Taller gastronómico para el adulto mayor.

1. Taller Gastronómico para el Adulto Mayor
La alimentación es un pilar fundamental, para mantener un estilo de vida
saludable y conservar la funcionalidad en esta etapa de la vida.
Las frutas y verduras son determinantes en el aporte de fibra, vitaminas,
minerales, y antioxidantes, nutrientes esenciales en esta etapa y cada uno de
estos aporta diferentes beneficios fisiológicos y metabólicos.
Por esta razón alumnas de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor junto
con la Unidad de Nutrición del CESFAM Garín y el CECOF Salvador Allende,
organizaron una actividad práctica para los Adultos Mayores de estos Centros de
Salud el martes 26 de septiembre 2012.
El objetivo principal de esta actividad practica, es promover el consumo de
Frutas y Verduras en los Adultos Mayores, enseñándoles el valor de una
alimentación saludable y los beneficios que conlleva, de esta manera se
promociona la campaña “5 al día” del MINSAL.
Para ello, se trasladó los grupos de adultos mayores de los Centros de Salud a El
Laboratorio culinario de de la Universidad Mayor en la Facultad de Medicina en
Huechuraba. El grupo que participo del Cesfam Garin fue el “Club del A.
Mayor Antiguas Reservas” que es asesorado por Kinesióloga Cristina Farr.
Donde cocinaron y disfrutaron de las preparaciones y de una rica taza de té y
también de una interesante charla educativa y con manos a la obra y se les
enseño varias recetas de platos que como ingrediente principal las Frutas y
Verduras
¡¡Por fin a disfrutar de todas las ricas
¡¡Preparando unos ricos Panqueques de espinaca preparaciones!!
y Tomates rellenos!!

2. Como resultado de esta actividad, los asistentes fueron capaces de determinar
beneficios asociados al consumo de frutas y verduras e identificando alimentos y
preparaciones adecuadas para preservar las vitaminas y minerales. De esta
manera adquirieron herramientas para mejorar su calidad de vida y
funcionalidad a lo largo del tiempo.
¡¡Ahora con sus Diplomas son expertas en Cocina Saludable y en el programa 5 al día !!!
Integrantes alumnas: Lia LLanquilef
Nutrición y Dietética Alejandra Oñat
Catalina Magnani
Carolina Lozan
Tutoras: Nta. CESFAM Garín Wilma Gatica
Nta. CECOF Salvador Allende Rubén Garcés
Nta. Docente U. Mayor Luisa Cepeda
Nta. Docente U. Mayor Tamara Halpern