Este documento resume las propiedades de la materia y los cambios físicos y químicos que ocurren durante procesos como la fermentación. Explica cómo la fermentación de la piña produce vinagre a través de un cambio químico mediado por microorganismos, y cómo la levadura causa que el pan se hinche mediante un cambio físico y químico. También enumera propiedades de la materia como la viscosidad, elasticidad, maleabilidad y porosidad, y cómo la temperatura afecta estos aspectos.

1. Asignatura: Ciencias (Énfasis a la
Química)
Bloque: III Las transformación de los
materiales: las reacción químicas
Secuencia 14 ¿Cambia la metería?

3. FERMENTACIÓN

4. MICROORGNISMOS

5. La temperatura de ebullición es
una propiedad intensiva de la
materia.

7. MATERIA

8. CUERPO

9. VISCOSIDAD ELASTICIDAD

10. POROSIDAD
MALEABILIDAD

11. Las diapositivas están basadas al reforzamiento de conexión que
tiene el tema en la Secuencia Didáctica por Competencias.
En segunda positiva nos habla un de los elemento importante para
que el pan salga esponjado es levadura, nos muestra el cambio físico
y químico.
Esta misma secuencia esta respaldada con la practica como producir
el vinagre, los alumnos recordarán su cambio físico de la piña hasta
lograr una nueva sustancia a través de fermentación. Dando como
resultado un cambio químico.
Por último tenemos los microrganismos las cuales ellos recordaran
que participan en la fermentación.
Otro de los temas que nos ayudará a recordar los instrumentos de
medición de la materia: longitud, tiempo, masa, densidad y
temperatura, ya que nos apoyará para los cambios químicos y
físicos de la materia.
Una de las más importantes para una cambio químico es l
temperatura.

12. Y por último tenemos las propiedades de la materia tema
relevante para reconocer los cambios físicos y químicos al
agrearle temperatura y son los siguientes:
Materia: Es todo aquello que ocupa un lugar en
el espacio.
Cuerpo: Porción macroscópica de materia con frontera
definida. Por ejemplo: un pedazo de madera y una
gota de agua.
Viscosidad: Es la resistencia de un líquido al
movimiento o flujo. La viscosidad disminuye cuando la
temperatura aumenta.
Elasticidad: Es la propiedad de un sólido de recuperar
su forma original cuando es deformado, como ocurre
con una liga.
Maleabilidad: Propiedad que tienen algunos metales
que permite hacer de ellos láminas muy delgadas.

13. Porosidad: Estructura de algunos materiales sólidos que presenta
espacios intersticiales (poros) de tamaño varias veces mayor que las
dimensiones moleculares, pero aun así, indistinguibles a simple vista.