo Energético de la Actividad Física.
3.Efecto térmico de los alimentos.

9. TIPOS DE COMBINACIONES
BALANCEADAS
Cereal + Menestra + Complemento

10. Cereal + Menestra +
Tubérculo + Complemento

11. Cereal + Menestra + Producto
de Orígen Animal + Complemento

12. Cereal + Tubérculo + Producto
de Orígen Animal + Complemento

13. Cereal + Producto de Orígen animal
+ Complemento

14. Para alimentarnos mejor
debemos incluir en el menú,
platos fuertes.
Segundos Sopas Caldos e Infusiones
s platos aguados dan poca fuerza y crecimies platos aguados dan poca fuerza y crecimie

15. RECOMENDACIONES
Aumentar el consumo de alimentos naturales.
Reducir el consumo excesivo de grasas
procesadas.
Aumentar el consumo de grasas insaturadas.
Aumentar el consumo de fibra.
Aumentar el consumo de bebidas naturales