2. AUDITORIA INTERNA
OBJETIVO
Elaborar programas de inspección, que
evalúen la correcta aplicación de controles
internos en las diferentes áreas que integran
a Central Progreso SA de CV, lo cual servirá
de apoyo a la alta Dirección para la toma
de decisiones.
6. ¿Qué INOCUIDAD?
ISO 22000:2005
Implica que los alimentos no causarán
daño al consumidor cuando se preparan
y/o consumen de acuerdo con el uso al
que se destinan
7. Política SGCI
ISO 22000:2005
“MI COMPROMISO EN CEPSA ES LA SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE, PRODUCIENDO AZUCAR ESTANDAR
QUE CUMPLA CON LOS REQUISITOS Y OBJETIVOS de
Calidad e Inocuidad MEDIANTE LA MEJORA
CONTINUA DE LOS SISTEMAS DE GESTION
“La inocuidad y la CALIDAD NO ES AZÚCAR
DE OTRO COSTAL, ES AZUCAR DE CENTRAL"
9. PRERREQUISITO DUEÑO
Limpieza y Desinfección Janet Herrera
Compras de insumos críticos y servicios
externos
Bulmaro C. Sánchez
Control de Químicos Elvira García Taxilaga
Control de Plagas Janet Herrera
Disposición del Personal Nabor Valero Juárez
Retiro de Producto Delio Blanco Sosa
Capacitación Nabor Valero Juárez
Almacenamiento Delio Blanco Sosa
Transporte Delio Blanco Sosa
Manejo de Residuos Janet Herrera
ISO 22000:2005
Prerrequisitos aplicables a Administración
10. Plan de capacitación y difusión
Concepto Sindicalizados
No
Sindicalizados
Plática ejecutiva - 8/Nov. /2010
Sensibilización a la norma ISO 22000 08 al 12 de Nov. 2010
ISO 22000:2005